Todos estos saben y se ven bastante similares. ¿Cuál es la diferencia entre ellos?
El bourbon y el whisky escocés son tipos de whisky y el coñac es una variedad de brandy.
El bourbon es un tipo de whisky, ¡mientras que no todos los whiskies son bourbon! La principal diferencia entre el whisky escocés y el whisky es geográfica: se fabrican en Escocia.
El bourbon es un tipo de whisky, ¡mientras que no todos los whiskies son bourbon!
Bourbon es un tipo de whisky que recibe su nombre del condado de Bourbon, Kentucky, donde se originó. El bourbon tiende a ser de color ámbar y un poco más dulce y de textura más pesada que otros whiskies.
¿Qué es el escocés?
La principal diferencia entre el whisky escocés y el whisky es geográfica, pero también los ingredientes y la ortografía. El whisky escocés es el whisky elaborado en Escocia, mientras que el bourbon es el whisky elaborado en los EE. UU., generalmente en Kentucky. El whisky escocés se elabora principalmente con cebada malteada, mientras que el bourbon se destila del maíz. Si estás en Inglaterra y pides un whisky, obtendrás whisky escocés. Pero en Irlanda, obtendrás whisky irlandés (sí, lo escriben de manera diferente para un poco de color).
¿Qué son los whiskies?
El whisky o whisky es un tipo de bebida alcohólica destilada elaborada a partir de puré de cereales fermentados. Se utilizan varios granos (que pueden estar malteados) para diferentes variedades, que incluyen cebada, maíz, centeno y trigo. El whisky normalmente se envejece en barricas de madera, generalmente de roble blanco carbonizado.
El whisky es una bebida espirituosa estrictamente regulada en todo el mundo con muchas clases y tipos. Las características unificadoras típicas de las diferentes clases y tipos son la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en barricas de madera. Whisky (Wikipedia)
Los brandies no son whiskies, sino que es una bebida espirituosa producida por la destilación del vino .
El brandy es un aguardiente producido por la destilación del vino. El brandy generalmente contiene de 35 a 60% de alcohol por volumen (70 a 120 grados estadounidenses) y generalmente se bebe como digestivo después de la cena. Algunos brandies se envejecen en barricas de madera, otros se colorean con colorante caramelo para imitar el efecto del envejecimiento y algunos se elaboran combinando envejecimiento y coloración. Las variedades de brandy de vino se pueden encontrar en todo el mundo de la elaboración del vino. Entre los más renombrados están Cognac y Armagnac del suroeste de Francia. Aguardiente (Wikipedia)
¿Qué es el coñac?
Cognac es una variedad de brandy que lleva el nombre de la ciudad de Cognac, Francia. Se produce en la región vinícola circundante en los departamentos de Charente y Charente-Maritime.
La producción de coñac se encuentra bajo la designación francesa Appellation d'origine contrôlée, con métodos de producción y nombres necesarios para cumplir con ciertos requisitos legales. Entre las uvas especificadas, la Ugni blanc, conocida localmente como Saint-Emilion, es la más utilizada. 2 El brandy debe destilarse dos veces en alambiques de cobre y envejecer al menos dos años en barricas de roble francés de Limousin o Tronçais. El coñac madura de la misma manera que el whisky y el vino envejecen en barrica, y la mayoría de los coñacs pasan mucho más tiempo "en la madera" que el requisito legal mínimo.
El vino blanco utilizado en la elaboración del coñac es muy seco, ácido y aguado. Aunque se ha caracterizado como "prácticamente imbebible", 4 es excelente para la destilación y el envejecimiento. Sólo puede hacerse a partir de una lista estricta de variedades de uva. Para que se considere un verdadero cru, el vino debe tener al menos un 90% de Ugni blanc (conocido en Italia como Trebbiano), Folle blanche y Colombard, mientras que hasta un 10% de las uvas utilizadas pueden ser Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François (también llamado Blanc Ramé), Sélect, Montils o Sémillon. 5 Los coñacs que no deben llevar el nombre de cru son más libres en las variedades de uva permitidas, necesitando al menos un 90% de Colombard, Folle blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon o Ugni blanc, y hasta 10 % Folignan o Sélect.Coñac (Wikipedia)
¿Qué es el brandy Armagnac?
Armagnac es un tipo distintivo de brandy producido en la región de Armagnac en Gascuña, suroeste de Francia. Se destila del vino generalmente elaborado a partir de una mezcla de uvas que incluyen Baco 22A, Colombard, Folle blanche y Ugni blanc, tradicionalmente utilizando alambiques de columna en lugar de los alambiques utilizados en la producción de coñac. El espíritu resultante se envejece en barricas de roble antes de su lanzamiento. La producción está supervisada por el Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) y el Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA). - Armañac (aguardiente)
Una última nota. También existe un licor que generalmente se conoce como aguardiente de frutas y es bastante popular en varias regiones del mundo.
El aguardiente de frutas o licor de frutas 1 es una bebida destilada producida a partir de puré, jugo, vino o residuos de frutas culinarias. El término cubre una amplia clase de licores producidos en todo el mundo y, por lo general, excluye las bebidas elaboradas con uvas, que se conocen como brandy simple (cuando se elabora a partir de la destilación del vino) o brandy de orujo (cuando se elabora directamente a partir del orujo de uva). Las manzanas, las peras, los albaricoques, las ciruelas y las cerezas son las frutas más utilizadas.
De acuerdo con una definición legal en los Estados Unidos, un "brandy de frutas" se destila "únicamente del jugo fermentado o puré de frutas enteras, sanas y maduras, o de vino estándar de uva, cítricos u otras frutas, con o sin la adición de no más del 20 por ciento en peso del orujo de dicho jugo o vino, o el 30 por ciento en volumen de las lías de dicho vino, o ambos".
En la Unión Europea, los aguardientes de frutas no pueden etiquetarse como "aguardiente de frutas"; en cambio, la denominación legal en inglés es espíritu de frutas, que es "producido exclusivamente por la fermentación alcohólica y la destilación de frutas carnosas o mosto de tales frutas, bayas o vegetales, con o sin huesos". 4 Un gran número de aguardientes de frutas europeos tienen una denominación de origen protegida, y están etiquetados con sus respectivos nombres protegidos en lugar de "aguardiente de frutas" ("aguardiente de albaricoque", etc.). El aguardiente de sidra y el aguardiente de perada (aguardiente de frutas destilado de sidra o perada) forman una categoría legal separada. Algunos aguardientes de frutas pueden estar etiquetados con nombres alternativos como kirsch (aguardiente de cereza) o slivovitz (aguardiente de ciruela) independientemente de su país de origen.
En el uso británico, "aguardiente de frutas" también puede referirse a los licores obtenidos por maceración de frutas enteras, jugo o saborizantes en una bebida destilada, y dichos licores están legalmente etiquetados como "aguardiente de cereza", "aguardiente de albaricoque", etc. en todo el territorio europeo. Unión. 1 Tales bebidas se usan de manera similar a los cordiales y como ingrediente en cócteles y pasteles. Los aguardientes de frutas obtenidos por destilación a menudo se conocen con el término francés eau de vie.
El brandy de frutas generalmente contiene 40% a 45% ABV (80 a 90 prueba de EE. UU.). A menudo es incoloro. El aguardiente de frutas se suele beber frío o con hielo, pero ocasionalmente se mezcla.
La respuesta anterior define las partes cuantitativas de la pregunta, pero dedicaré un poco de tiempo a agregar una respuesta cualitativa.
En términos de sabor y la experiencia al beber, Brandy y Whisky son bastante similares. Si le hicieras una prueba de sabor a un principiante, podría confundir fácilmente uno con el otro.
Sin embargo, al mismo tiempo, alguien que estuviera bien versado en ambos licores probablemente podría distinguir entre los dos la mayoría de las veces. Si bien hay whiskies que bordean la empalagosa, el brandy generalmente tiende a ser más dulce que la mayoría de los whiskies.
Hasta donde yo sé, los perfiles de sabor del whisky también son mucho más amplios. Es decir, es probable que vea mucha más variación en los aspectos cualitativos del whisky que en el brandy.