¿Cómo hacer copos de maíz caseros?

Miré la historia de Corn Flakes en Wikipedia , pero realmente no me dice cómo podría pasar de los ingredientes crudos al producto final. ¿Debo usar harina de maíz? ¿Qué debo hacer para que el producto final tenga forma de escamas? ¿Debo cocinarlo en un horno o en una sartén?

Si intenta hacer hojuelas de maíz, debe regresar y publicar una respuesta de cómo lo hizo y cómo resultó. Estaría interesado en saber!
@standgale ¡Claro! Creo que probaré la receta mencionada en la respuesta de Martin Jevon muy pronto. Cuando termine, daré un comentario y aceptaré una de las respuestas.
@standgale Probé la receta en la respuesta de Martin Jevon. Cometí el error de comprar harina de maíz en lugar de almidón de maíz, pero el resultado fue bueno. No evalué el costo global (ingredientes, electricidad, etc.) para ver cómo se compara con los Corn Flakes del supermercado y dudo que ahorre dinero, ¡pero fue divertido hacerlo!
¡Genial, podría intentarlo alguna vez! Gracias por hacérmelo saber :)

Respuestas (2)

Sugeriría que use harina de maíz, por el componente y la textura.

Aquí hay un enlace de receta que creo que responderá a todas sus preguntas, incluida la forma de cocinar.

http://www.alwaysorderdessert.com/2014/03/homemade-corn-flakes-cereal.html

En 2009, la bbc en el reino unido emitió un programa de televisión llamado jimmys food factory, que exploraba formas de hacer alimentos producidos comercialmente en un entorno doméstico. El primer episodio cubrió la elaboración de hojuelas de maíz.

http://www.bbc.co.uk/programmes/b00nk0j5

La referencia 1 en su enlace de Wikipedia, la patente , describe el proceso tal como era en 1895. Las hojuelas de "maíz y otros granos" parecen haber sido una ocurrencia tardía. El proceso básico es: remojo en caliente, cocción, enrollado, cocción al vapor, secado al horno. Parece bastante tedioso hacerlo en la cocina de una casa, pero es posible con un poco de esfuerzo.

Ni siquiera pensé en mirar la patente. ¡Gracias por cavar más profundo que yo! Como dices, no parece ser un proceso muy fácil de aplicar en casa.
@rold2007 Las patentes antiguas son una excelente manera de descubrir cómo se hace algo. Es probable que los métodos de producción de hojuelas de maíz más nuevos sean incluso menos amigables para el hogar que los antiguos.
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