¿Cuál es la mejor manera de recalentar la pizza sobrante? Usualmente usamos Boboli Crust con nuestros propios toppings, oa veces tenemos pizza congelada.
@Porque tiene razón, una piedra para pizza es genial, al igual que una pantalla de pizza en el horno.
Si no quiero calentar el horno (horno grande, un pequeño trozo de pizza siempre parece un desperdicio), entonces una sartén de hierro fundido a fuego medio en la estufa con tapa funciona bastante bien.
Siempre he tenido los resultados más satisfactorios al precalentar el horno a 400F con una piedra para pizza y luego colocar la pizza fría sobre la piedra caliente durante 8 a 10 minutos.
Si solo desea recalentar una rebanada o dos, puede calentarla en el microondas durante 30 segundos a un minuto y luego ponerla en un horno tostador sobre una tostada o en un horno caliente durante unos minutos. Es mejor en el horno tostador si coloca las rebanadas en la rejilla para asar encima de la bandeja para hornear.
Como prefiero las pizzas de masa fina, el recalentamiento del horno a menudo da como resultado algo parecido a una galleta quemada con algunos ingredientes medio fríos.
Para evitar esto, "frío" los restos de pizza para recalentarlos: coloco un poco de aceite o mantequilla en el fondo de una sartén antiadherente, agrego rebanadas de pizza, cubro y coloco a fuego muy bajo hasta que el queso se dore. vuelto a fundir.
Este método permite que la pizza se caliente y se cocine al vapor suavemente, al mismo tiempo que se fríe ligeramente la parte inferior de la masa, por lo que se termina con algo muy parecido a la consistencia de una rebanada fresca en lugar de un sobrante seco y calentado de manera inconsistente. .
Esta técnica funciona con todo, desde masa delgada hasta pizza de plato hondo; sólo los tiempos de recalentamiento son diferentes.
Me gusta poner una bandeja gruesa en el horno y precalentarla a 350°F. Luego simplemente deslizo mis rebanadas sobrantes en la sartén caliente y horneo por 5 minutos. La sartén caliente dora el fondo de la corteza y el horno caliente hace el resto. Hace un buen trabajo al devolverle la vida a una buena porción de pizza.
Descubrí que una breve ráfaga en el microondas calienta toda la pieza. Luego, hay que ponerlo inmediatamente en un horno muy caliente para que quede crujiente por fuera. (Dijiste "la mejor manera", no la más eficiente energéticamente).
Yo uso un horno a 250°F por un período de tiempo más largo, generalmente alrededor de 15 minutos, con la pizza dentro o sobre papel de aluminio. Esto parece funcionar bien, calienta la pizza pero no tuesta la corteza.
Piedra para pizza a 350 durante 10 minutos. O si eres perezoso y no tienes una piedra para pizza, como yo, tuesta el horno sobre una tostada durante el tiempo que tome demasiado calor, quede crujiente y no se queme.
Para cantidades más grandes de sobras de pizza de masa delgada congelada: cubra una bandeja para hornear mediana/grande que tenga al menos 1/4 de pulgada de lados verticales con papel de aluminio. Utilice la parrilla del medio. Si se usan dos bandejas para hornear, use las posiciones de parrilla 1 y 4. 1 es la parrilla más baja y 4 la más alta. Precaliente el horno en Convección/Hornear a 425F a 450F. Después de precalentar el horno, coloque la pizza de masa fina congelada en la(s) bandeja(s) para hornear. Ponga la cacerola/s en el horno y caliente durante aproximadamente 30 minutos. Verifique a los 20 minutos para asegurarse de no cocinar demasiado. ¡Disfrutar!
SerpienteDoc