A veces hacemos una cata de vinos amistosa. La idea es descubrir buenos vinos a buen precio disponibles localmente, algo que quizás no hayas comprado tú mismo. Todos traen una botella, se las lleva el que hace de sommelier por la noche y luego les da un número. Entonces, todo es 'ciego'. Se dan puntajes, etc., etc. Y se anuncian los posibles ganadores y perdedores (todos también traen un pequeño premio, por lo que también se entregan premios). La cantidad probada es básicamente no más de un dedal o dos, no hay escupidera. ¿Obtendríamos resultados diferentes si lo hiciéramos, o está bien hacer esto en nuestras sesiones de degustación amistosas?
El efecto principal que tendría una escupidera es una menor recepción de alcohol (algo de alcohol entrará en la sangre a través de la mucosidad de la boca). El alcohol podría conducir a resultados diferentes para los vinos posteriores.
Podría obtener un sabor más intenso del vino si pudiera llevarse más a la boca y "lavarse" con él. Más aún si toma un sorbo, se lava, traga/escupe, toma otro sorbo y prueba.
Tal vez quiera probarlo, cuando beba una copa de vino la próxima vez y luego decida si los sorbos más grandes / sorbos dobles hacen una diferencia para usted.
Si lo hace, pero no le gusta la idea de una escupidera, intente reducir la cantidad de vinos por noche, para que la intoxicación creciente no sea un problema.
Me gusta mucho su versión de las catas privadas y podría adoptar algunas ideas de ella. ¡Que te diviertas!
Es bastante común en el comercio del vino escupir vino cuando se evalúa el vino como comprador, enólogo, sommelier porque te destrozarán si bebes todo.
Así que hay dos formas de escupir. Existe el escupir "cubo" común y los métodos de taza de café de papel. Cuando enseñé en nuestro colegio comunitario local, todos los estudiantes escupieron vino en tazas de café de papel blanco. Algunas personas no quieren tocar un cubo de saliva común y no todos son buenos para escupir con precisión, por lo que recomiendo el método de la taza de café para los principiantes. ¡Deberías ver a verdaderos profesionales, pueden escupir en un balde desde 20 pies!
Hay una técnica que requiere un poco de dominio para no terminar chorreando vino por la barbilla y la ropa, pero una vez que le coges el truco, es bastante fácil.
dougal 5.0.0