Esta es probablemente una pregunta estúpida, pero ahora tengo curiosidad después de que abrí el refrigerador buscando huevos para hacer un pastel y solo había uno y estaba cocinado. ¿Hay alguna forma de deshacer eso, ya sea en casa o de forma industrial?
No, no hay forma de que puedas hacer esto en una cocina. El proceso de desnaturalización se suele considerar irreversible, un huevo cocido se mantiene cocido.
De acuerdo, es posible desnaturalizar las proteínas si se dispone de los productos químicos adecuados y una centrífuga rápida, lo que le valió a Colin Raston y su equipo un premio Ig Nobel . Pero incluso ellos no pueden "deshervir" el huevo cocido de la nevera todavía.
Así que parece que tienes que perfeccionar rápidamente el método de Colin Raston (y posiblemente ganar un premio o dos en el camino) o programar un viaje a la tienda. Los enfoques alternativos son pedirle a sus vecinos amistosos un huevo o dos, elegir una receta de pastel sin huevos o posponer el proyecto de horneado.
Si es posible.
Pero no es fácil - el equipo que lo hizo primero ganó un premio Ignoble - puedes verlo aquí
La respuesta simple y práctica es no. ¡Tendrás que ir a comprar otro huevo!
federico poloni