He estado en varios restaurantes, generalmente orientados al sushi, donde me siento y pido una bebida (alcohólica), luego, a los pocos minutos de recibir mi bebida, el chef sale y me sirve personalmente un plato que no hice. t ordeno, o si estoy sentado en la barra (de sushi), me deja caer un plato frente a mí y me explica de qué se trata (aunque he demostrado que no hablo ni una pizca de japonés).
El plato es lo que yo llamaría un aperitivo; es como sushi de pescado picado con salsa, o un pequeño plato de hongos pegajosos, o como una sopa con daikon y tofu y lo que el chef llama "pudín".
Por lo general, sonrío y asiento con la cabeza o me inclino a medias y digo repetidamente "arigato, gracias" en cualquier breve pausa mientras habla.
Además, la mayoría de las veces no pido comida, solo bebidas. Esta situación ocurre exclusivamente para mis bebidas después del trabajo donde me dirijo a otro lugar para conseguir la cena real. ¿Es de mala educación que me sirvan el plato que no pedí, consumir dicho plato y luego irme (habiendo pedido solo bebidas)? No creo que nunca me hayan cobrado más allá del precio de las bebidas y los impuestos y cargos por servicio.
Entonces mi pregunta es , ¿es esta una costumbre o práctica japonesa común? Si es así, ¿cuál es el nombre de esta costumbre? ¿Cuál es el significado detrás de esto? ¿Y cuál es la respuesta adecuada?
Esto se conoce como otōshi .
Otōshi es un plato simple destinado a abrir el apetito de los clientes antes de que llegue su comida y se proporciona para cada persona, o se comparte en la mesa, sin pedirlo . El cargo por otōshi se agrega a la factura total de la comida, por lo que alguien que visite un izakaya por primera vez podría confundirse con esto.
Blaszard
shawn v wilson