El verano pasado pasé 15 días de excursión con mi novio, en el Parque Nacional de Sarek , donde no hay lugares para reabastecerse de comida.
El tema de la comida fue una parte importante de la planificación previa, ya que el peso también fue de gran importancia. Mirando hacia atrás, ya puedo identificar algunos errores que cometí, pero me gustaría saber de otras personas que tienen más experiencia en hacer viajes largos para que pueda ser aún más eficiente la próxima vez.
"Eficiente" significa no tener demasiada hambre al final del día y gastar la menor cantidad de peso. Es importante que la comida dure las dos semanas completas.
Supongamos que no tengo ningún gusto y no me importa comer la misma cosa sin sabor todos los días si es necesario.
La comida deshidratada es clave. El agua pesa MUCHO.
Desayuno -- Cualquier variación de la avena. Puede hacer su propia comida o comprar comidas preenvasadas.
Almuerzo: mantequilla de maní al gusto. (¿mencioné agua?)
Cena: cualquier comida deshidratada servirá. He usado la despensa de Mountain House y Backpackers.
Bocadillos: prefiero las barras Clif y la mantequilla de nuez Justin para un buen equilibrio entre peso, calorías y sabor. Las barras Luna tienen más calorías por onza pero (en mi opinión) tienen un sabor horrible.
Con mucho, el mayor factor de peso en los alimentos será el agua. Si sabe que su ruta tendrá agua, lleve lo mínimo. He ido tan lejos como para llevar solo un litro (emergencia) y beber de una botella de .5 litros que esterilizo con un steripen u otro purificador. No hace falta decir que debes estar bastante seguro, porque no tener agua es un gran problema.
En segundo lugar, vuelva a empacar toda su comida. Incluso con comidas deshidratadas, puede cortar onzas al volver a empaquetarlas en ziplocs.
Use una estufa y combustible muy livianos. Muchos excursionistas juran por el método de la lata de cerveza aquí, pero creo que mi cohete de bolsillo msr está bien. Pero si realmente quieres cortar onzas, ve con la lata.
Utilizo una taza de titanio Snow Peak de 0,7 l para toda mi cocina.
Consigue un spork de titanio. Gran relación de peso.
Fui un poco más allá de la comida en todo el plan de alimentación, pero espero que ayude.
Mucha gente ha publicado respuestas diciendo lo que les gusta comer. Sin embargo, el OP hizo una pregunta muy específica, que fue: "¿Cuál es la comida más eficiente para un viaje de senderismo de 12 a 15 días? [...] Supongamos que no tengo ningún gusto y no me importa comer la misma cosa insípida todos los días si es necesario". Declaró específicamente que su único criterio era la eficiencia.
Según este criterio, hay una respuesta muy bien definida a su pregunta, que es que debe traer alimentos compuestos puramente de grasa. La grasa tiene una densidad energética de 9 kcal (37 kJ) por gramo. Esta es una aproximación bastante buena para todas las grasas. Si busca alimentos ricos en grasas puras con muy poca agua, básicamente todo lo que encontrará son aceites de cocina como el aceite de oliva. A modo de comparación, la granola tiene unas 3 kcal/g (12,5 kJ/g), la avena 2 kcal/g (8,4 kJ/g), las galletas 6 kcal/g (25 kJ/g). Entonces, según los criterios establecidos, el OP debe poner una jarra grande de aceite de oliva en su paquete.
Si usa las calorías por litro como su cifra de mérito, obtendrá la misma respuesta: aceite de cocina. Esto se debe a que el aceite es aproximadamente el doble de denso que la mayoría de los alimentos que realmente querrías comer.
¿Recomiendo una dieta de aceite de oliva puro para un viaje de mochilero de 2 semanas? Por supuesto que no, pero eso solo muestra que el OP necesita establecer criterios más realistas. No solo cualquier ser humano se sentiría miserable con esta dieta, sino que los carbohidratos sirven como base para el metabolismo de las grasas. El cuerpo humano no puede digerir la grasa sin tener carbohidratos también. Sin carbohidratos, obtienes cetosis. Véase, por ejemplo, McArdle, Fisiología del ejercicio: energía, nutrición y rendimiento humano, 1986.
Un buen punto de partida para establecer criterios más realistas sería decidir un equilibrio de grasas, carbohidratos y proteínas. Una recomendación estándar es alrededor del 50% de las calorías de los carbohidratos, el 35% de las grasas, el 15% de las proteínas.
Arroz.
Si tiene agua fresca (o purificada), una cantidad sorprendentemente pequeña de arroz sería suficiente para 14 días. Recorrí la Cordillera Real durante 12 días y el arroz era la única opción razonable en términos de peso. Un pequeño conjunto de especias, especialmente sal y pimienta, mejora drásticamente su sabor.
Si no quiere comer la misma comida durante 14 días, tome otro tipo de alimentos (por ejemplo, Pasta) y cómalos los primeros días, para que después lleve un peso razonable.
Puedo ofrecer mi rutina de alimentos favorita para caminatas, pero por lo general solo la tuve durante 4-5 días como máximo, entre reabastecimientos.
Esa mezcla me mantuvo durante mucho tiempo, pero como dije, nunca llevé más de 5 días de comida conmigo.
Históricamente, muchos coureurs de bois sobrevivieron con pemmican , una mezcla de grasa procesada, carne seca y frutas secas ricas en vitamina C. Se supone que es una comida nutricionalmente completa y capaz de mantenerte durante largos períodos de actividad extenuante. Se supone que la grasa de la médula es la más nutritiva y la menos probable que se eche a perder, pero cualquier grasa extraída por completo servirá para un viaje corto. Puedes encontrar muchas recetas diferentes en línea.
La respuesta de Ben arriba es buena. Ojalá pudiera darle más de un clic ascendente.
Reglas generales: los carbohidratos y las proteínas tienen de 3,5 a 4 calorías por gramo. Las grasas tienen alrededor de 9 calorías por gramo.
Trabajando duro, especialmente en climas fríos, puede tolerar una gran cantidad de grasas en su dieta.
Al planificar la comida para adolescentes, calculé 4000 calorías por día. Esto es suficiente para días con 8-9 horas de trabajo por día. (Núcleo bastante duro en comparación con la mayoría de los usos recreativos).
Con una dieta del 40% de grasa, cada cien gramos de alimento aportan 40 * 9 + 60 * 4 = 360 + 240 = 600 calorías. Así que se necesitarían 700 gramos de comida por día, alrededor de una libra y media. Nuestras comidas tendían a ser más bajas en grasas que eso, y una regla general aproximada era 2 libras de peso seco por persona por día. Esto permitió cosas como el queso y la mantequilla de maní que tienen un contenido moderado de agua, pero también tienen grasas.
Dos libras por día significa que los comestibles para un viaje de 15 días cuestan 30 libras. Con la opción alta en grasas (MUCHAS nueces, mucho aceite de cocina) Realmente no hay forma de evitarlo.
Entonces, como han señalado otros, debe hacer que el resto de su equipo sea liviano y minimizar el peso parásito (empaque) de su comida.
Si realiza viajes con frecuencia, configure su comida en una hoja de cálculo. Tenía uno en el que calculaba el peso/volumen por porción, tenía una constante para el número de personas en el viaje, otra constante para la clase de viaje, y la hoja de cálculo calculaba el peso/volumen del empaque para todo. Esto hace que las cosas sean MUCHO más fáciles al empacar para una expedición de 30 personas durante 3 semanas en las aguas salvajes del norte de Saskatchewan.
Aparte de eso: un paquete de marco externo es considerablemente más fácil cuando se maneja mucho peso. Tienden a ser más anchas y planas, así que mantenga la carga más cerca de su propio centro de masa. Sin embargo, son un verdadero PITA en terrenos con maleza, ya que el ancho extra y las esquinas expuestas atrapan.
En respuesta a una solicitud, aquí está el enlace a mi hoja de cálculo de planificación:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1zruHUUSo3DKYsPLbBe6PKTI35PIXRgKIrsEZsjJ7TU4/edit?usp=sharing
Las celdas VERDES se rellenan con fórmula.
La hoja tiene 4 pestañas:
DEBE ser coherente con los nombres utilizados en las pestañas Menú e Ingredientes, o las BUSCARV no funcionarán.
Si desea cambiar las cantidades, use la pestaña Ingredientes y cambie el tamaño de la porción.
Puede copiar y modificar.
Escenario: Mi sobrino estaba volando desde el este para hacer un viaje conmigo. Tenía 19 años, estaba en forma y pesaba alrededor de 140 libras. Estoy en el tamaño incorrecto de 65, no estoy en forma, y pesaba 175 libras. Nuestros paquetes pesaban 40 libras cada uno.
El desierto de Willmore es variable en terreno y clima. La nieve puede ocurrir en cualquier mes del año. Los senderos son en su mayoría senderos para caballos. Sin puentes. Muchos cruces de arroyos debajo de la línea de árboles y pantanos en los pases. Solo vives con los pies mojados. Nuestra ruta fue de aproximadamente 1/3 medio siglo de antigüedad, caminos madereros, un tercer sendero para caballos y un tercer bushwhacking, y tiempo por encima de la línea de árboles. Recorrimos unos 120 km en 6 días.
Dividimos nuestro almuerzo en dos almuerzos, generalmente con una diferencia de aproximadamente 3 horas. Salimos al sendero alrededor de las 8, tendríamos el primer almuerzo de 10:30 a 11, y el segundo almuerzo alrededor de las 2:00. Acampábamos entre las 6 y las 7. Este año hubo fuertes incendios en BC y la luz del sol varió de amarillo a naranja. A veces, las vistas se perdían en el humo a menos de una milla de distancia.
Menciono esto para dar contexto a la lista de equipos en la hoja de cálculo vinculada y para que pueda ajustar las cantidades para su nivel de actividad.
Editar: otro viaje de Willmore usando la misma lista. Tuvimos alrededor de un 15% de exceso de comida. Esto me desconcertó, así que investigué un poco más.
La primera semana tiende a comer poco, comiendo más o menos lo que come en casa. Esto resultará en la pérdida de peso. Esto también significa que puede planificar 1.6 lbs/persona/día y salirse con la suya. Sin embargo, no se sorprenda si su apetito aumenta a medida que pasa el tiempo.
Hice una caminata de 272 millas a través de las montañas Sawtooth y esta fue mi dieta (que funcionó bien para mí):
2 o 3 paquetes de avena por la mañana
, mezcle como refrigerio
ramen con chile en polvo para el almuerzo
, luego arroz o puré de papas con algunos condimentos mezclados para darle sabor, como ajo, hierbas, mantequilla, canela, etc.
El arroz, el puré de papas, la leche deshidratada y la avena son los alimentos más livianos que puede llevar.
El arroz integral es más saludable que el blanco también.
Tuve que llevar toda mi comida porque no había reabastecimiento, pero usé una pajita de filtro de agua para todas mis necesidades de agua (funcionó muy bien).
Las barras Cliff y Snickers o M&M son excelentes refrigerios, pero pesan mucho si te preocupa.
Good Ol' Reliable Peanuts (GORP), o mezcla de frutos secos:
Trail mix es una combinación de frutas secas, granos, nueces y, a veces, chocolate, desarrollado como un bocadillo para llevar en caminatas al aire libre.
Las fechas son las mejores. Delicioso, saludable y duradero. Cuando se combina con leche, puedo continuar fácilmente durante una semana sin nada más. No es de extrañar que esta combinación sea la favorita de los nómadas del desierto.
Para mí, se trata de deshidratación.
Ok, 12-15 días sin reabastecimiento? Le sugiero que investigue los alrededores de este lugar que va a caminar. Como saber que sus suministros de agua están en (manantiales, arroyos, etc.) para que no esté empacando mucho. Averiguar si puede hacer fogatas porque no desperdicie su combustible sino utilícelo en un día de lluvia. Comprenda el clima, esto le dirá cuánto equipo realmente necesita. ¡También empaca lo más ligero que puedas! ¡Necesitas reducir el peso de tu paquete para contrarrestar el peso de la comida!
¡Usted puede hacer MUCHA deshidratación por su cuenta! Hay sitios web por ahí que le dan paso a paso sobre cómo hacer esto, y cómo eliminarlo también. Tengo el deshidratador de alimentos Nesco FD-75A que ha funcionado muy bien a lo largo de los años. También compré un libro de Backpackingchef.com que detallaba las estufas, la cocina, el empaque de mis comidas, la planificación, el inventario, etc. ¡La mejor parte es que tiene muchas BUENAS recetas!
Otro sitio para visitar es thebackcountrychef. com (diferente a la URL anterior) que tiene información sobre calorías de energía por día, comidas, etc. Sugiero ver videos en Youtube de OnlyTheLightest para ayudar a reducir el peso en su paquete. También el sitio de Harmony House Foods tiene muchos alimentos ya deshidratados. Buen sitio para comprar suministros para esos viajes de última hora.
Además, NO HAY UNA MANERA CORRECTA para mochileros, años viviendo por el sendero de los Apalaches.
Voy con un par de comidas deshidratadas de Mountain House por día y verifico las calorías por onza de bocadillos y otros alimentos que compro. Todo el mundo hace esto de manera diferente. He llevado una sandía antes. Encontré que esto es algo ineficiente.
Grasa, grasa y grasa.
Si eres duro, puedes conseguir productos como: Naturlig energi til heste Sin embargo , este es un producto danés, pero tiene un 99,5% de grasa vegetal pura en polvo, sin olor ni sabor. Genial para agregar a tu comida, obtienes la mayor densidad de calorías posible y simplemente se derrite en tu montura, sin sabor.
El "alimento" más eficiente que puede llevar es la grasa corporal que puede permitirse perder. Además de ponerse en forma para un viaje de mochilero de dos semanas, ganar algunos kilos de más ayudará. Cuánto debe aumentar, si debe comenzar a aumentar y cuándo, y cuánto puede permitirse perder más allá de su peso corporal normal variará de persona a persona.
En nuestra juventud, cada uno de nosotros siempre terminaba sus viajes de 2 a 2,5 semanas entre 5 y 10 libras menos que cuando comenzamos. Ninguno de los dos teníamos exceso de peso al principio, ni engordamos antes de los viajes, lo cual fue un error, pero no grave.
Confiar en la grasa corporal para algunas de sus calorías significa que tiene menos para llevar, obviamente, pero también le da más libertad en lo que sí lleva. Tuvimos una dieta mucho más variada que la sugerida en las otras respuestas. También tomamos golosinas, incluidas cosas como jugo de naranja congelado (una lata de 6 oz de jugo congelado cada dos días), 1/2 botella de champán, un frasco pequeño de aceitunas, una lata de sardinas y algunos otros artículos para disfrutar, no meramente para dar sustento. El chocolate, por supuesto, cumple una doble función. Al igual que la mantequilla de maní.
Los lujos eran mucho, mucho más importantes para disfrutar del viaje que la carga de su modesto peso extra.
Algunos pueden argumentar que los artículos que llevamos para variar y disfrutar no eran alimentos "eficientes", pero no estoy de acuerdo. Aburrirse de la comida o encontrarla desagradable no es eficiente en el sentido más amplio de disfrutar de un viaje. La infelicidad no es eficiente. El aburrimiento no es eficiente.
Tenga en cuenta que el OP especificó un "viaje de 12 a 15 días". Mi respuesta habría sido diferente para un viaje más largo. 18 días era nuestro límite para el presupuesto de alimentos que describí. Para un viaje más largo, definitivamente se omitiría el champán y se reemplazaría, por ejemplo, con más mantequilla de maní. Tomaríamos menos jugo de naranja, tal vez solo una lata a la semana, o nada. Definitivamente habríamos ganado algunas libras en preparación.
Perder 10 libras para mí significó bajar el 7.7 por ciento de mi peso corporal, un porcentaje menor para mi esposo. Esto se reemplazó fácilmente y no fue un problema de salud para nosotros, aunque todos somos diferentes.
Finalmente, estábamos viajando en un país que tenía abundancia de agua pura, aunque más tarde nos llevamos un purificador de agua de ósmosis inversa.
Recientemente, han ido en aumento las bebidas nutricionales que cumplen con los requerimientos nutricionales completos de los adultos (optima proporción de carbohidratos, proteínas, grasas y otros nutrientes). Los mochileros probablemente no sean el público objetivo, pero estos batidos deberían satisfacer sus necesidades bastante bien.
Las marcas que he probado personalmente son Jimmy Joy (anteriormente Joylent) o Huel , YFood y Saturo .
Los bebo de vez en cuando, especialmente si necesito energía rápida después del trabajo antes de ir al gimnasio pero no tengo tiempo para cocinar. No es una explosión culinaria, pero creo que no sería un gran problema vivir dos semanas, sobre todo si le añades frutos secos por alguna variedad. También vienen premezclados con agua, pero eso es, por supuesto, mucho más pesado y también más caro.
Son alrededor de 2100 kcal por bolsa de 600 gramos, por lo que durante 10 días, suponiendo que necesita más de estas 2100 kcal debido al ejercicio permanente, terminaría con alrededor de 10 kg. Eso es una gran carga, pero un peso significativamente menor solo sería posible con una dieta mucho más centrada en las grasas. Aparte del polvo en sí, solo necesitas agua y una coctelera de plástico. No es necesario fuego. Siempre que tenga acceso a agua dulce, usar el mismo agitador todo el tiempo no debería ser un problema (si lo limpia correctamente).
Siendo realistas, no viviría solo de eso, pero para mi próximo viaje más largo planeo cubrir aproximadamente la mitad de las necesidades alimentarias con tales comidas.
Me gusta comer Knorr Spaghetteria. No sé si es el más eficiente en cuanto a energía, ¡pero es mucho más eficiente que las comidas deshidratadas de las tiendas al aire libre en cuanto al precio!
En Amazon venden a 1,45 € el paquete . Se anuncia que un paquete es una comida para dos, pero no lo es, es una comida para uno. Pero 1,45 € por comida no está nada mal.
Solía traer mantequilla de maní, pero ya no me molesto. Solo traigo maní. Muchísimos de ellos. Más fácil de llevar, más fácil de comer.
Aparte de eso, como hardkeks, frutas secas (mango, papaya, fresa y piña), chocolate, avena con pasas y azúcar.
Solo he caminado por Hawái en viajes largos de varios días, pero puedo agregar:
Algunos de mis alimentos básicos en caminatas largas:
Como corredor, es muy común comer alimentos 'pesados' los días previos a hacer una maratón por ejemplo.
Por lo general, es comida de pasta, pero estoy seguro de que el arroz también servirá (también se ha mencionado anteriormente).
Los beneficios de la pasta son
noam gal
victoria
Kevin
Perdido
and don't care about eating the same tasteless thing every day if necessary<-- Esto me entristece. Si estás sufriendo, lo estás haciendo mal ;) - cuando tienes tu carpa puesta, tu olla en la estufa, y viendo el atardecer, ¿quién quiere insípido? Quieres una sinfonía de sabor con ese telón de fondo. Delicioso no tiene que ser pesado.victoria
Eyal
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viajeroraiz
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