Es demasiado caliente. El aire es opresivo y pegajoso, y cada vez hace más calor... Necesito un buen vaso de limonada fría.
¡Afortunadamente, tengo una bolsa de limones y mucho hielo! Así que ahora la cuestión se convierte en una de técnica. Teniendo en cuenta que tengo calor (y, en consecuencia, pereza), ¿merece la pena tomarse el tiempo de rallar los limones antes de agregar azúcar y hielo, o el azúcar solo será suficiente para extraer esos aceites refrescantes de la cáscara?
Use un pelador de vegetales para pelar tiras grandes de cáscara. De esa manera, será más fácil quitarlo una vez que hayas terminado de remojar. Si no le importa que sea ligeramente alcohólico, sumérjalos en vodka y luego cuele el vodka en la limonada.
Con la ralladura de limón obtendrás un sabor fuerte/diferente. personalmente me gusta
Dicho esto, si machacas/trituras los limones, probablemente obtendrás el mismo sabor que la ralladura.
Yo no me molestaría. Solo tira toda la cáscara después de exprimir los limones: el ácido del jugo debería filtrar todo lo que haya en la cáscara. Siempre he pensado que el objetivo principal de la ralladura era hacer que la corteza fuera lo suficientemente pequeña como para esconderse en la comida normal, más que para resaltar el sabor.
Cuando solía caminar mucho, poníamos cáscara de naranja (sin jugo) en nuestras botellas de agua para eliminar el sabor a yodo, y el sabor de las naranjas era bastante evidente en el agua después de media hora más o menos, por lo que es posible que no Incluso necesito el jugo para ayudar.
Puede extraer gran parte de los aceites del limón mezclándolos (que a menudo es mucho más rápido que la ralladura), y sucede de inmediato en lugar de esperar a que la ralladura se remoje:
Muddling es básicamente batir / moler las cosas en el fondo de la taza. En este caso, estás usando el azúcar para moler el exterior de la cáscara de limón para liberar los aceites. Como no vas a dejar que la corteza repose en tu bebida durante mucho tiempo, no obtendrás demasiadas cualidades amargas de esto.
** Tenga en cuenta que es posible que desee colar el jugo o que tenga que sorber con más cuidado para evitar tragar los huesos. Colar es más trabajo por adelantado e implica limpiar algo más, por lo que podría no calificar como lo suficientemente perezoso.
Me gusta un limón en un vaso de 16 a 24 onzas, es lo adecuado para mí. (si tiene agua fría y no necesita hielo, vaya con 16 oz... si planea agregar mucho hielo, use algo más grande. Yo uso un vertedor de azúcar y realmente no sé cuánto azúcar añadir... ¿quizás 1 TB?
(y para dar la atribución adecuada: aprendí esta técnica en un puesto que vendía limonada en la Feria del Renacimiento de Pensilvania ... probablemente hace 15-20 años)
Si por efectivo te refieres a qué bebida es más temblorosa, entonces agregar la ralladura de limón no hace mucha diferencia. Creo que depende del gusto personal.
Estoy acostumbrado a agregar ralladura de limón en algunas recetas para darle un sabor diferente a la carne; No agrego a las bebidas. Si tengo que elegir, prefiero añadir jugo de limón en las bebidas.
por favor
Mella