Alergias alimentarias en Europa

Viajar a Europa con un pasajero que tiene alergia al maní. Entiendo que los cacahuetes no son tan frecuentes en Europa como en los EE. UU., pero me preguntaba si alguien ha tenido experiencia en el tratamiento de esta u otras alergias alimentarias graves.

En los EE. UU., existen requisitos estrictos sobre el etiquetado de alimentos que incluyen alérgenos clave. Recuerdo que algunos de los mejores alimentos de Europa provenían de panaderías frescas que tenían poco más que una bolsa alrededor del pan; ciertamente sin etiquetas.

¿Estas tiendas (y restaurantes, para el caso) tienen una buena comprensión de los alérgenos (particularmente para aquellos que no son hablantes nativos)? Diría que es una bolsa mixta aquí en los EE. UU., pero está mejorando.

Europa es bastante diversa. La UE promulgó reglas sobre esto, que se aplican a unos 30 países, pero la calidad de la implementación y el lenguaje utilizado variarán y hay varios países europeos que no forman parte de la UE.
¿Puedes ser más específico sobre dónde en Europa?
no espere que la gente no coma un sándwich de mantequilla de maní porque podría haber alguien en el edificio con alergia a las nueces. Pero la mayoría de los alimentos envasados ​​están etiquetados (a veces con demasiada cautela, como si una marca pudiera etiquetar TODOS sus productos como "puede contener trazas de frutos secos" porque tienen un producto en una línea en una fábrica que contiene frutos secos) y la mayoría (ciertamente de clase superior ) los restaurantes harán todo lo posible para atenderlo si lo solicita. Mi hermana tiene una alergia severa a la leche y no tiene problemas para evitar los productos que contienen incluso pequeñas cantidades.
Solo una actualización después de un viaje maravilloso. Dondequiera que íbamos, la gente estaba bien informada sobre las alergias y la comprensión. Usamos tarjetas de traducción de ( selectwisely.com ) que fueron geniales; ayudaron a aclarar lo que no pudimos en nuestros fallidos intentos de hablar otro idioma. Señalaré que los cacahuetes eran más comunes de lo que nos hacían creer (el helado de mantequilla de maní no era poco común), pero no tuvimos problemas para evitar la exposición. Gracias por las muchas sugerencias!

Respuestas (4)

Algunas observaciones (mi sobrino tiene un conjunto bastante amplio de alergias, así que tuve que lidiar con esto en varios viajes):

  • En Alemania, los menús de los restaurantes mencionan alérgenos y aditivos. Ahora parece ser obligatorio en toda la UE, pero solo lo he visto esporádicamente en Francia, por ejemplo, por lo que no confiaría en él y pediría confirmación en cualquier caso (la regla parece tener efecto, sin embargo, estoy viendo más información sobre alergias). con frecuencia entonces incluso hace un año).
  • Los productos industriales y casi cualquier cosa que encuentre en los supermercados tendrán un etiquetado claro en el idioma local y, a menudo, en muchos otros. Supongo que también hay requisitos estrictos de etiquetado, aunque en realidad nunca los he buscado. Lo que observé es que los alérgenos comunes se enumeran en la lista de ingredientes en negrita. Desafortunadamente, algunas marcas/fabricantes simplemente colocan una advertencia genérica en toda su línea de productos ("Este producto puede contener nueces"), lo cual no es muy útil.
  • En las panaderías, puede haber un letrero/lista en algún lugar de la tienda (rara vez es prominente, aunque aparentemente también es obligatorio, al menos en algunos países), pero nunca he visto ninguna etiqueta en el empaque. En muchos lugares, la comida se prepararía en las instalaciones y debería poder obtener buena información sobre lo que contiene, así que no dude en preguntar.
  • No sé sobre comunicación, todos con los que hablé parecían entender el problema, pero nunca tuve que lidiar con esto en un lugar donde no hablaba el idioma local.
Muchos lugares más pequeños, como panaderías, parecen tener un letrero en alguna parte que dice "a veces usamos nueces, por lo que no podemos garantizar que nada esté libre de nueces, lo siento" (en la forma local equivalente)
y en las tiendas más pequeñas, solo preguntar puede ayudarte mucho.
Las panaderías italianas siempre incluyen una especie de "menú" con los ingredientes utilizados en cada producto. Se consulta muy pocas veces, por lo que muchas veces está un poco escondido, pero siempre está ahí ya que es obligatorio.
Gracias por los comentarios, agregué algunas cosas a la respuesta en función de ellos.

Tienes que ser directo con la alergia, no seas tímido y PREGUNTA.

Tenga una "tarjeta de traducción de alergias" (*) con usted y/o con la persona alérgica.

Necesitas tenerlo con traducción en los diferentes idiomas con los que entrarás en contacto en Europa.

(*) google para eso

Ese es un gran consejo que sin duda tendremos en cuenta.

Cuando observa los ingredientes, los que se clasificaron como alérgenos ahora están en negrita .

ingrese la descripción de la imagen aquí

Esto incluye algunos americanismos como la lista de leche como ingredientes 100% leche (en negrita) con una nota de que contiene leche :)

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Una amiga mía que tiene una larga lista de alergias e intolerancias hace su propia lista de traducción para cada país al que va. Con una lista diversa como cerdo y pollo (pero no otras carnes), albaricoques, varias nueces pero no todas, algunas especias, manzanas y leche en todas sus formas, tendrá que hablar con el personal de los restaurantes donde quiera que coma.
Incluso tiene una lista de alimentos que puede comer de manera segura, por lo que el personal de los restaurantes puede sugerir de esa lista, también traducida al idioma del país al que se dirige en ese momento.

Pero como amante de la comida y los viajes, sigue viajando y comiendo donde quiera que vaya. Es un poco buscar en Google (o encontrar un nativo del idioma necesario) antes de viajar, pero funciona para ella.

Con un solo elemento, puede hacer su propia lista en todos los idiomas, así como una versión con imágenes, como una imagen de un maní con una gran cruz encima. O en una señal de tráfico. Encontré varios cuando busqué en Google 'sin maní' en las imágenes. Pero no encontré uno que creo que pueda copiar aquí en el sitio.

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