¿Cómo pelar pimientos de manera efectiva?

Probamos de todo y no hay manera fácil de pelar pimientos sin hacerlo con un cuchillo bien afilado. Los pimientos pelados son más fáciles de digerir (si usted o alguien en casa sufre de acidez estomacal, también debe comenzar a pelarlos :))

Trató de congelar y luego sumergir en agua caliente, colocar en una estufa caliente y directamente sobre una llama, el aceite caliente funciona pero luego se cocina y se empapa.

Para aquellos en todo el mundo (como yo), esto es pimientos .

¡Gracias por cualquier ayuda!

Entonces, ¿quieres aprender a pelar pimientos crudos sin cocinarlos/asarlos primero?
Sí, estoy de acuerdo con los demás. Los pimientos se pelan mejor cuando están calientes, al igual que los tomates.
Estoy seguro de que podría intentar blanquearlos, funciona de maravilla para otras frutas y verduras que me cuesta pelar.
¿Por qué no... hacerlo con un cuchillo bien afilado entonces? ;)

Respuestas (5)

La clave es utilizar un movimiento de aserrado con el pelador. Cubra y ralle el pimiento, córtelo por la mitad o en cuartos, retire las semillas y la médula, luego tome un pelador (uno como este):

y comience a pelar, moviendo el pelador de lado a lado, 'aserrando' la piel de la carne.

cortando primero en anchos un poco menos que la hoja anterior
Nunca probé el pelador, lo intentaré. Los consejos anteriores están bien, pero la mayoría de las veces los pimientos se ablandan, lo que es bastante malo para las ensaladas.

Ponga una llama a los pimientos (ya sea en la estufa de gas o un soplete). Cuando está negro, se pela muy bien. La carne no se cocinará.

Otra forma es meterlo en el horno hasta que esté hecho. Cuando están calientes se pelan muy bien, pero por supuesto la carne estará lista.

Editar: el método descrito aquí será mejor, aún.

Si vas a hacer esto, el pimiento se pelará aún más fácilmente si lo colocas en un recipiente resistente al calor y lo cubres con una envoltura de plástico. La piel se vaporizará sola.
La pulpa adquiere un delicioso sabor ahumado. Me encanta someter a los pimientos a este tratamiento.

Podrías probar a concassar la pimienta. ¿Hacer cortes ligeros a través de la piel (no a través de la carne), luego sumergir en agua hirviendo durante 30 segundos, luego aplicar una descarga en agua helada? Tal vez las cáscaras se sueltan de la misma manera que un tomate suelta su piel cuando se trata de esta manera.

No lo he hecho yo mismo, así que no sé si funcionará.

Cuando asas un pimiento sobre una llama abierta, esa quema/carbonización que ocurre en el exterior es solo esa piel exterior más dura de la que estás tratando de deshacerte. En realidad, no estás quemando la carne dulce que hay debajo.

Entonces, sostenga o coloque los pimientos sobre la llama abierta, hasta que las cáscaras exteriores estén ampolladas y chamuscadas, girando y girando el pimiento con pinzas. Una vez hecho esto, pon el pimiento en una bolsa de papel para que se enfríe. Eso atrapa parte de la humedad que se escapa y suaviza aún más la piel exterior quemada.

Dale unos cuantos batidos una vez cocido, saca la pimienta y la piel se pela/descascara de inmediato. Solo lo hago bajo un grifo abierto para no pelearme con pequeños pedazos de piel adherida.

El error que comete la mayoría de la gente es que no chamuscan bien la piel exterior lo suficiente, porque creen erróneamente que están quemando todo el pimiento.

Para los pimientos crudos, tendrá que seguir las sugerencias de otros respondedores.

Elija pimientos de 3 lóbulos, después de cubrirlos y quitarles la médula y las semillas, córtelos en valles para obtener 3 piezas. Movimiento de aserrado con pelador de arriba a abajo hasta pelar.

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