Esto es algo que recuerdo haber escuchado muy a menudo cuando era niño. Específicamente, que no debes comer demasiados dulces o te darán caries.
¿Es este el caso? ¿Comer muchos dulces provoca caries en los dientes? ¿O es la falta de una higiene dental adecuada lo que conduce a la caries, y el consumo de dulces no hace una diferencia significativa?
De http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002050/ (énfasis mío)
Las bacterias normalmente están presentes en la boca. Las bacterias convierten todos los alimentos, especialmente el azúcar y el almidón, en ácidos [...]
Los ácidos de la placa disuelven la superficie del esmalte del diente y crean agujeros en el diente (caries). Las caries generalmente son indoloras hasta que crecen mucho y afectan los nervios o causan una fractura dental. Si no se trata, se puede desarrollar un absceso dental. La caries dental no tratada también destruye las estructuras internas del diente (pulpa) y, en última instancia, provoca la pérdida del diente.
Los carbohidratos (azúcares y almidones) aumentan el riesgo de caries . Los alimentos pegajosos son más dañinos que los no pegajosos porque permanecen en la superficie de los dientes. Los refrigerios frecuentes aumentan el tiempo que los ácidos están en contacto con la superficie del diente.
Prácticamente todos los alimentos contienen hidratos de carbono, por lo que cualquier tipo de alimento contribuirá a la formación de caries si no se aplica una higiene dental adecuada. Sin embargo, cuanto más azúcar contiene el alimento, más bacterias florecen y dañan los dientes, como se explica en ese sitio web.
Si aplicas una correcta higiene dental, entonces comer dulces no debería ser un problema. El problema es que los dulces generalmente se consumen como bocadillos entre comidas y, por lo tanto, pasa mucho tiempo hasta que se cepillan los dientes, lo que permite más tiempo para la caries.
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