Recientemente tuve un incidente interesante y me pregunto si lo abordé correctamente.
Mi amigo y yo nos topamos con un increíble lugar mexicano después de un evento al que asistimos. Este restaurante era un tipo de lugar discreto, con un agujero en la pared, comida súper auténtica y con un servicio excelente. Nos encantó de inmediato.
De todos modos, como todavía eran horas de brunch (al menos para mí) pedí un café, negro ("café negro", decía el menú) antes del plato principal. Sin embargo, la camarera me trajo literalmente un frasco de café instantáneo Nescafé, una taza de agua caliente y un pequeño recipiente de plástico con leche. Mi amigo y yo, bebedores semi regulares de café, nos sentamos un poco, confundidos... Revisé el menú (que conservé porque tenía la intención de pedir otra bebida más tarde) y en ninguna parte decía café instantáneo .
Entonces, la comida fue increíble, y mi amigo y yo disfrutamos. Traté de hacer un intento poco entusiasta de beber ese "café" instantáneo marrón y de sabor horrible, pero simplemente no pude. No soy un snob del café, pero lo preparo en francés con regularidad. También soy colombiano (esto aparentemente le importaría al dueño, quien debe haber escuchado mi acento mientras coqueteaba un poco con una de las camareras).
Entonces, después de que terminamos la comida, el dueño del restaurante se acercó a la mesa y solo teníamos cosas buenas que decir sobre la comida. Sin embargo, mencioné que estaba un poco confundido porque cuando pedí café solo, pero me trajeron este frasco de café instantáneo Nescafé y agua caliente, esperaba una taza de café solo. Pregunté si tal vez se habían quedado sin terreno...? El dueño parecía imperturbable, y un poco ofendido y preguntó "¿qué tenía de malo el café que servían, ya que (técnicamente) eso es café ..." Preguntó cuál era la diferencia, dijo que siempre lo habían servido así. , y que tal vez estaba demasiado acostumbrado a tomar el mejor café colombiano".
Me quedé bastante sorprendido por su respuesta. Así que básicamente respondí que estaba lejos de ser un experto en café, que tampoco esperaba un café colombiano en un restaurante mexicano, pero que era un poco confuso (y no es lo mismo). Agregué que la mayoría de la gente espera café no instantáneo cuando ordena el elemento "café negro" en el menú. Mi amigo que es estadounidense me respaldó. Repetí que realmente nos gustaba su restaurante y le estaba dando una retroalimentación honesta ya que realmente pensaba que había una gran diferencia entre el café instantáneo y ya sabes... bueno, ¿el café...? De todos modos, me dio las gracias por los comentarios y se fue. Todavía me cobraron por el "café".
De todos modos, creo que debo haber ofendido sin darme cuenta al propietario con la queja sobre el café... ¿tal vez el café instantáneo Nescafé es algo popular en México? ¿Y es solo una cuestión cultural llamarlo simplemente "café negro"? Realmente no lo sé... Solo he estado en Cancún y en algunos lugares para hacer tours en Yucatán, pero sé que esa zona satisface en gran medida los gustos estadounidenses, así que... No estoy seguro.
¿Cómo debería haber dado algún comentario sobre la forma en que algo se sirvió o aparece en el menú? ¿O ahora solo soy un snob del café colombiano...?
Descargo de responsabilidad: aunque soy de ascendencia mexicana y visito México con frecuencia, mi experiencia no es el final de la cultura mexicana. Mi familia es originaria del estado de Oaxaca, que es un gran exportador de café. Además, tengo poca información sobre la cultura de Columbia. Sin embargo, esta es mi experiencia:
Cada vez que visito a mi Abuelita (abuela) en México, el café en su casa siempre es Nescafé. Además, el pequeño y auténtico restaurante mexicano "agujero en la pared" que sirve auténtica comida mexicana suele ser administrado y operado por una familia. Por lo tanto, el café muchas veces es el que usa la familia en su casa, que suele ser Nescafé. Cuando pediste café solo, asumieron solo la taza de café común y corriente que tendrían en su casa. Como dijo @Daniel, clásica confusión cultural.
Personalmente, me abstendría de proporcionar comentarios sobre su menú y cómo se declara. Proporcionar comentarios puede interpretarse como un insulto, especialmente si es de una cultura o etnia diferente. Puede verse como si dijeras: "Lo que sirves en tu casa no es lo suficientemente bueno para mí y, por lo tanto, tu comida no es lo suficientemente buena para mí". En el futuro, sugiero preguntar qué tipo de café están sirviendo, ya sea recién molido o café instantáneo, o preguntar si tienen otras bebidas de café como capuchino, espresso, etc.
Aquí hay un enlace a un artículo llamado "¿ Hay algo además de Nescafé en México? ", ¡Espero que sirva de aclaración!
Para mí, esto suena como un malentendido cultural clásico.
Sé lo mismo cuando estoy en Grecia (viniendo de Alemania), allí es mocca o instantáneo, y Nescafé se considera realmente bueno.
Debes recordar que el café es un gusto adquirido, a nadie le gusta cuando eres un bebé, pero te acostumbras. Si estás acostumbrado a las cosas instantáneas, no notarás la diferencia. Si está acostumbrado a la prensa francesa, incluso el filtro a veces es difícil de tragar.
Desde su perspectiva, tenías control total sobre cómo te gusta tu café. Te regaló el bote, para que lo dosificaras como más te gustara.
Creo que ese también es el mejor curso de acción una vez que te das cuenta de que hay algunas diferencias culturales: Oh, está bien, no hay problema, simplemente no es lo que suelo pedir cuando pido café. Pero está bien (Y nota mental: la próxima vez, no pidas café aquí)
En una nota al margen, si te gusta el café, es divertido aprender y apreciar lo que las diferentes culturas han hecho con él. En la mayoría de estos países no obtendrá una taza decente de café negro filtrado normal.
¿Podría haberlo hecho mejor al dar algunos comentarios sobre la forma en que algo se sirvió o aparece en el menú?
No veo nada malo en tu comportamiento. Explicaste lo que pediste, lo que obtuviste y lo que esperabas. Lo más probable es que el propietario se puso a la defensiva ya que le importa mucho lo que la gente piensa de su restaurante y no esperaba críticas sobre algo que pensó que estaba bien durante bastante tiempo.
Lo que podrías haber hecho mejor:
Podrías haberle dado una pista sobre lo que cambiaría tu opinión. tal vez algo como
Cuando pedí el café, obtuve una preparación instantánea, pero esperaba algo como café recién molido. Tal vez si hubiera especificado en el menú qué tipo de café se serviría, podría haber tomado una mejor decisión sobre qué pedir.
le habría dado algo para considerar ser una retroalimentación constructiva. Lo que difiere de su respuesta inicial es que no está criticando la calidad de las bebidas sino la descripción en el menú. Si se dijera que es café instantáneo, seguramente pediría agua del grifo en su lugar.
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