El método de la botella de agua vacía

1. Exprima una botella de agua vacía y lavada.
2. Coloque la abertura de la botella sobre una yema de huevo, aún apretando, y suelte lentamente el apretón.

La yema debe ser succionada hacia arriba.

En caso de que no use botellas de agua o no tenga ninguna, existen separadores de succión comerciales como Pluck y Yolkr .

El método del colador manual:

1. Lávese las manos.
2. Rompe el huevo sobre tu palma.
3. Deje que las claras de huevo goteen a través de los espacios entre sus dedos hasta que todo lo que quede sea la yema en su mano.

Compre un separador de yema de huevo comercial:

Si prepara claras de huevo con regularidad, podría valer la pena comprar un separador. Son económicos y no requieren que tengas botellas de agua vacías ni que te ensucies las manos.

Yo uso la cáscara de huevo. Incline la yema entre las mitades de la cáscara varias veces (sobre un tazón). La clara acaba en el bol y la yema en la cáscara.

Un buen truco que he aprendido y usado es usar una botella vacía.

Después de romper todo el contenido del huevo en un tazón, presione la botella para que salga el aire. Luego coloque la boca de la botella sobre el amarillo y libere la presión.

El amarillo es absorbido por la botella dejando el blanco solo.

¡Pensé que este era uno de los dos usos principales de una huevera! :-)

• Rompe el huevo en un platillo.
• Pon la huevera sobre la yema.
• Vierte la clara en una taza.

Si todavía queda un poco de clara adherida a la yema, simplemente córtela con la huevera.

O simplemente compre una de estas máquinas, jajaja -> rompehuevos comercial con separador de yema/clara . Es decir, asumiendo que romperás MUCHOS huevos :)