Tenemos una licuadora bastante barata (50$) y cuando hacemos puré, la comida se pega constantemente a los lados, así que tenemos que parar la licuadora 10 veces para empujar la comida hacia abajo y que las cuchillas la golpeen. ¿Es esto común, o una licuadora mejor/más cara resolvería este problema?
La relación entre el alimento y el tamaño del recipiente marcará una gran diferencia, así como la textura del artículo que se licua.
Esto ha sido un problema para mí con las licuadoras tradicionales. Descubrí que una licuadora de inmersión (barra) ayuda enormemente con esto de dos maneras específicas:
Primero, con una batidora de mano, básicamente estás sosteniendo la cuchilla y puedes moverla, evitando que los alimentos se separen y se peguen a los lados.
En segundo lugar, la mayoría de las licuadoras de inmersión vienen con accesorios de tazones pequeños que, en esencia, le brindan una "mini licuadora". Dado que el tazón es de tamaño más pequeño, la separación de los alimentos y la adherencia a los lados no es un gran problema.
Las licuadoras de inmersión son bastante baratas; puedes conseguir una por tan solo $20. Tengo el modelo Braun. Es increíble, pero creo que dejaron de hacerlo. El mejor en el mercado ahora es el KitchenAid.
Yo uso el mío para hummus, sopas y pestos. Es sin duda una de las herramientas más útiles en mi cocina.
En resumen, si tiene suficiente líquido, una buena licuadora no debería atascarse y no debería tener que rasparla. Lea las respuestas a mi pregunta aquí - Compra de licuadoras - Recipiente cuadrado o redondo - que básicamente aborda lo mismo.
Elija un recipiente cuadrado de vidrio con crestas.
Si bien el material de la licuadora puede tener una falla parcial, es más probable que esto suceda cuando se licúan alimentos sin suficiente líquido. Entonces sí, es bastante común y dependerá en gran medida de lo que esté procesando. Dependiendo del resultado deseado, también puede agregar un poco de líquido como agua o aceite para aflojar un poco las cosas.
Un resultado similar con los alimentos gruesos es terminar con una bolsa de aire alrededor de las cuchillas donde giran libremente y la comida no caerá en las cuchillas para cortarse más.
Otra causa podría ser la forma de su licuadora. Un modelo redondo creará un vórtice más perfecto que empujará la comida hacia los lados, incluso si tiene pequeñas protuberancias a lo largo. A la hora de comprar una batidora, siempre recomiendo una con vaso más cuadrado.
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