¿Color vino granada?

Las fotos de vino de granada que he visto en internet parecen vino tinto muy oscuro. Sin embargo, el que hice parecía un rosa lechoso. ¿Qué puede explicar la diferencia? ¿Cómo puedo controlar el color, eliminar el aspecto lechoso y oscurecer el vino?

actualización A continuación se muestra una foto de antes y después de la fermentación. Creo que puedo eliminar el aspecto lechoso del vino utilizando la enzima pectina. Ejecutando pruebas ahora. Sin embargo, todavía hay una pérdida significativa de color. Me gustaría un bonito rojo rubí y no un rosa crepúsculo.

mosto vs vino

Con el tiempo, los sólidos del vino desaparecerán y ya no tendrá un aspecto lechoso. También aparecerá más oscuro ya que se refleja menos luz. Puede acelerar el proceso agregando clarificadores.
Mi vino se había reposado durante casi 5 meses y aún era lechoso. ¿Puedes darme más información sobre las multas? ¿Algún enlace?
Hay una buena cartilla en Winemaker Magazine
¿Quizás deberías editar una respuesta adecuada? Creo que respondiste mi pregunta.
Mi sospecha es que un vino "rosado lechoso" nunca será rojo oscuro, incluso después de la clarificación. Es posible que desee un rosa oscuro o un rojo claro. Entonces, creo que no he respondido la pregunta sobre cómo hacer un vino de granada rojo oscuro.
Está bien. Pero, ¿el vino de granada debería tener este color? ¿El color rosa significa que hice algo mal?
@Benjamin: ¿Tal vez depende de las granadas que usaste? Si el producto terminado sabe bien, no me preocuparía tanto por el color.
¿Usó solo jugo de granada o lo mezcló con algo más?
Diferentes cepas de levadura también pueden afectar la retención del color. Por ejemplo, esta página señala un par de levaduras de vino comunes que tienen una retención de color decente (busque "color" en la página): brsquared.org/wine/CalcInfo/yeasts.htm
@Benjamin Deberías publicar fotos. Ayudará a resolver el problema más fácilmente. Es difícil saber qué quieres decir con "lechoso", por ejemplo.

Respuestas (3)

¿Consideró la diferencia de tamaño de los contenedores que se muestran en la imagen?

Homebrew aparecerá más claro en un recipiente más pequeño y más oscuro si se muestra en un recipiente grande.

Por ejemplo, una bombona de 3 galones y una bombona de 10 galones se verán completamente diferentes incluso cuando estén llenas del mismo líquido.

Para mí, parece que necesita más granada o tal vez haya salido más color como parte del proceso de clarificación.

¿Qué clarificadores has usado? Ya que algunas clarificaciones son más duras que otras y pueden quitar algo de color a un vino.

Quizás la próxima vez quieras agregar un poco de concentrado de uva roja o tal vez un poco de jugo de remolacha (no de concentrado). Tal vez ya tengas pero solo una sugerencia sin ver tu receta.

Lo principal es ¿sabe bien?

¡Sabía increíble!
En cuyo caso no me preocuparía tanto por el color. Aunque quizás la próxima vez utilice más concentrado de granada o uva roja
@TheRozza: hay muchas preguntas en esta respuesta; es mejor hacerlas en los comentarios debajo de la pregunta para que pueda formular mejor su respuesta.
Lo siento, soy nuevo en esto. Me di cuenta de esto después, ya que no estaba seguro de cómo hacer este tipo de comentarios antes.
¿Puede incluir una definición de multas?

Al hacer cerveza, hervir el extracto puede darle a la cerveza un sabor más oscuro. No estoy seguro de si eso ayudaría durante la elaboración del hidromiel, pero si hay algo de ebullición involucrado, podría darle un giro.

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