Me gustaría preparar algunas comidas para una prima que recientemente dio a luz. Ella vive a una hora y media de distancia, y estaré caminando y tomando el transporte público para llegar allí.
¿Alguien tiene alguna sugerencia o consejo sobre formas convenientes de transportar la comida? Estoy buscando bolsas resistentes y fáciles de llevar que eviten que la comida se deslice y que mantengan calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos.
Creo que en general es mucho más seguro transportar alimentos fríos (congelados, incluso) que calientes. Puede comprar bolsas aislantes de lados blandos con correas, las veo en la tienda de comestibles, que deberían estar bien para un viaje de esa longitud. Compro comida congelada y luego conduzco a casa durante una hora con ella, la pongo directamente en el congelador y me río de la idea de que haya problemas de seguridad alimentaria con eso. Entonces, un enfoque es hacer una lasaña, una cazuela o algo similar en un recipiente desechable, congelarlo en casa, llevarlo a casa de su pariente y ponerlo en su congelador. Ahora tiene una comida semi-rápida (pero al menos fácil) esperándola.
(Una nota al margen de recordar mis días con un bebé: algo que se calienta RÁPIDO y se puede comer con una mano será más útil que una opción de servir 12-necesita-un-tenedor-calentar-por-una-hora. otras palabras, burritos (2 min en el microondas, se puede comer mientras se carga al bebé) vencer a lasaña (60+ min en el horno, se puede olvidar y secar o quemar, luego se necesita un plato y un cuchillo y un tenedor para comerlo. ) Las samosas también son buenas con una sola mano.)
Si desea llevar algo que está listo para comer, puede usar la misma bolsa para mantener caliente la comida caliente, pero probablemente le sugiero que la caliente de nuevo a la llegada.
En primer lugar, comenzando con una información crítica; ya que 2 horas o más es muy crítico, en caso de que su viaje dure más de 2 horas, consulte la tabla en el siguiente enlace para ver cuándo guardar / cuándo tirarlo
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_while_an_emergency/index.asp
Para mantener fríos los alimentos fríos; necesita crear las mismas condiciones que su refrigerador usando un enfriador, hielo/bolsas de hielo y un termómetro. Y debes comprobar la temperatura y renovar el hielo/bolsas de hielo cuando sea necesario (especialmente durante viajes largos). Una cita del siguiente enlace puede ser útil;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Mantenga fríos los alimentos fríos . Mantenga los alimentos fríos a 40 °F o menos para evitar el crecimiento bacteriano. Para hacerlo, empaque los alimentos fríos en una hielera resistente y aislada con mucho hielo o paquetes de gel congelado. Congele sus propios bloques de hielo en cartones de leche o recipientes de plástico para usar en la hielera. Coloque los alimentos fríos en recipientes a prueba de agua o envuélvalos en una envoltura de plástico o papel de aluminio y sumérjalos completamente en el hielo dentro de la hielera. Si usa paquetes de gel congelado o recipientes de hielo casero, colóquelos entre los paquetes de alimentos. Nunca coloque recipientes de comida encima del hielo.
La cajuela de su automóvil puede alcanzar temperaturas de 150 °F, por lo que es mejor transportar hieleras en el área de pasajeros del automóvil.
Mantenga calientes los alimentos calientes . Mantenga los alimentos calientes a 140 °F o más para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Los alimentos para llevar o los alimentos cocinados justo antes de ser transportados al picnic se pueden llevar calientes. Envuelva los alimentos calientes en toallas, luego en periódicos y colóquelos dentro de una caja o bolsa de papel grueso. Mantenga estos alimentos calientes en una parrilla encendida o utilícelos dentro de una hora".
”
Hmm... En primer lugar, si vas a preparar "algunas comidas", ¿por qué es necesario mantenerlas frías/calientes? Tal vez le gustaría que la primera comida fuera caliente, pero ¿no podrían calentarse las otras? Y si ese es el caso, ¿no podría simplemente calentarlos todos cuando llegue allí?
Básicamente, resolvería el problema basándome en el complicado transporte. Es decir, haría cosas que estén bien a temperatura ambiente y fáciles de tomar. Cosas como:
ensaladas: ensaladas verdes, ensaladas de granos, ensaladas de verduras, ensaladas de frutas (ensaladas combinadas) panes: la mayoría de los panes durarán bien durante muchas horas a temperatura ambiente y puede hacer panes increíblemente sustanciosos (piense en pan integral de centeno)
y, por supuesto, cosas tipo postre como:
galletas, pasteles, tartas
¡Buena suerte!
Hakan B.