¿Por qué a veces se forman burbujas al verter agua?

Las burbujas se forman cuando el aire entra en el agua durante el proceso de vertido. El factor clave aquí es qué tan rápido colapsan las burbujas. Esto puede parecer una distinción divertida, pero las burbujas siempre son termodinámicamente inestables en comparación con el líquido a granel porque siempre cuesta energía crearlas. La única razón por la que vemos burbujas de larga duración es que hay una barrera cinética que evita que las películas de agua colapsen.

Esta imagen muestra esquemáticamente cómo se ve la película de agua en una burbuja (esta es una pompa de jabón, pero el principio se aplica a todas las burbujas):

El agua contiene una sustancia química (jabón en este caso) que es superficialmente activa , es decir, se adsorbe preferentemente en la superficie. En el caso del jabón, el extremo que se adhiere al agua (la gota roja en la imagen) tiene carga negativa y las cargas negativas en los lados opuestos de la película de agua se repelen y evitan que la película se adelgace y colapse.

En su caso, dice que no hay espuma de jabón presente , aunque tenga en cuenta que puede haber cantidades muy pequeñas de surfactante presente, incluso en vidrio aparentemente limpio, porque el surfactante se adsorbe en el vidrio y puede ser difícil eliminarlo con agua. Sin embargo, muchas otras cosas son activas en la superficie, incluidos muchos biopolímeros, y su vidrio puede tener rastros de algún polímero. El agua absolutamente limpia en un vaso absolutamente limpio no formará una espuma estable, por lo que en su caso debe haber algún contaminante presente, ya sea en el vaso o en el agua del grifo.