¿Cómo descongelar rápidamente la leche congelada accidentalmente?

Algunos lugares de mi refrigerador son más fríos que otros y, a veces, accidentalmente pongo leche en un lugar que está lo suficientemente frío como para congelarla.

Ahora tengo un galón o medio galón de leche congelada y quiero descongelarla. Puedo moverlo a una parte más cálida del refrigerador y esperar a que se caliente, pero esto es ineficiente: puede llevar días volver a ser potable.

No puedo simplemente dejar la leche a temperatura ambiente o calentarla en el microondas, porque eso arruinaría la leche.

¿Cómo puedo descongelar/descongelar mi leche para que sea potable nuevamente, sin tener que esperar una eternidad en el proceso?

Aclaración: ¿Cómo arruina la leche la temperatura ambiente o el microondas? Mi "respuesta" sugiere exactamente eso, pero puedo estar malinterpretando su premisa.
@RobertCartaino Me han dicho que la leche se estropea muy rápido después de calentarla, pero nunca lo he probado. Si calentarlo y enfriarlo nuevamente no hace que se estropee, entonces estoy dispuesto a probarlo.
Se trata de la velocidad del ciclo de vida de los microorganismos: el frío ralentiza el desarrollo, el frío casi lo detiene, el calor lo acelera, la ebullición mata a esos organismos. Cuando descongelas algo, el desarrollo es aún más rápido, es por eso que debes volver a congelar algo: la próxima vez que lo descongeles podría estropearse muy rápido. Así que tu solución puede ser esperar a que se descongele lentamente en la nevera, o bien hervirlo y dejar que se enfríe de nuevo.

Respuestas (1)

Uno de los métodos más rápidos para descongelar algo es ponerlo en un recipiente más grande que contenga agua. No es necesario calentar el agua, ya que todavía está más caliente que las cosas congeladas. Esto funciona debido a las asombrosas capacidades del agua relacionadas con la absorción y transferencia de calor, y cuanta más agua, mejor. El agua moderadamente calentada acelerará el proceso, pero si usa agua cerca de la temperatura de ebullición, podría terminar cocinando parte de las cosas que desea descongelar.

Sin embargo, recuerde colocar el objeto que desea descongelar en algo que sea resistente al agua y que no obstaculice la transferencia de calor del objeto congelado al agua. Una bolsa de plástico será suficiente en la mayoría de los casos. Para un recipiente usado para leche, esto no debería ser un problema, así que simplemente mételo en el agua y observa cómo se descongela.

Un beneficio adicional de usar agua como agente descongelante es que la temperatura final estará alrededor de la temperatura del agua. Con respecto a la comida o la leche, esta suele ser una buena temperatura, ya que no la arruina y está lista para otro uso.

Si su fregadero es del tamaño suficiente, puede colocar el recipiente en su fregadero y mantener el agua corriendo constantemente hacia el recipiente. Nuevamente, el agua no necesita estar tibia, pero el agua en circulación constante ayudará a acelerar el proceso un poco más rápido.
El agua fría del grifo que corre por el exterior del recipiente de leche, mientras está parado en el fregadero, es la forma más rápida y segura de descongelar la leche. Todo el recipiente debe estar cerca de la temperatura del agua del grifo en aproximadamente una hora, y en la mayoría de los lugares, el agua del grifo no está lo suficientemente caliente como para acortar seriamente la vida útil de la leche. Mientras tanto, el interrogador podría querer ver cómo arreglar su refrigerador.
Me gustó la respuesta del agua. Puse el galón de leche congelada de costado en un recipiente grande con agua fría y lo volví a colocar en el refrigerador. Ya está casi completamente descongelado, eso fue hace 30 minutos. ¡Guau, guau!
Como se mencionó anteriormente, el agua es el camino a seguir, funciona para casi cualquier cosa. Compro la mayoría de mis carnes, etc. a granel, las guardo en recipientes herméticos o las sello al vacío y luego las saco y las pongo en agua. Por lo general, la comida tardará solo unos minutos en descongelarse.
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