¿Cómo puedo pedir comida verdaderamente picante en un restaurante?

Soy de la India, así que supongo que eso me hace asiático. He visto el mismo trato dado a varios occidentales en restaurantes aquí. La verdadera razón por la que se hace es que al principio, cuando la primera persona del oeste había venido al restaurante, la comida era demasiado picante para ellos, por lo que se quejaron con la gerencia y les dijeron que redujeran la especia en su comida. Cuando llegó más gente, y dijeron cosas similares, la gerencia decidió hacer una regla que cada vez que un occidental viniera a su lugar, se cuidaría de no poner el tipo de especia que la gente de por aquí normalmente come.

Entonces, como resultado de las personas que vinieron aquí antes, la gerencia decidió cambiar el estilo de comida que sirven a los clientes occidentales para que se sientan más cómodos. No hay ningún problema real que tengan con servirte comida picante; es solo que puede que te quejes de la comida picante. Pero como te gusta la comida picante de verdad, seguro que no te quejarás, pero eso no lo saben...

Ahora, en tu caso, cuando le pides a los camareros que te den el tipo de especia que están comiendo los asiáticos, ellos sienten miedo, debido a sus experiencias previas. Sienten que si el cliente en cuestión va y presenta quejas a un nivel superior al de su propia dirección, su restaurante/hotel/tienda podría cerrar. Todo esto lo sé por mi primo que trabaja como gerente de hotel.

Lo que puedes hacer es:

1. Asegúrele al mesero que le encanta la comida picante y que no es la primera vez que come algo así.
2. Dígale que si no puede manejarlo, no lo culpará.
3. Pídeles, muy claramente, que te traten como un asiático promedio y que tengas una idea de lo que te espera.

Básicamente, trata de hacerles entender que no serán responsables en caso de que encuentres la comida demasiado picante, lo cual obviamente no será así. (sin intención de ofender) De esa manera, no tendrán miedo de darle comida caliente y picante. ¡Problema resuelto! :)

Me parece que si eres un conocedor de las especias y la comida picante , entonces deberías poder nombrar el plato más picante o el chile más picante con el que te sientes cómodo comiendo.

Sin fanfarronear ni parecer alguien que defiende su masculinidad, con voz natural simplemente diga que ha comido un plato XYZ en India/Tailandia/Vietnam/México, etc.

Si nunca has comido en ninguno de los países antes mencionados y te sientes incómodo con las mentiras, entonces di que has comido comida casera, es decir, “ verdadero XYZ” en una familia [de nacionalidad]. Por ejemplo,

He tenido un verdadero chilate de pollo en un hogar mexicano. Confía en mí, ¡no se tiraron golpes!

¿Cuál es una forma educada de convencer a mis servidores de que sé lo que estoy pidiendo?

Si crees que te ven como que no eres capaz de manejar ese tipo de persona tan picante, no lo tomaría primero como un hecho discriminatorio, sino como un acto de protección (ambos lados). Estoy bastante seguro de que no quieren que tengas una mala experiencia y que luego te quejes. Están equivocados , pero no deberían ser culpados por eso a primera vista.

Si yo fuera tú, tendría algunas oraciones listas para usar, con la ayuda de mis amigos.

Si el camarero es tailandés, incluso puedes aprender un par de palabras/oraciones sencillas sobre la comida picante. A las personas no solo les gustará el esfuerzo de hablar su idioma nativo, sino que también lo tomarán más en serio, ya que te verán a ti como el que sabe .

NOTA: Para mí, "blanco" no es discriminación, especialmente cuando se usa en un contexto de cocina. Simplemente significa suave/menos picante/más leche .

Como latino, estoy acostumbrado a comer comida picante (jalapeño / cosas picantes), ¿puedes asegurarte de que disfrutaré una salsa picante de 5 estrellas al nivel del diablo y no una salsa "más blanca"?

Adaptas la oración a tu personalidad / forma de hablar, pero entiendes el punto :)

¡También puedes pedirles a tus amigos que hagan una pequeña broma sobre ti cuando ordenes, diciendo que eres el único que saben que puede manejar cosas picantes como ellos!

Si no toman en serio lo que pides, alguien tiene que respaldarte. ¿No es para eso que están los amigos? :)

“¿Quieres la especia? ¡No puedes manejar la especia!”

Eso es lo que los típicos chefs asiáticos piensan de los occidentales en sus restaurantes.

Ciertamente es malo discriminar. Pero esto no es discriminación per se. Consideran que es mejor ir a lo seguro, en lugar de reventar el estómago de los clientes y luego ver cómo se quejan. Es bien sabido que los occidentales, a diferencia de los asiáticos, no son los mejores consumidores de alimentos picantes y, por lo tanto, están mal equipados para lidiar con las posibles consecuencias.

Soy indio y he comido comida picante toda mi vida. Y no creo que ningún restaurante occidental en el que haya estado me haya servido algo tan picante. Es solo la forma en que es.

Todo lo que puedes intentar es preguntarles amablemente como lo haces habitualmente y convencerlos de que puedes manejar la especia, o tal vez:

Por favor agregue toda la especia que tenga. Me gustaría que fuera extra extra picante .

Y si te preguntan "¿Estás seguro?"

Sí definitivamente. Puedo manejar mucho más de lo que piensas. :)

Y espero que eso funcione. No hay un método garantizado para esto.

O pídales a sus amigos que ordenen por usted, si son asiáticos. Tal vez eso ayudaría.

En primer lugar. Picante no es nativo de Asia. El chile no es originario de Asia. Fue traído de México (¿se considera mundo "occidental"?) hace unos 500 años a la India y hace unos 300 años a China si no me equivoco.

Vivo en Asia y no me veo como a algunas personas les gustaría que pareciera un "verdadero" asiático ". Conocí la comida picante hace mucho tiempo. Mi abuela es de la minoría Tungus y le gustan cosas como la mostaza que hace temblar el cerebro y el rábano picante tipo wasabi. Mis comidas favoritas son las cocinas mexicana, del sur de la India, vietnamita, indonesia, japonesa, coreana, Sichuan/Dungbei/Yunnan/Hunan/Shanghainese/Hongkongese. Me gusta el mala, me gusta la comida de Sichuan sumergida en chile, me gusta el curry picante japonés (30 lvl), hago que mi phở se vea rojo... Ya entiendes. Supero en chili a cualquiera que me desafíe. Como comida tan picante que puede matar a un caballo. ¡Como comida tan picante que puedo escuchar mi sangre corriendo por mis venas y la sangre de otras personas corriendo por sus venas!

Así que creo que estoy lo suficientemente calificado para responder.

Cuando hago mi pedido especial, normalmente cambio la forma en que hablo como si estuviera contando un secreto del gobierno, o como si nunca lo entendieran, o como un estilo de mafia "mejor no te metas conmigo, muchacho" y di uno de estos:

• Hazlo realmente, realmente... (inclínate y da una mirada hosca) ¡MUY PICANTE!
• ¡Hazlo diabólicamente picante!
• ¡Hazlo extra extra picante yah! Y dame chili aparte, más chili lah! (de esta manera puedes arreglar si no será lo suficientemente picante)
• ¡Dame lo más picante que puedas!
• Viví en / soy de Sri Lanka/México/Singapur/Sichuan/Tailandia.
• ¡Haz que se vea rojo!
• Hou hou laat m goi! ("Súper picante por favor" en cantonés). Preguntar en el idioma de las personas puede generar más confianza y darles más seguridad de que no morirás.

A veces una combinación de dos funciona mejor. Haz un contacto visual. Tienes que hacerles saber que no eres una broma y que toda esta situación es muy grave.

Trabajé en hospitalidad durante años y en mi esfuerzo más reciente antes de comenzar mi carrera, trabajé en un lugar de alitas de pollo. Servimos nuestras salsas basadas en la escala scoville, pero también teníamos una salsa con extracto de bhut jolokia, fuera del menú.

Así que siempre ayudaba cuando los clientes nos pedían recomendaciones. Para mí eso era clave cuando alguien quería algo estúpidamente picante. si quisieran algo para quemar, les recomendaría la salsa bhut jolokia.

Entonces, cuando ordene su comida, simplemente pregunte:

¿Qué es lo más picante que recomendarías?

Si no comen comida picante normalmente, normalmente dirían

Bueno, se supone que X es realmente bueno, he visto a algunas personas luchar con eso.

o si son amantes del picante, estarán encantados de traerte dolor o recomendarte algo sabroso con una patada.

Si dicen:

¿Está seguro?

^{si están estereotipando, lo harán}

A continuación, puede decir, lo que normalmente dice

"de verdad, solo sírveme un plato de lava, estaré bien"

o mi favorito:

En serio, quiero que se queme. Estoy feliz de firmar una renuncia si es necesario.

Creo que la forma en que ordena su comida es clave para que los meseros sepan que usted es un hombre con su comida picante. También le ahorrará la molestia de tener su comida prolongada cuando la devuelva y podrá notificar al servidor que puede manejarlo (como la mayoría de la conversación original antes de la comida, se enfatizaría en picante) .

He tenido un tremendo éxito (del que terminé lamentándome profundamente) diciendo literalmente: "No quiero un 5 de gente blanca, quiero un 5 tailandés". O un coreano 5, o cualquiera que sea el origen étnico del restaurante, seguido de '5'. Hago hincapié tanto en lo que no quiero como en lo que sí quiero, y tiendo a añadir una sonrisa tonta para suavizar la tosquedad de mi elección de palabras. Todavía es un poco tosco y hay un toque de racismo, o algo parecido, en mi elección de palabras, pero nadie parece ofenderse; en todo caso, tiende a provocar tanto una risa como los resultados que esperaba. Todo el mundo entiende el fenómeno del que pido que me eliminen, por supuesto.

Ataría el picante a la propina. Les diría por adelantado que, a menos que esté sudando y tosiendo, no pensará que es lo suficientemente picante y, si en realidad es lo suficientemente picante, dejará una buena propina. Incluso les diría que es difícil conseguir restaurantes que lo sirvan con el nivel de picante que buscas y que lo quieras lo más picante que lo hagan. No me gustan todas las especias. No me interesa el picante tipo mexicano, pero me encanta, ama, ama, un picante serio que se parece más a un rábano picante o wasabi. Ni siquiera me importa, se siente como un atizador caliente en mi ojo. ESO es cuando soy feliz. Yo también tengo este problema. Simplemente le impongo a mi servidor que la propina está ligada a que obtenga algo que me duela la cara.

___ Edito porque parece que no estaba claro. Siempre doy propina. Sin embargo, no le doy una buena propina al servidor si no me sirven bien. Si alguien me mira y decide que lo que pedí no va a ser de mi agrado y sin preguntarme me hace un pedido de comida diferente a la cocina, considero que el servicio es pésimo. Si pido extra caliente y mi amigo también lo hace y la comida de mi amigo sale considerablemente más caliente que la mía, no tengo ninguna duda de lo que ha sucedido. Le daré el 10 % a cualquiera que viva y respire, pero no le daré el 20 % a alguien que ni siquiera me mostró el respeto de darme la comida que pedí de la forma en que la pedí .