Después de agregar chispaloide al vino casero en una bombona, ¿cómo elimino el líquido sin revolver las lías?

Acabo de crear mi primer lote de 5 galones de vino blanco y resultó bastante bueno. Sin embargo, hace aproximadamente un mes lo volví a espolvorear con polvo de chispaloide permitiendo que las lías se depositaran en el fondo, pero desde entonces he tenido problemas para separar las lías del líquido.

Después de esperar a que el vino se aclarara, lo vertí para embotellarlo, pero se mezcló una tonelada de lías con el vino. Me deshice de gran parte de las lías y volví a trasegar, pero desafortunadamente pasaron más de dos semanas antes de que pudiera volver a intentarlo (en parte porque se volvió a empañar después de mover la bombona). Esta vez intenté poner un filtro de café sobre la parte superior de la bombona y lo derramé. El problema con eso es que el filtro hace que sea muy difícil que entre aire en la bombona, lo que hace que se derrame una gota a la vez.

¿Hay una manera eficiente de resolver este problema?

¿Por qué no sacar tu vino con sifón?
@Molot ¿Eso no absorbería todas las lías? No lo he probado.
Requiere precisión. Primero chupa todas las lías y simplemente tíralas, o chupa suavemente desde arriba. O chupe todas las lías que pueda, y al día siguiente chupe suavemente el vino. Pero eso es lo que escuché . Sin experiencia, así que no estoy publicando una respuesta.

Respuestas (2)

Necesita actualizar su equipo por unos pocos dólares. Consígase lo que se llama un "bastón de trasiego". Su tubo de sifón se une a él. Debido a que es rígido, tiene un mejor control del extremo del tubo, y también vienen con tapas para ayudar a redirigir el tirón desde arriba en lugar de absorber menos.

Está bien aspirar un poco si coloca la caña de trasiego y la deja reposar, no debe moverse y solo aspira medio dólar de lías del fondo.

También me gusta inclinar mis bombonas para que las lías se asienten un poco más en una esquina, lo que me permite obtener un líquido más claro.

La primera vez que leí la pregunta, no me di cuenta de que estabas vertiendo el vino directamente de la bombona...

La respuesta de Escoce es buena, una lata de trasiego es imprescindible, pero me gustaría agregar algunos consejos más:

  • La última vez que traslades tu vino, deja la garrafa donde la necesites para el trasiego, si es posible (a una altura suficiente y ya inclinada si lo deseas, lista para el sifón por gravedad). De esta manera, no necesitarás moverlo antes de embotellarlo. Por lo tanto, menos posibilidades de perturbar los sedimentos...
  • Use el clip que viene con el bastón de trasiego (para sujetar el bastón de trasiego a la bombona o cubeta) para que no se mueva durante el proceso de embotellado y perturbe los sedimentos.
  • Use la tapa en la parte inferior de la caña de trasiego, de modo que la caña se asiente en el fondo de la garrafa, pero solo succione el líquido justo por encima de los sedimentos (hay tapas que levantarán la caña de trasiego más que otras). Mire qué tan gruesa es la capa de sedimento y elija la tapa adecuada.
  • Si tiene que mover la bombona antes de embotellar, hágalo con cuidado. Si altera los sedimentos, tendrá que esperar unos días para dejar que se asienten nuevamente.
  • Eso sí, no olvides higienizar adecuadamente el bastón de trasiego.
Después de agregar chispaloide al vino casero en una bombona, ¿cómo elimino el líquido sin revolver las lías?
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