Gas de cerveza en barril cursi

Preparación:

• Si planea servir la cerveza a través de un grifo de cerveza negra o crema, entonces es una buena idea reducir la carbonatación en la cerveza a aproximadamente el 30% de lo que era. Esto se puede hacer purgando también la mayor parte del CO ₂ en el espacio de cabeza, posiblemente varias veces. Por ejemplo, si el barril está actualmente 1/3 lleno de cerveza, entonces purgar el espacio superior y dejarlo reducirá la carbonatación general de la cerveza a 1/3. Si el barril está 2/3 lleno, deberás purgarlo 2 o 3 veces, esperando un par de días para que la presión aumente cada vez. Podrías saltarte esto, pero terminarás con mucha espuma en el vaso.

Adición de gas de cerveza ya mezclado en el cilindro:

• Purgue el gas del barril hasta que esté casi vacío y luego llene el espacio superior a la presión deseada con el gas de cerveza.

Adición de nitrógeno puro, en lugar de premezclado:

• Reduzca la presión en el espacio de cabeza. Purgue el espacio superior hasta que la presión sea aproximadamente una cuarta parte de su presión de servicio ideal. El gas de cerveza a menudo se sirve a 30 psi con un grifo fuerte, por lo que 7 psi para la presión de CO ₂ .
• presurice a su presión objetivo (por ejemplo, 30 psi) con nitrógeno.
• El barril ahora está lleno con una mezcla de 25% de dióxido de carbono y 75% de nitrógeno.

Cuando dices "cambiar a gas de cerveza", supongo que te refieres a cambiar de aire normal de una bomba manual a CO2 en un sistema de tiro. Si es así, no hay ningún problema con hacer esto. Sin embargo, ya ha sido expuesto al aire. Por lo tanto, no hay ningún beneficio en hacerlo, solo durará unos días.