¿Cuál es la diferencia entre las cervezas "The Ale", "The Brown Ale" y "Mild Ale"? El color parece más o menos el mismo, entonces, ¿es el sabor que normalmente es diferente o es el nivel de alcohol presente en la cerveza?
Las cervezas (ales y lagers) se dividen en muchos, muchos estilos diferentes en función de cómo se elaboran. La mayoría de las cervezas tienen solo 3 o 4 tipos diferentes de ingredientes. Malta, agua, levadura, lúpulo y, a veces, frutas o hierbas. Si bien no parece que pueda haber mucha variación, hay casi una cantidad infinita de formas de combinar estos ingredientes. Para las cervezas específicas que mencionas, Brown Ale y Mild Ale son estilos muy similares. No estoy seguro de lo que quieres decir con "La Ale".
Brown Ale de estilo inglés Familia de estilos: Brown Ales La brown ale de estilo inglés varía desde la maltosidad más seca (inglesa del norte) hasta la más dulce (inglesa del sur). Los tonos de malta tostada (chocolate, nuez) a veces pueden contribuir al perfil de sabor y aroma. El amargor del lúpulo es muy bajo a bajo, con muy poco sabor y aroma a lúpulo. Conocida por su rico y avanzado aroma y sabor a malta sin centrarse demasiado en el lúpulo, la suave estilo inglés es extremadamente apta para sesiones de sesiones y apta para la comida.
Estilo inglés Familia de estilo suave: Brown Ales La malta y el caramelo son parte del perfil de sabor y aroma del estilo inglés suave, mientras que los tonos de regaliz y malta tostada a veces también pueden contribuir. El amargor del lúpulo es muy bajo a bajo. Se sabe que los cerveceros de EE. UU. hacen versiones de colores más claros, así como el "suave oscuro" más común. Estas cervezas son muy bajas en alcohol, pero a menudo tienen un cuerpo medio debido al aumento de las maltas con dextrina.
Si quieres profundizar en esto, lee la Guía de estudio del estilo de la cerveza.
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