Dado que hay suficiente comida en las tiendas de conveniencia/supermercados (es decir, pocas personas han sobrevivido como para que la cantidad de comida no sea un problema) bastantes años, momento en el cual es de esperar que encuentren una biblioteca local (ya que no estoy demasiado optimistas sobre sus habilidades) y aprender a plantar, cultivar y comer alimentos naturales fuera de la ciudad para sobrevivir indefinidamente.

En primer lugar, hay una fecha de caducidad y una fecha de "probablemente causará problemas digestivos", y hay bastante tiempo "subprime" entre ellas.

Hay muchas cosas que se mantendrán durante unos años o más, y le proporcionarán más de los nutrientes necesarios para una supervivencia cómoda durante unos años:

• pasta, harina, aceite, muesli, etc. - cosas que pueden tener un año más o menos especificado por el fabricante, pero se mantendrán por mucho más tiempo si no se abren.
• azúcar y miel que aguantará bastantes años (o décadas) sin ningún problema.
• gran cantidad de frutas y verduras enlatadas: maíz, frijoles, remolacha, encurtidos, aceitunas, compota de frutas, mermeladas, etc. unos años después de eso
• carne enlatada y spam y pescado y spam y otras comidas con muchos conservantes que se mantendrán durante al menos 5 años (acabo de mirar un poco de pescado es una salsa de verduras picante cuya fecha de caducidad es 3 años en el futuro, y Estoy bastante seguro de que no lo he comprado este año) y te proporcionará grasas/aminoácidos esenciales.
• frutas secas, las nueces serán buenas durante un año al menos (o más si se cuidan)
• la carne seca y salada como la cecina de res podría durar años
• la mantequilla de maní, el ketchup, las sopas deshidratadas, etc. durarán algunos años.
• los jugos de frutas con conservantes, cervezas, vinos, té, etc. también se mantendrán de uno a bastantes años
• complementos alimenticios como "pastillas para disolver" también proporcionarán minerales y vitaminas (aunque no en la forma saludable ideal, más que suficiente para la supervivencia).

Unos meses en el mejor de los casos

Es la falta de vitaminas lo que te atrapa.

La deficiencia de vitamina C se conoce coloquialmente como escorbuto y fue una de las mayores causas de muerte entre los marineros en la era de la exploración.

Simplemente, necesitas tu fruta y verdura o te vas a morir.

Puede evitar esto si tiene suministros de jugo de fruta concentrado o píldoras de suplementos vitamínicos, pero debe tener esas vitaminas.

El término médico es kwashiorkor .

Se identificó por primera vez en África en 1935. Las madres dejaban de amamantar a sus hijos cuando volvían a quedar embarazadas. Los niños mayores obtendrían muchas calorías de una dieta alta en carbohidratos, pero ya no obtendrían proteínas (de la leche materna). El nombre "kwashiorkor" es una palabra en Ga que significa "la enfermedad que adquiere el bebé cuando llega el nuevo bebé".

Los signos y síntomas incluyen:

• menor respuesta inmunológica, adelgazamiento del cabello y pérdida de dientes. Todos estos dependen de las proteínas.
• descomposición muscular. Esto incluye tanto el músculo esquelético como el diafragma respiratorio. El cuerpo recupera las proteínas, que se descomponen en aminoácidos que se liberan en la sangre.
• aumento del nitrógeno ureico en sangre. Los aminoácidos se convierten en glucosa en el hígado, al eliminar el nitrógeno.
• depósitos de grasa en el hígado. La dieta alta en carbohidratos en realidad anima al hígado a almacenar el exceso de carbohidratos en forma de grasa.
• insuficiencia hepática Con menos proteínas con las que trabajar, las células del hígado se encogen y son reemplazadas por los depósitos de grasa.
• Proteínas sanguíneas reducidas. La albúmina y los factores de coagulación son proteínas que normalmente se producen en el hígado.
• hinchazón (edema), particularmente en los tobillos y los pies. La albúmina reducida atrae agua a las células por ósmosis y los tejidos se hinchan.
• bajo volumen de sangre. El fluido se ha desplazado a otros espacios.
• abdomen distendido. El hígado graso agrandado y el edema en el abdomen (ascitis) expulsan el abdomen, que el diafragma debilitado no puede contener.
• erupciones
• irritabilidad.

La cantidad de tiempo depende de la reserva de proteínas de la persona. Los niños se ven más afectados que los adultos, porque tienen menos reservas de proteínas. Los niños pueden morir en cuestión de semanas. Los adultos a menudo pueden continuar durante varios meses.

Cuestiono la premisa de la pregunta.

En la mayoría de los lugares donde puede encontrar granos secos y pasta, también puede encontrar frijoles secos (y enlatados), lentejas, guisantes, soja, garbanzos, nueces, etc. Combinarlos con granos le dará una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. ácidos necesarios para sostener el cuerpo humano. Estas legumbres pueden, al igual que el arroz, durar muchos años si se almacenan lejos de la humedad en condiciones herméticas lejos de la luz solar. Los alimentos herméticos también se pueden conservar durante mucho, mucho tiempo.

De hecho, las vitaminas son una preocupación mayor. Tus héroes necesitan jugos herméticos, frutas/verduras herméticas (e incluso leche o huevos, para B12) o suplementos dietéticos.

Además, me gustaría señalar que los cereales no son "carbohidratos puros". Incluso el arroz blanco contiene 2,6% de proteína. Pasta (de trigo, sin enriquecer), tiene un 5,8%. La avena contiene 16,9%. Además, estas proteínas consisten en residuos de aminoácidos. Tus héroes los necesitarán tanto a ellos como a la proteína de las legumbres. Si solo comieran frijoles, por ejemplo, también tendrían deficiencia. Tanto los cereales como las legumbres son necesarios para obtener una proteína completa. Algunas excepciones notables a esto son la soja, el amaranto, la chía y la quinua, que son proteínas completas en sí mismas.

Los huevos herméticos, la carne o los productos lácteos también son opciones para obtener proteínas, sin embargo, sospecho que estos productos pueden escasear en una situación apocalíptica.

Creo que mientras tus héroes sepan un poco sobre los conceptos básicos de nutrición, deberían poder esquivar la deficiencia de proteínas.

Aunque tengas suplementos vitamínicos almacenados, la falta de grasas te matará antes que la falta de proteínas. Existe un fenómeno llamado "inanición de conejos": alguien que sobrevive en la naturaleza cuya única carne son los conejos salvajes morirá en unos meses porque no hay suficiente grasa en la carne; algunas vitaminas son liposolubles y no se pueden absorber. , incluso con vegetación adecuada en la dieta, sin aporte suficiente de grasas.

El catabolismo de proteínas es un problema real: es por eso que las personas en las fotos de los campos de concentración de la Segunda Guerra Mundial parecen esqueletos vivientes; sus cuerpos han metabolizado su propio músculo para mantener sus cerebros y órganos en funcionamiento. Pero si tiene cero grasas en una dieta con suficientes calorías, aún desperdiciará y morirá incluso si hay suficiente proteína para evitar digerir sus propios músculos.

El arroz blanco, la harina, la pasta y las palomitas de maíz no son carbohidratos puros. El arroz tiene alrededor del 8% de sus calorías de proteínas. La harina es alrededor del 11%, la pasta alrededor del 14% y las palomitas de maíz alrededor del 12%.

Se recomienda obtener al menos el 10 % de las calorías de las proteínas (alrededor de 0,8 g/kg de peso corporal). Este no es el mínimo indispensable para sobrevivir; es una recomendacion Estos granos deberían ser suficientes en este sentido.

Estos granos por sí solos no tienen todos los aminoácidos esenciales (el trigo, por ejemplo, es deficiente en lisina). Sin embargo, cuando se combina con lentejas u otras legumbres, legumbres o semillas, se pueden obtener todos los aminoácidos esenciales. Las lentejas secas y las legumbres tienen una larga vida útil.

Las necesidades restantes son todas las cosas que necesita en pequeñas cantidades: vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3, sal, etc. La sal, por supuesto, no caduca. Para los demás, asaltaría una farmacia o un supermercado en busca de suplementos.

Si asumimos nada más que carbohidratos (por ejemplo, arroz blanco), tendrán problemas de sal/electrolito antes de que la falta de grasas o vitaminas los derribe. Pero si debemos agregar solo de los bocadillos, ¡los dulces correctos pueden marcar la diferencia!

En el caso del reducto-ad-carbohidrato del arroz blanco y nada más, la falta de sal y electrolitos relacionados causará problemas de salud significativos en una semana, mucho antes de que la falta de grasa o vitaminas A - D se convierta en un problema. Entonces la sal es una prioridad; ídem Potasio, Magnesio en poco tiempo. (Sal + Sustituto de sal.)

Pero ¿qué pasa con la comida chatarra; ¿Puede ayudar significativamente a esta mala alimentación? Si pueden elegir solo una cosa de comida chatarra para agregar a esta 'dieta', ¿cuál es una buena opción?

Dulces, especialmente dulces a base de chocolate/maní: Reese's PB Cups, M&Ms de maní, Mr. Goodbar. Grasa tanto del chocolate como del maní, un poco de sal en la mayoría de los dulces, algo de proteína del maní, tal vez un rastro de vitaminas A y D solubles en grasa. suficientemente chatarra. La mayoría de los chips/chips proporcionarán grasa y sal, pero no mucha proteína.

¿Quiero hacer esta dieta? No. Pero si tuviera que complementar una tonelada de arroz blanco con una sola opción de comida chatarra, elegiría los M&M de maní. De ahí las pastillas multivitamínicas.

No es un problema.

Hay literalmente fuentes de alimentos a nuestro alrededor. La única forma en que sus sobrevivientes tendrían que sobrevivir con "comida chatarra" es si estuvieran atrapados de alguna manera en una ciudad industrial o en medio de un desierto, e incluso entonces aprenderían a encontrar fuentes alternativas de alimentos como parte de la supervivencia. Si se trata de una situación en la que tienen suficiente agua limpia, podrán encontrar comestibles.

Una vez que logren ingresar al país, deberían encontrar rápidamente a otros sobrevivientes que realmente sepan cómo cultivar alimentos y/o tengan una comprensión aproximada de qué alimentos silvestres son buenos para comer. Diablos, encontrarán buena comida literalmente creciendo en los árboles o fuera del suelo, si se encuentran con un huerto o una granja de coles.

Para resumir algunas de las otras respuestas: los sobrevivientes deberán combinar granos secos, legumbres secas, grasas enlatadas/enlatadas y frutas y verduras enlatadas para obtener una comida diaria completa, reservando los suministros más limitados de carne enlatada para las festividades. Las muchas botellas de vitaminas y minerales en los estantes de las farmacias deberían compensar las deficiencias durante un tiempo, mientras los sobrevivientes aprenden a convertir los lotes de la ciudad en jardines de camiones. (¡Espero que alguien sepa sobre la rotación de cultivos!)

Hay dos grandes problemas con la solución "oh, es fácil" descrita anteriormente. Uno es condiciones adecuadas de almacenamiento. Nací antes del aire acondicionado común en el medio oeste superior de los EE. UU., por lo que sé que en la mayoría de los lugares, los alimentos tendrían que trasladarse a un almacenamiento a largo plazo en un sótano, o se pondrán rancios con bastante rapidez. La cantidad que se mueve pone un límite superior a los alimentos disponibles un año después del Desastre.

Esto lleva al segundo gran problema: el acaparamiento. La gente no tiene que acumular toda la tienda, solo un elemento clave en el complejo conjunto de ingredientes anterior, para crear una hambruna en una tierra de abundancia. (Dado que a menudo ocurren hambrunas en nuestro mundo). Lo más probable es que los astutos acaparadores que se abastecen de grasas (especialmente, sí, chocolate) serán los que se encontrarán a la vez ricos y odiados. ¡El gobierno será esencial!

Comida enlatada

Ignora las fechas de caducidad. La comida enlatada dura décadas.

Mi abuelo fue un soldado estadounidense durante la Guerra de Corea. Debido a sus requisitos dietéticos especiales, sobrevivió con los restos de comida de la Segunda Guerra Mundial. Las galletas almacenadas en plástico en cajas selladas duraron (debido a su bajo contenido de agua). El pescado enlatado también duró ese tiempo.

Este artículo , que cita al FSIS de EE. UU., dice que los alimentos enlatados pueden ser seguros indefinidamente.

vitaminas

Las tiendas modernas están llenas de suplementos nutricionales. Nuevamente, ignorando las fechas de vencimiento, las cápsulas de vitaminas secas pueden durar al menos una década. Incluso si se degrada un poco, debería haber suficiente para evitar que los sobrevivientes tengan deficiencia.

Entre los dos, habrá una nutrición adecuada para sus sobrevivientes durante al menos una década o hasta que se queden sin suministros.