Cuando la comida escasea, el cuerpo reduce su tasa metabólica para conservar energía. ¿Existen otros sistemas o procesos que prioricen qué órganos reciben nutrientes?
El glucógeno en el hígado comienza a proporcionar glucosa en la sangre. Los músculos utilizan el glucógeno muscular como combustible, las células grasas (tejido adiposo) liberan ácidos grasos para fabricar cuerpos cetónicos en el hígado y para que el cerebro los utilice como combustible, y las proteínas corporales se convierten en glucosa.
En resumen, el metabolismo del cuerpo cambia a reacciones catabólicas.
Si esto continúa por mucho tiempo, comienza a ver los efectos de la inanición:
En resumen, las deficiencias de energía, proteínas, hierro y zinc realmente pueden arruinarlo a largo plazo.
El cambio de glucosa a cuerpos cetónicos como principal metabolito sanguíneo acompaña a la inanición. Esto prioriza el corazón, que usa preferentemente cuerpos cetónicos como combustible (actualización; en realidad son ácidos grasos, pero son metabólicamente similares). Esto le quita prioridad al cerebro, que usa preferencialmente glucosa.
[editar] Me pidieron una fuente. Esto definitivamente está en los Fundamentos de bioquímica de Voet, Voet & Pratt , pero doy fe de la descripción de Wikipedia.
La glucosa se prioriza para el cerebro y los eritrocitos sobre el músculo y el tejido adiposo, por ejemplo, por control hormonal.
Las hormonas insulina y glucagón responden a la inanición, disminuyendo la secreción de insulina y aumentando la de glucagón. El transportador de glucosa, GLUT4, en el músculo y el tejido adiposo depende de la insulina, por lo que en caso de inanición, la absorción menos esencial de glucosa en estos tejidos disminuye. Los transportadores de glucosa de los eritrocitos y el cerebro (por ejemplo, GLUT1) no dependen de la insulina, por lo que no se corta el suministro de glucosa a estos tejidos, que lo necesitan absolutamente.
Referencias
Hormonas y hambre: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22414/
Insulina y el transportador de glucosa GLUT4: https://en.wikipedia.org/wiki/GLUT4
GLUT1, transportador de glucosa independiente de la insulina: https://en.wikipedia.org/wiki/GLUT1
El cerebro es el órgano metabólicamente más activo y sacrificará el cuerpo por combustible.
la inanición se caracteriza por el catabolismo del tejido muscular para la gluconeogénesis y el suministro de glucosa y aminoácidos como combustible.
Antes de que esto ocurra, el hígado, cuando se agote el glucógeno, pasará de crear glucosa a crear cuerpos cetónicos a partir de ácidos grasos. La cetosis no es morir de hambre.
Las cetonas finalmente se conservan para el cerebro, el corazón y los pulmones, mientras que el resto del cuerpo puede utilizar ácidos grasos, mientras que ciertos órganos dependientes de la glucosa, como los riñones, seguirán utilizando glucosa.
La inanición solo ocurrirá cuando no haya ácidos grasos libres para convertir en cuerpos cetónicos, y comenzará el sacrificio de tejido muscular.
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