¿Cómo eliges un restaurante cuando viajas?

Hay algunas estrategias que puedes usar:

• Prepárese: consulte sitios web como Tripadvisor o Yelp antes de ir allí. Si realmente quieres planificar, anota los restaurantes que quieres visitar. Según las calificaciones y los comentarios allí, debería poder juzgar si es un restaurante auténtico con un buen servicio.

• No te quedes en la calle principal: Muy a menudo, los lugares turísticos atraen restaurantes para turistas. Entonces, para obtener una experiencia más auténtica, vaya a las áreas donde no van muchos turistas. A veces es suficiente salir una cuadra de la calle principal y no encontrarás turistas.

• Evite las trampas para turistas obvias: hay algunas pistas que pueden indicarle de inmediato si el restaurante es una trampa para turistas. Como señaló el usuario 1187008, por ejemplo, se deben evitar los restaurantes con un gran menú ilustrado en inglés (especialmente, si el inglés no es el idioma local).
  

• Observa a los lugareños: Echa un vistazo a dónde van a comer los lugareños. Ellos saben mejor qué restaurantes son buenos.

• Use Internet: intente encontrar blogs locales que enfaticen la comida. Para cada ciudad importante, encontrará blogs de comida/restaurantes.

• Sea espontáneo: Tripadvisor y otros sitios web tienen aplicaciones para teléfonos inteligentes que le permiten consultar los restaurantes en los alrededores de su ubicación actual.

• Pregúntele a un amigo: como señaló Rory Alsop, siempre es una buena idea pedir consejo a un amigo local si conoce a alguien en el destino.

Siempre consulto a Happycow . Este es un sitio web para restaurantes vegetarianos, veganos y aptos para vegetarianos. Un buen efecto secundario es que termino en algunos lugares muy inusuales y no turísticos, y que la cantidad de opciones se redujo de cientos a un puñado o unas pocas docenas como máximo. Tal vez no siempre quieras comer vegetariano, pero incluso si no eres vegetariano, puedes comer vegetariano de vez en cuando.

En noviembre de 2012 pasé por Varsovia y almorcé en el muy improbable restaurante Surya . Mientras buscaba el restaurante me convencí de que me había equivocado de dirección, porque abandoné por completo el casco antiguo y me encontré caminando por un barrio residencial con altos pisos de hormigón y sin tiendas ni restaurantes.

Restaurante Surya, Varsovia. Una experiencia única sin turistas.

Estuve allí a una hora bastante inusual (15:30 aproximadamente), por lo que estaba bastante vacío por dentro, pero teniendo en cuenta el entorno, el interior fue toda una sorpresa:

Restaurante Surya por dentro.

No hay forma de que hubiera encontrado un lugar como este simplemente paseando. No comería allí todos los días (la comida cruda vegana es un poco extrema), pero como una experiencia ocasional, incluso los no vegetarianos pueden encontrarse en lugares bastante inusuales fuera de los caminos trillados.

Hace apenas unos días, estaba en las calles de España con una amiga, y ella decidió pedirle a un policía un lugar para almorzar. El restaurante que recomendó era realmente popular entre los policías. Se ofrecían varios menús diarios, a bajo precio, y la comida era abundante: no pude terminar el desierto.

Con respecto a preguntar a los lugareños: a veces pregunto a varios, y puede ser una buena idea decir algo como: tengo un presupuesto limitado, no puedo pagar mucho. Luego mire la comida que se sirve, la gente en el restaurante, el menú y todas esas cosas habituales.

Además, depende de qué comida es común en la región. Si estás cerca del mar, por ejemplo, es probable que el pescado sea bueno y barato, a veces incluso en lugares turísticos.

Más y más, en realidad voy *des*preparado. Esta falta de nociones preconcebidas da como resultado una experiencia mucho más única. Claro, no siempre terminarás en el 'mejor' lugar, pero, claramente, eso no es lo que estás (o yo estoy) buscando. Para eso, hay una gran cantidad de aplicaciones y guías.

Y es fácil evitar las trampas para turistas y los lugares demasiado populares. Use calles secundarias y laterales. Sigue a alguien que parece que va a salir a cenar. Camine durante unos minutos en una dirección aleatoria. Piensa en lo que quieres comer y luego busca algo completamente diferente.

En toda Europa he estado usando las guías Michelin para encontrar restaurantes. Tienen una calificación de fantasía y genialidad de la comida. Suelo ir a los restaurantes con un tenedor, lo que significa que tienen buena comida a buen precio (te dice el precio en la guía).
También hay una aplicación que puedes descargar y encontrar todos los restaurantes en tu área.

Utilicé mucho la aplicación en Escocia, donde encontramos increíbles restaurantes de pescado que, de otro modo, habrían sido difíciles de encontrar. Michelin intenta alejarte de los puntos turísticos y llevarte a la carretera sinuosa con un encantador restaurante al final.
(No trabajo para Michelin, ¡simplemente me gusta lo que hacen!)

Una opción sugerida por un amigo es preguntar en los foros de Couch Surfing. Este es un muy buen lugar ya que las personas allí suelen ser lugareños o viven en el lugar durante algún tiempo. Por lo general, también les gusta viajar. Para concluir, tienen conocimiento local y probablemente entenderán lo que está buscando.

Grupos de alimentos locales

Como mencioné en mi respuesta sobre cómo convertirse en un mejor guía turístico en su ciudad / país de origen , una de las mejores maneras de descubrir los mejores lugares locales (y generalmente baratos) para comer es conocer la comida local. grupos de enamorados en la ciudad . Algunos de estos organizan viajes gastronómicos a pie programados y organizados profesionalmente (como el de Bangkok ); la mayoría tiene algún tipo de guía/blog gastronómico de la ciudad (busque en Google "X food blog" o "X food lovers" donde X es una ciudad. Estas guías gastronómicas a veces incluso están disponibles en forma impresa (por ejemplo, esta guía sobre comida de Estambul ) y muy a menudo mencionan gemas poco conocidas que no "parecen" populares.

Aplicaciones / Sitios web

Tengo sentimientos encontrados acerca de aplicaciones (como Foursquare ) y sitios como TripAdvisor / Yelp . A veces he tenido buenas recomendaciones a través de estos sobre lo que es un buen lugar para comer o lo que es "popular", pero con el tiempo lo que he encontrado es que tienden a inclinarse hacia lugares que son populares solo entre los turistas en lugar de donde comen los lugareños. (Y la mayoría de las veces, "popular" en los sitios aportados por los usuarios tiende a reflejar las recomendaciones de Lonely Planet simplemente porque es la guía más popular que existe). sitios,tabulé _

Las recomendaciones de comida es un aspecto en el que Wikivoyage / Wikitravel piensa que son fracasos masivos. Pueden brindarle una muy buena descripción general de los platos que puede encontrar en un país/región, pero son muy malos para seleccionar los mejores lugares para comer y presentarlos de una manera visualmente útil. (Simplemente, una lista de tipo clasificado sin información de mapa es muy difícil de convertir en información utilizable mientras se está en una ciudad). Además, he encontrado que las 'reseñas' o descripciones se desvían de ser lo más neutrales posible, lo que es excelente para decir monumentos, pero no tanto para algo tan obviamente dependiente del juicio subjetivo como la comida.

Guías

Sugerencia: cuando compre una guía de Lonely Planet / Rough Guides / Frommer's, etc., vaya a la sección de perfiles de autor y averigüe cuánto tiempo han vivido en el país . No digo que sea imposible que alguien que ha pasado menos tiempo en un país haga buenas recomendaciones (depende de las fuentes locales quetap), pero mi observación general ha sido que si se trata de un autor enviado al país solo por unas pocas semanas para cubrir una sección particular de su país, sus recomendaciones suelen ser tibias. Busque autores que hayan pasado mucho tiempo en el país/región (digamos, al menos un cuarto de año o más) y confíe más en sus recomendaciones. Muchas guías en estos días tienen varios autores según la región del país, por lo que no debe (des) confiar en el libro en su totalidad; solo la parte que el propio autor revisó.

Si carezco por completo de conocimientos sobre la zona, le digo al conserje (o al personal) del hotel en el que me hospedo que me gustaría encontrar un restaurante que ofrezca comida local con este presupuesto.

Si me recomienda el restaurante en el propio hotel (posiblemente no sea la elección correcta...), le pido de nuevo que me diga el restaurante al que va con frecuencia.

Esto funciona la mayor parte del tiempo. La única vez que no funcionó fue cuando estaba de visita en Málaga España, ya que no podemos hablar español. Afortunadamente, el restaurante que visitamos siempre estuvo bien. Este esquema tampoco funcionó bien en el Reino Unido ;p.

Si quieres comer en un restaurante de alta calidad donde sirvan buena comida (quizás en cualquier parte del mundo), pero seguro que en ciudades y pueblos de Europa, sigues una regla de oro:

Busque el restaurante que está casi lleno de locales y evite el restaurante que está prácticamente vacío.

Incluso si eso significa hacer cola, valdrá la pena la espera.

Simple como eso.....

Editar:

Evite también aquellos restaurantes donde el menú se muestra en varios idiomas (ya que estos están orientados a los turistas).

La única forma confiable que encontré para comer en restaurantes locales fue cuando estaba acompañado por amigos locales.

A veces, los buenos restaurantes locales están fuera de la ciudad y necesitan conducir un automóvil. A veces están en calles laterales y secundarias. A veces, esto es solo una cafetería abarrotada solo por lugareños o comida callejera que se sirve en tiendas que son mucho menos brillantes que el McDonald's vecino.

Pero la mejor experiencia gastronómica local que suelo tener es en casa de un amigo.

Cuando recibo amigos extranjeros, siempre trato de llevarlos al mercado de agricultores local para que podamos cocinar comidas locales con productos locales.

Si realmente desea cenar con los lugareños y probar la cocina auténtica del lugar que está visitando, visite este nuevo sitio web EatWith , que le permite tener experiencias gastronómicas locales en los hogares de personas de todo el mundo.

Véase también su página de Twitter .

Algunos barrios sirven buena comida, otros no

Encuentro que el estándar de lo que cuenta como buena comida varía dramáticamente de un vecindario a otro. El resultado es que una hamburguesería barata y grasienta podría considerarse la panacea para todos los hambrientos en algunas áreas, mientras que en otras áreas casi todos los restaurantes tienen platos bien preparados hechos con ingredientes frescos, incluso la comida rápida.

A menudo uso este principio para decidir primero qué vecindario frecuentar y luego elegir un restaurante específico por cualquier otro medio disponible. A menudo, unas pocas decenas de millas de diferencia en la geografía cambia por completo la calidad general de los alimentos.

Indicadores de en qué tipo de vecindario se encuentra

Malo:

• hay una preponderancia de restaurantes de comida rápida
• ...o peor, hay filas en el drive-thru de pollo frito
• las únicas tiendas de comestibles son Walmart y Costco
• Las reseñas de Yelp para restaurantes están dominadas por otros aspectos además de la comida en sí (precio, vista, velocidad, conveniencia, personal que atiende)
• el área es frecuentada por transeúntes que quizás nunca regresen (por ejemplo, trampas para turistas, distritos comerciales)
• la gente no vive en el barrio

Bueno:

• hay carnicerías, panaderías y mercados de agricultores
• hay gimnasios y estudios de yoga y realmente ves gente usándolos
• los residentes caminan a los restaurantes, supermercados y cafeterías
• la cafetería hipster está al menos tan ocupada como el starbucks al lado
• las casas tienen huertas
• el barrio tiene mucha gente viviendo un estilo de vida bohemio

Una solución práctica es encontrar una librería y consultar varias guías allí, no necesariamente guías de viaje, sino también libros destinados a los lugareños. Obviamente, la librería probablemente querrá que compres el libro, así que no seas demasiado desagradable.

Solía ​​usar Foursquare para ese propósito con frecuencia y nunca me defraudó. Recientemente, sin embargo, parece que ya no se puede confiar en las calificaciones de los usuarios (sesgadas, falsificadas, etc.). Visité algunos restaurantes de más de 9 estrellas en diferentes ciudades y quedé totalmente decepcionado tanto con la calidad de la comida como con el precio (también conocido como trampa para turistas). Por lo tanto, suelo pedir consejo a mis amigos que son de, o se quedaron en la ciudad a la que viajo. Además, hago una búsqueda en Google de los "10 mejores restaurantes en "Nombre de la ciudad"" y cotejo los resultados con otras fuentes para asegurarme de si puedo confiar en ellos o no. En el peor de los casos, solo voy al McDonalds más cercano :)

Una solución interesante que he estado utilizando últimamente es recurrir a webs de venta en grupo como groupon. He escuchado todo tipo de teorías sobre por qué los restaurantes quieren estar allí, desde la herramienta de ahorro de último recurso casi en bancarrota hasta el restaurante de mala comida que intenta salvar el día. En mi experiencia, siempre obtuve una buena comida a un precio asequible. (dependiendo de lo que signifique asequible para usted)

Por lo general, los restaurantes se esfuerzan por servir bien, porque la mayoría de los sitios web tienen un sistema de revisión. También quieren clientes recurrentes, y esa es una forma de darse a conocer. Los restaurantes no suelen estar demasiado llenos. Sin embargo, es posible que tenga restricciones en los días. Muchas veces estos descuentos parecen existir para llenar los días menos ocupados.

El precio puede no ser siempre las gangas extremas que anuncian, pero en promedio, en mi experiencia, tiene una buena relación calidad-precio y no es difícil encontrar cocina local, ya que la mayoría de estos anuncios apuntan a los locales.

Encontré esto recientemente y da un buen conjunto de consejos. Básicamente responde la pregunta al revés. No cómo encontrar un buen restaurante, sino cómo evitar uno malo.

Uno de los más interesantes es el que relaciona la calidad de la impresión de la carta con la calidad del restaurante.

Hay varios consejos interesantes:

Cómo elegir un gran restaurante leyendo el menú.

Lo que funcionó para mí muchas veces fue buscar la mejor opción en su guía. Encuentra el restaurante, sáltatelo y ve al lado. Esto, por supuesto, es solo una especie de heurística.

Con respecto a la guía en línea, me gusta mucho FoodSpotting , que te brinda un mapa de platos cercanos en el restaurante. Tiene una cobertura mundial bastante buena y tienen app.

Me sorprende que nadie haya mencionado a Chowhound . He usado este sitio muchas, muchas veces con mucho más éxito que Yelp. Yelp es controvertido porque depende de la publicidad de las mismas empresas que revisa. Eso no puede conducir a nada bueno. El formato del foro Chowhound conduce a menos... problemas.

Confía en mi instinto (o en el de mi pareja)

Los restaurantes de todo el mundo se ven similares (excepto ese restaurante de Varsovia, que parece un asilo desde el exterior), tienen menús similares y estafan a los turistas de la misma manera.

Nuestra regla general es: no vayas a un restaurante al que nunca iría en casa.

¿Qué excluye eso?

• Áreas de nexo turístico (zonas grandes, concurridas, llenas de monumentos)
• Restaurantes de callejón oscuros, de aspecto extraño y baratos.

• Restaurantes que tienen más artículos extranjeros (para los locales) en su menú que otros tipos de comida. (ejemplo: una cena de desayuno llena de especialidades españolas y francesas, en Londres ). De hecho, evitaría cualquier restaurante que ofrezca más de dos idiomas en su carta.

• Restaurantes que cocinan principalmente la comida de donde soy (Nadie puede cocinar como nosotros (persona promedio que vive en el país X) cocinamos los locales, ni siquiera nuestros restaurantes orientados a los turistas, entonces, ¿por qué el país Y cocinaría mejor en la comida del país X? y ¿Qué tiene de divertido comer lo mismo, a 4000 km de distancia?)

Finalmente:

Pregunte a los lugareños cuando no pueda encontrar algo útil (aunque puede preguntarle al lugareño equivocado y terminar en un restaurante sin ropa deportiva de 3 tenedores Michelin de 40 $ la porción)

Pregunte a nuestro teléfono usando wifi de cafetería / macdonalds / bking / KFC, Google Maps ofrece una amplia gama de restaurantes moderados y bien destacados.