Embotellado después del barril

He emborrachado una cerveza marrón nuez y resultó increíble. Me gustaría poner un poco en botellas para guardarlo y enviarlo a mis amigos. ¿Es eso posible? ¿Tendría que hacerle algo antes de ponerlo en la botella?

Respuestas (2)

Use una pistola de cerveza, un tubo de llenado de growler o un accesorio de llenado de botellas. Libere la presión del barril y reduzca el PSI para empujar la cerveza con cebada. 1-2 psi. Enfríe las botellas desinfectadas, llénelas y tápelas.

Las pistolas de cerveza son buenas porque tienen la opción de purgar el aire de la botella con CO2.

Gracias. ¿Debo esperar algún problema con la carbonatación?
@ Two2one66 siempre hay alguna pérdida de CO2 a menos que tenga un sistema de embotellado de contrapresión. Solo haz un llenado lento y no tendrás problemas.
Aparentemente, no hay mucha diferencia entre usar un tubo en un grifo de cabeza de cobra y un llenador de contrapresión. ¡Menos mal que nunca compré una llenadora de contrapresión! brulosofía.com/2017/06/05/…
@SteveS. De hecho, la principal ventaja de la contrapresión es la velocidad de embotellado. Si se toma su tiempo y lo hace bien, tendrá una pérdida mínima de CO2 en el embotellado con solo usar un equipo simple.

Si bien una pistola de cerveza no es la única arma de elección, el llenado de contrapresión es definitivamente el camino a seguir. Hagas lo que hagas, primero purga tus botellas de CO2 para mantener la mayor cantidad de oxígeno fuera de la botella una vez que la tapes; el oxígeno oxidará su cerveza con el tiempo (y más rápidamente si se agita durante el envío) y producirá aromas de "cartón húmedo". También tenga en cuenta que, incluso con una purga adecuada, no quedará ninguna cantidad apreciable de levadura en la cerveza para actuar como eliminador de oxígeno, por lo que su vida útil será limitada.

Durante el envío, su cerveza estará expuesta a condiciones adversas. Dependiendo de la estabilidad de la cerveza, las temperaturas más altas pueden acortar la vida útil y, dependiendo de la esterilidad, las temperaturas más altas pueden promover el deterioro bacteriano. Entonces, el consejo sería enviar y beber con bastante rapidez.

Si uno embotella una cerveza "viva" que contiene levadura (si no fue filtrada en frío), entonces el oxígeno no es un gran problema ya que es utilizado casi exclusivamente por la levadura y no para oxigenar los diversos compuestos de la cerveza.
La oxidación del espacio libre se ha solucionado con tapones absorbentes de O2. La mayoría de los llenadores de contrapresión comerciales ni siquiera purgan la botella primero. Se sellan y agregan CO2 haciendo una mezcla de aire/CO2 igual a la presión del tanque, luego desocupan volumen por volumen a medida que la cerveza entra en la botella.
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