Imposible manejar la masa pegajosa

Incluso después de encontrar muchas personas con mi mismo problema y algunas buenas respuestas, nada funciona realmente. He visto muchos tutoriales de YouTube sobre cómo manejar y dar forma a la masa pegajosa, pero créanme, nunca había visto algo tan pegajoso como lo que estoy tratando aquí.

Mi masa se adhiere absolutamente a todo, incluso el raspador de masa nuevo que compré es inútil contra esto. He probado de todo: aceite, harina, agua fría, una espátula, una rasqueta... NADA funciona.

Estoy haciendo tantos videos y tutoriales de YouTube que sugieren y nunca terminan con un monstruo tan pegajoso como yo. Me esta volviendo loco.

Realmente aprecio tu ayuda,

Este es un clip corto de mí tratando de doblar mi masa: https://www.dropbox.com/s/h12qkh14uyrd0ev/video-1468336333.mp4?dl=0

¡Gracias!

¿Añadir más harina a tu masa cuando la mezcles para que no quede tan húmeda?
¿Qué tipo de masa es? ¿Puedes enlazar a la receta?
Parecía que el raspador estaba haciendo un buen trabajo. (Por cierto, es una de mis herramientas de cocina favoritas). ¿Es esta una receta de pan de levadura? Si puede proporcionar más información, eso nos ayudará a determinar si hay algún problema con la receta.

Respuestas (1)

Desafortunadamente, su enlace no parece estar funcionando para mí en este momento, pero suponiendo que esté haciendo una masa de pan con levadura, aquí hay algunos consejos. Déjame saber si has probado todos estos antes.

  1. Mójese las manos antes de manipular la masa. Esto evitará que la masa se pegue a tus manos temporalmente, pero ten cuidado: este efecto no durará para siempre. Asegúrate de seguir mojándote las manos a medida que avanzas.
  2. Si se está acercando el tiempo de horneado, continúe y enharine la superficie y sus manos. Sea generoso con la harina, demasiado poco lo encontrará hundido hasta el codo en la masa sin salida
  3. Con el raspador, moje el raspador un poco antes de usarlo para reducir el "arrastre" en la masa.

Si pudiera proporcionar más detalles sobre la composición exacta de la masa, eso podría proporcionar más información, pero eso es todo lo que tengo para usted en este momento.

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