¿Bendición para ser recitada sobre el relleno?

Según esto (que incluye notas a pie de página de las fuentes originales), la berajá es Mezonot.

Hay dos instancias principales donde la berajá en el pan es Mezonot:

• cuando se mezclan pequeños trozos de pan con otros ingredientes, hasta el punto de que ya no son reconocibles como pan
• cuando se cocinan pequeños trozos de pan

Cuando el pan 1) se rompe en pedazos más pequeños que un kezayit, y 2) se mezcla con otros ingredientes, ³ si los pedazos ya no se reconocen como pan. Generalmente, el pan pierde su sabor al estar sumergido en los otros ingredientes, y la berajá se convierte en Mezonot. ⁴ Esto es cierto incluso si los pequeños trozos de "pan" se unen posteriormente y se convierten en un alimento que es más grande que un kezayit. ⁵ Por ejemplo:

• un postre exótico que consiste en pan licuado, mezclado con jugo de manzana y azúcar moreno, y pegado en cuadrados cubiertos de chocolate
• relleno de pavo, que está hecho de pan partido, mezclado con otros ingredientes y luego horneado

3: Simplemente sumergir el pan en agua sola no tiene este efecto, a menos que se empape hasta el punto en que el agua comience a ponerse blanca. (OC 168:11)
4: Halajot de Brochos, cap. 26 nota al pie 44, citando al rabino SZ Auerbach
5: Las leyes de Brachos, pág. 264, citando Magen Avraham 168:26

Cocinar pan o cambiar su apariencia mezclándolo con otros ingredientes solo afecta su brajá cuando los pedazos son más pequeños que un kezayit. Los pedazos de pan que son más grandes que un kezayit todavía se consideran pan incluso después de haber sido cocinados o alterados. Su bracha sigue siendo Hamotzee. ¹¹

11: Oraj Jaim 168:10

Hay algunos detalles más, por ejemplo, si el pan molido se hornea, no se cocina, puede volver a convertirse en Hamotzee. (El relleno se considera cocido, no horneado, ya que está húmedo, no seco como la masa).