¿Qué tan seguro es beber agua destilada?

Los efectos de beber agua destilada, desmineralizada, desionizada y muchas otras formas de purificación de agua se han estudiado a fondo y, a pesar de la investigación, el jurado todavía está deliberando sobre el tema, con respecto al uso temporal.

En lo que respecta a la aventura, parece que no importa, siempre que el agua que beba sea microbiológica y toxicológicamente segura, estará bien. Si bebe agua destilada todo el día todos los días, es posible que después de un tiempo tenga una deficiencia de minerales, aunque los suplementos y la dieta pueden solucionarlo.

Sin embargo, la destilación de cualquier agua recuperada en el campo requiere una enorme cantidad de energía en comparación con otros métodos de tratamiento. Tanto es así que es completamente impráctico destilar agua en la naturaleza, destruirás cualquier campamento al que vayas, recolectando suficiente leña para destilar suficiente agua para beber, además del equipo que necesitarías.

En cuanto a la preocupación por necesitar sales, eso no es un mito, sino que solo es un problema en algunos entornos: aquellos en los que se suda mucho y se bebe mucha agua. En esas situaciones, por ejemplo, acampar en el desierto, la hiponatremia puede ser una preocupación seria. Sin embargo, en otros lugares, como ir de mochilero por las frías montañas, casi nunca será un problema.

• El agua destilada/desionizada (como para fines de laboratorio) tiene un sabor rancio. Lo mismo ocurre con el agua potable de ósmosis inversa y el agua cocida: esto se atribuye principalmente a la falta de CO ₂ / HCO ₃ ⁻ en comparación con el agua potable fresca molida o del grifo.

• Sí, puede encontrar agua destilada en situaciones al aire libre. En invierno, yace en el suelo como polvo blanco...
  Mucha gente ha sobrevivido a la nieve derretida como fuente principal de agua para los viajes de invierno.

• A menos que beba de pozos minerales, la diferencia de minerales entre el agua potable y el agua destilada es muy pequeña. (Las aguas minerales vendidas como tales pueden contener más sales de las permitidas para el agua potable del grifo; consulte su legislación sobre el agua).

Algunas ideas sobre iones particulares:

• El ion del que más necesitamos es el Na⁺ (sobre todo si se suda mucho). Sin embargo, eso lo conseguimos generalmente a través de la sal en los alimentos en lugar de la sal en el agua potable. El siguiente puede ser K⁺, que es suministrado por plantas/vegetales.

• Creo que el mineral que tomamos del agua potable es Ca²⁺. Pero no he oído hablar de preocupaciones sobre el suministro de Ca²⁺ para las personas que tienen que vivir con agua de ósmosis inversa, por lo que presumiblemente la comida habitual también tiene suministros suficientes (el agente de preocupación es la vitamina D, que es necesaria para la captación).

• La deshidratación significa que la falta de agua es la principal preocupación: las concentraciones de sal en el cuerpo son demasiado altas y deben diluirse. Por lo tanto, en situaciones de deshidratación, el agua destilada no presenta problemas.

• Por supuesto, una pérdida de agua (por ejemplo, debido a la sudoración) puede ir acompañada de pérdidas de sal que también deben ser reemplazadas. Esto se denomina falta de volumen (implicado: de solución fisiológica, es decir, en 1ª aproximación 0,9% NaCl en agua)

• Los seres humanos saludables pueden darse cuenta de lo que se necesita por la distinción de estar sedientos (falta de agua) y hambrientos de sal (pérdida de sales). Por ejemplo, si el agua me atrae más que las patatas fritas o un caldo fuerte, el problema es la pérdida de agua y no la falta de sal.

• Con la diarrea el problema es que no se puede tomar agua (se pasa demasiado rápido). Esto siempre significa que también tiene una pérdida de Na⁺ a través de los intestinos: internamente, el Na⁺ se secreta en el volumen intestinal y el agua se absorbe junto con la reabsorción del Na⁺. Si esa reabsorción se ve afectada, también tiene una pérdida peligrosa de minerales (principalmente Na⁺). La diarrea también implica que la absorción de nutrientes no funciona. Por lo tanto, para el tratamiento de la diarrea, el agua debe contener minerales y azúcar .

• He escuchado hablar mucho sobre la problemática de la pérdida de sal, pero en la práctica al aire libre, hasta ahora solo he encontrado deshidratación donde la sal no era una preocupación: la comida habitual que llevamos viene con suficiente sal. Veo que pueden surgir problemas si te olvidas de llevar sal a un viaje por la naturaleza en el que vives de setas, bayas y agua. La única historia que conozco en la que creo que la falta de sal es una explicación plausible de los problemas fue un recorrido en el que, debido a limitaciones financieras, se informó que la comida consistía únicamente en frutas y verduras recolectadas en el camino (sin queso, sin salchichas/ salami, sin pan).
  Recuerdo una ocasión peculiar después de ca. 10 días de caminata donde la pregunta "¿alguien quiere chocolate?" fue respondido por "no, pero ¿queda algo de la carne seca?" - un sentimiento que fue compartido por todos nosotros. Sin embargo, mi suposición es que este apetito por la carne seca no era tanto por la sal como por la proteína, ya que la comida contenía cantidades sustanciales de sal, ya que estábamos usando sopas deshidratadas como base para la salsa de la pasta y el arroz, que contenían suficiente sal. que no se solicitó sal adicional, pero solo había tenido cantidades muy bajas de carne/queso/leche en polvo.
  Supongo que uno puede comprobarlo imaginando patatas fritas/palitos de sal frente a un bistec y comprobar cuál atrae más al apetito.

• En situaciones invernales al aire libre, la deshidratación suele ir más bien acompañada de falta de energía (agotamiento) que de sales (clima incómodo => no hay descansos para beber, ni para comer; pero suele pasar frío => menos sudoración, pero pérdida de agua respiratoria) por lo que la té proverbial con azúcar aborda ambos problemas.

El agua destilada es ácida (pH inferior a 7), porque absorbe dióxido de carbono del aire. El agua del grifo contiene todo tipo de sales que actúan como amortiguadores. La acidez no es peligrosa, pero se puede medir fácilmente con papel de pH.

Es cierto que el agua destilada es sorprendentemente corrosiva y puede corroer acero, latón o cobre. Tal vez unos pocos mm al año, dependiendo de la velocidad del flujo. Yo mismo he visto esto en un sistema de enfriamiento en el laboratorio que necesitaba agua destilada como refrigerante no conductor. Si necesita usar agua destilada, existen inhibidores de corrosión especiales. Es por eso que se supone que no debe usar agua destilada para su automóvil. No es un riesgo para la salud per se.

La razón es la acidez y el hecho de que algunos de los minerales en el agua normal forman una película protectora sobre la superficie del metal. Un flujo constante de agua destilada corroerá constantemente el material hasta que tenga una fuga.

Desde un punto de vista práctico, la diferencia entre el agua destilada y el agua blanda es de menos de 100 mg de sales por litro, como la mayoría de los alimentos tienen demasiada sal de todos modos, personalmente no me preocuparía en absoluto. Solo si lo bebiste durante mucho tiempo y no tenías otra fuente de minerales esenciales. El agua de la nieve probablemente esté muy contaminada y tenga algunos minerales, y la gente ha estado recogiendo y bebiendo agua de lluvia desde siempre sin añadir sales.

Una razón para no beber agua destilada comercial es que no tocaría nada que no esté hecho en una fábrica de grado alimenticio. Los metales pesados ​​de las tuberías corroídas podrían haberse filtrado al agua, podrían haberse almacenado para siempre en una estación de servicio en la misma habitación con el ácido de la batería. Quién sabe.

Destilar agua es casi tan pura como se puede obtener, mejor que filtrarla. Teóricamente terminas con cero sólidos disueltos y cero bacterias, virus, etc. Es posible, si el agua tiene la química adecuada, que algunos químicos disueltos se condensen junto con el agua (como el metanol puede en un alambique de etanol), pero eso es no muy probable.