Desinfectar un estante de carne

Si una rejilla para asar carne se ha contaminado con moho, etc., remoje la parrilla en agua caliente y lejía (0.5 taza de lejía por 1 galón de agua caliente) durante ciclos de 2 a 1 hora con un lavado fuerte entre empapados y horneado en el horno a 450 °F por 1 hora será suficiente para matar cualquier toxina que pueda estar presente?

No hay pruebas, pero eso parece excesivo. Creo que la mayoría de las parrillas para barbacoa se enmohecen en algún momento. Si el mío lo hace, se limpia con detergente + lejía, un buen enjuague y luego se calienta completamente cuando las brasas comienzan a arder. Eso parece mucho.

Respuestas (2)

No tienes que volverte loco, solo necesitas quitarle toda la grasa y la suciedad acumulada para que sea seguro de usar. La lejía no lo ayudará a limpiarlo, solo esterilizará, y solo si el agua en sí está limpia; no tiene sentido poner cloro en el agua sucia. Si desea algo que lo ayude a limpiarlo, lo que está buscando es un limpiador de cocina resistente o algo como el verde simple, aunque mucho jabón líquido para platos y un estropajo probablemente funcionarán bien. Si lo deja bien y limpio, no necesitará usar cloro ni hornearlo porque habrá eliminado cualquier cosa potencialmente dañina, pero si una vez que lo limpie todavía quiere una seguridad adicional, límpielo con una solución de cloro o hornéelo. como sugieres funcionará, ambos son excesivos.

Sí. La única razón por la que mi barbacoa recibe lejía (como en mi comentario) es que tengo una botella de spray de limpiador de cocina que lo tiene mezclado con un buen detergente desengrasante. Si hay partículas que echas de menos, el calor las penetrará mejor que la lejía.
Eso también funciona para mí @ChrisH, de hecho, rara vez uso agua, por lo general le doy un cepillo a mi estante de carne a la barbacoa mientras aún está caliente después de cocinar, lo que elimina mucho. Dejo que se ponga agradable y caliente el próximo uso para que el calor elimine cualquier desagradable.
Sí, raspo el mío después de usarlo y lo dejo sobre las brasas, con la tapa cerrada. Pero unas pocas semanas húmedas parecen conducir a la formación de moho de todos modos.
Oh, definitivamente, siempre queda algo.

Simplemente calentarlo a 450F durante una hora seguramente destruirá todos los organismos y sus metabolitos sin ningún lavado o blanqueamiento previo. Si debe usar un oxidante, un peróxido de hidrógeno diluido sería más seguro que un producto a base de cloro.

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