¿Cómo se vio afectada la producción de cerveza por la guerra durante la Segunda Guerra Mundial?

Para el Reino Unido, el libro Brewing for Victory de Brian Glover da cuenta de todo el comercio de cerveza durante la Segunda Guerra Mundial.

En resumen, se prohibió la importación de cebada y azúcar para la elaboración de cerveza, a fin de conservar la capacidad de envío. La fuerza de la cerveza disminuyó notablemente, a pesar de que aumentó la producción nacional de cebada, y se hizo un esfuerzo considerable para crear sabores interesantes con menos material. Hubo intentos de usar otros materiales y algunas cervecerías pudieron lograr una infusión aceptable usando avena como un sustituto parcial de la cebada, pero las papas no sirvieron para nada.

La cerveza no estaba racionada a nivel individual, pero había límites en la cantidad que se podía producir, que se fijó en el nivel inmediatamente anterior a la guerra y se incrementó gradualmente. Los precios aumentaron drásticamente, principalmente debido al aumento de los impuestos, pero la demanda se mantuvo alta.

Anexo: Esencialmente, toda la cerveza elaborada en el Reino Unido durante la guerra era ale lupulada. Las variedades habrían incluido amargos, suaves y fuertes. Lager no se hizo popular en el Reino Unido hasta después de la guerra.

http://www.oldbeers.com <- ponerse en contacto con los propietarios de Pretty Things Brewery podría ayudar. Tienen un proyecto elaborando viejas recetas de cerveza.

Basando mi respuesta en una sola fuente (la receta de cerveza de 1945 utilizada por Pretty Things), parece que había una variedad limitada en los materiales de elaboración, así como un contenido de alcohol más bajo. Tiene sentido, ya que no puede limitar la cantidad de cerveza, pero puede usar menos ingredientes para hacer la cerveza mientras la raciona.

La respuesta "solo en Canadá"... lo más probable es que si estuviera bebiendo una cerveza normal como las de la época anterior a la guerra, viniera de Canadá.

¡La Primera Guerra Mundial vio el regreso de soldados victoriosos a su país de origen que se había secado!

Al final de la guerra, miles de canadienses regresaron victoriosos a sus hogares. Después de cuatro años habían logrado derrotar a las fuerzas del autoritarismo, pero habiendo arriesgado sus vidas, muchos de estos mismos veteranos se horrorizaron al descubrir que el país por el que habían luchado estaba en manos de la prohibición. “Habiendo resistido la tiranía de Wilhelm”, declaró la Asociación de Veteranos de la Gran Guerra (GWVA, por sus siglas en inglés), precursora de la Legión Real Canadiense, “no proponemos someternos a la más mezquina de todas las tiranías, la tiranía del gobierno de enaguas y su adopción de el régimen seco.” Con el tiempo, los veteranos de la Primera Guerra Mundial de Canadá y sus seguidores ganarían el derecho a beber cerveza y, en el proceso, crearían una cultura de moderación que ahora consideramos muy canadiense.

(En realidad, esto es de la historia de Molson, que se convirtió en uno de los cerveceros destacados de Canadá. https://legionmagazine.com/en/2010/03/for-beer-and-country/ '¡Por la cerveza y el país!')

Durante la Segunda Guerra Mundial, los Cerveceros de Ontario emprendieron una batalla de relaciones públicas para garantizar que la prohibición de la Primera Guerra Mundial no volviera.

EN EL VERANO de 1941, Matthew H. Halton, corresponsal de guerra, llegó a Solum, un pueblo egipcio cerca del mar Mediterráneo, justo al este de la frontera con Libia. El ejército británico estaba bajo un fuerte ataque por parte del general Erwin Rommel, el legendario "Zorro del desierto". Mientras los proyectiles del Afrika Korps alemán caían sobre Solum, Halton registró sin miedo los combates y las muertes en las abrasadoras arenas del norte de África. El hecho de que "una brigada con algunas armas" finalmente detuviera el asalto alemán dejó a Halton "temblando de orgullo". Cuando terminó la lucha, un encantador y joven teniente británico se acercó a Halton y le ofreció una bebida. Pero Halton sabía que era un pecado imperdonable en el desierto aceptar agua u otras bebidas de la gente y, como resultado, respondió: "No, gracias". El teniente, sin embargo, insistió. “Guarda tu protesta y bébete la cerveza, ” ordenó. "Es canadiense".

Esta historia, junto con varias otras, fue retratada en los medios canadienses como

El artículo de Halton y otros similares fueron diseñados para resaltar la contribución de los cerveceros al esfuerzo bélico al demostrar que la cerveza era necesaria para promover la camaradería y la buena salud mientras se mantenía la moral civil en casa.

Defendiendo el Derecho a Suministrar Cerveza a las Tropas en el Extranjero Gran parte de las primeras actividades de la PRCOB se dedicó a defender el derecho de los cerveceros a suministrar cerveza a las tropas en el exterior. En enero de 1941, se pidió a los cerveceros canadienses que suministraran al Instituto de la Marina, el Ejército y la Fuerza Aérea británicos, que operaba los comedores húmedos para las fuerzas de la Commonwealth en todos los teatros de combate. Los cerveceros canadienses ya distribuían cerveza en los comedores de los aeródromos y bases militares de todo el país, donde había una preferencia por la cerveza embotellada.41 Cerca de un millón de hombres y mujeres se habían alistado en el ejército canadiense, y a este grupo se sumaron los jóvenes. de otros países que estaban en Canadá para recibir su entrenamiento de vuelo bajo el Plan de Entrenamiento Aéreo de la Commonwealth Británica. A pesar de la creciente demanda de cerveza en el frente interno, Los cerveceros canadienses respondieron a la orden británica. En cuestión de semanas, se enviaron 400.000 docenas de cuartos en la primera asignación para el gobierno británico.

Algunos canadienses tomaron el suministro de cerveza a los soldados canadienses y sus aliados como un deber patriótico.

https://labattheritage.lib.uwo.ca/closer-look/supporting-canadas-troops

La cerveza volvió a jugar un papel fortalecedor durante la Segunda Guerra Mundial (1939-1945). John S. Labatt se enorgullecía del hecho de que su cervecería estaba brindando algo de "frío consuelo" a los combatientes en los teatros calientes de Europa, el norte de África y el este de Asia. Soldados como el suboficial BA Proulx estaban agradecidos con Labatt por contribuir al esfuerzo bélico.

Después de su escape de Hong Kong, Proulx se sorprendió al descubrir que los secos criticaban a Labatt por suministrar cerveza a los soldados canadienses. "Nunca se nos ocurrió, mientras estábamos bajo el fuego de los japoneses", protestó Proulx, "que nuestra gente en casa estaba librando una batalla para evitar que tuviéramos algo que no solo queríamos sino que también necesitábamos".

Durante la Segunda Guerra Mundial, se enviaron más de 20 000 000 galones de cerveza canadiense a las tropas en el extranjero. La cerveza canadiense ayudó a los que estaban en primera línea a hacer frente a las condiciones más duras. La cerveza calmaba los nervios, relajaba el cuerpo y elevaba el alma. Estableció lazos entre los combatientes y ayudó a las naciones aliadas a atravesar la guerra y alcanzar la victoria.

Una nota al margen divertida, el primer ministro de Canadá emitió la 'Orden de bebidas alcohólicas en tiempos de guerra' que restringió el consumo de cerveza nacional durante la guerra. Esto condujo a un mercado negro casi inmediato y a una protesta:

Ninguna otra escasez provocó más alboroto durante la guerra que la falta de cerveza. Los canadienses demostraron estar dispuestos a soportar una escasez virtual de otros artículos. Pero la imposibilidad de conseguir un vaso de cerveza después de terminar un día de trabajo era algo que los trabajadores y militares en tiempos de guerra no podían digerir. Sus protestas fueron muchas y frecuentes. En Vancouver, por ejemplo, trabajadores de los astilleros enojados amenazaron con boicotear la venta de bonos de la victoria si no conseguían más de su bebida favorita. "No Beer - No Bonds" fue su grito de batalla. En todo el país, los trabajadores y veteranos de guerra firmaron peticiones para registrar su desaprobación de las restricciones de cerveza. Aunque el medio tomó muchas formas, el mensaje siempre fue el mismo: “Queremos más cerveza”.

Los esfuerzos que hicieron para llevar cerveza a los soldados dieron como resultado algunas historias divertidas. http://www.veterans.gc.ca/eng/remembrance/history/second-world-war/flyers-remembrance#brun

El 13 de junio de 1944, (Día D más siete) el Escuadrón número 412 (Falcon), junto con los demás que componen el Ala 126, se reunieron para una reunión informativa con W/C Keith Hodson en nuestra base de Tangmere.

Wingco me seleccionó para organizar la entrega de un envío considerable de cerveza a nuestra nueva pista de aterrizaje que se está completando en Beny-sur-Mer.

Las instrucciones eran más o menos así: "Consiga un par de pilotos más y haga arreglos con el comedor de oficiales para vaciar los tanques de reacción y cargarlos con cerveza. Cuando superemos la cabeza de playa, abandonemos la formación y aterricemos en la franja. Nosotros". Me dijeron que los nazis están ensuciando el agua potable, por lo que será apreciado".

"No hay problema para encontrar la franja, el acorazado Rodney está disparando salvas en Caen y está inmediatamente debajo. Estaremos volando a las 13,000 para que la cerveza esté lo suficientemente fría cuando llegues".

...

Reflexionando, ahora parece un gesto apropiado de la Fuerza Aérea por el cual los erks (soldados de infantería) estarían muy agradecidos.

...

Bajamos las ruedas y entramos, tres Spit con tanques de chorro de 90 galones completamente cargados con cerveza fría.

Les dijeron que salieran rápido...

"Mira", dijo, "¿puedes ver el campanario de la iglesia en el otro extremo de la calle? Bueno, está lleno de francotiradores alemanes y hemos estado todo el día tratando de despejarlos, así que es mejor que dejes tus tanques y te vayas antes de que sea demasiado tarde."

¿Caída de cerveza bajo el fuego de un francotirador? ¡vale la pena!

Además, en los Estados Unidos, el racionamiento de granos condujo al uso de complementos adicionales en la cerveza, como el arroz y el maíz. Esto condujo al estilo americano de cerveza "ligera", introducido por Budweiser.