La hiperfísica establece que, a diferencia de un electrón, la helicidad de un neutrino es invariante porque no podemos cambiar a un marco de referencia donde es diferente:
Este y posteriores experimentos han demostrado consistentemente que un neutrino siempre tiene su momento angular intrínseco (giro) apuntando en la dirección opuesta a su velocidad. Como resultado, se llama una partícula levógira. Los antineutrinos tienen sus giros paralelos a su velocidad y, por lo tanto, son partículas dextrógiras. Por tanto decimos que el neutrino tiene una paridad intrínseca. [...] Sin embargo, para los neutrinos, que viajan a la velocidad de la luz o muy cerca de ella, no se puede acelerar a una velocidad mayor y, por lo tanto, cambiar su "mano".
Sin embargo, ¿es esto fundamentalmente cierto? Tengo entendido que los neutrinos tienen una masa pequeña y, por lo tanto, viajan un poco más lento que la luz. ¿O es prácticamente cierto, porque no podemos (todavía) movernos más rápido que ellos en un marco de referencia donde la helicidad se invierte?
Parece que ese sitio está discutiendo el modelo estándar de neutrinos. Se supuso que los neutrinos no tenían masa durante mucho tiempo y el SM todavía los modela como sin masa.
Ahora sabemos que esto no es cierto, que (al menos dos de los tres sabores) los neutrinos tienen una masa pequeña, aunque el SM sigue siendo una buena aproximación. Entonces, al igual que otras partículas masivas, en principio es posible observarlas en un marco de referencia en el que se invierte su helicidad.
Esto aún no se ha incorporado al SM, en parte porque no sabemos si los neutrinos son partículas de Dirac o partículas de Majorana. Aquí hay un breve artículo que habla un poco más al respecto.