Si todos los ingredientes son kosher, ¿es kosher todo el plato?

Estoy trabajando en una aplicación que permite a los usuarios ingresar recetas. Tengo acceso a algunos datos sobre ciertos ingredientes que el usuario puede seleccionar para la receta, como si el ingrediente es kosher. Si todos los ingredientes seleccionados para una receta son kosher, ¿es kosher toda la receta? ¿O hay otras reglas, como cómo se preparan los ingredientes o en qué olla se cocina el plato, que harán que un plato no sea kosher incluso si todos los ingredientes individuales son kosher?

Si bien algunas recetas estarán disponibles para que el público en general las prepare, la mayoría de las recetas son utilizadas por los empleados para preparar platos que estarán a la venta.

Nota: lo siento si esta pregunta realmente no está informada. No soy judío y estoy tratando de entender las reglas kosher y solo quiero asegurarme de que estoy haciendo todo bien.

¿Cuál es su objetivo al desarrollar la aplicación? Las personas que se mantienen kosher saben cómo usar libros de cocina que no son kosher, haciendo sustituciones según sea necesario.
@YehudaW Podría ser muy útil para encontrar ingredientes no kosher disfrazados en envases comerciales.
@DoubleAA ¿Tendría la aplicación el nombre del producto y el fabricante de todos los productos empaquetados? Incluso si lo tuviera, algunos productos tienen versiones hechshered y no hechshered, como alimentos para bebés (algunos tienen un hecksher y otros no). Es una tarea imposible para una aplicación.
@YehudaW La aplicación solo enumeraría ingredientes que tienen nombres complicados y le diría qué son y si hay preocupaciones de Kashrut asociadas con ellos. Simple. Nada de fabricantes. Por ejemplo, podría decir que la 'dextrosa' es solo almidón, mientras que el 'estearato' podría provenir del bagre.
Gracias a todos, entiendo kosher un poco mejor ahora, y hemos decidido estar en el lado seguro y no marcar recetas kosher pase lo que pase.
He vuelto a leer la Q varias veces y he visto las respuestas. Mi comprensión de la aplicación: el usuario marca un "filtro" que dice "kosher". OP dice "todos los ingredientes seleccionados para una receta son kosher". Entiendo que significa que tiene una certificación confiable. (Lo que significa "confiable" es discutible para varios grupos de personas, más allá de las conjeturas de la aplicación). Además de los problemas de mezclar carne con carne o pescado, etc. se puede suponer en este contexto. Si lo cocina un no judío, ¿a quién le importa cómo se cocina? ¿Necesitamos respuestas tan detalladas?
El par medio. en su última edición, creo que solo agregó más vaguedad. "En venta" - ¿a quién? Si es para venta o uso general para no judíos, nada importa. Puedes hacer lo que quieras. Si es para judíos, todavía soy vago sobre lo que quiere decir cuando dice que el usuario selecciona "kosher". ¿Su aplicación hace que las cosas sean lo suficientemente generales como para enumerar ingredientes de forma genérica como "margarina"? Si es así, entonces las únicas preocupaciones que veo para asegurar que el plato sea kosher son mezclar carne con leche o pescado (para algunos pescados y lácteos, ver más abajo). Un usuario judío tendrá que comprar marcas kosher. Un no judío, no necesita hacerlo.
Dependiendo de la base de usuarios, un filtro para "kosher" en una aplicación de este tipo podría ser bastante útil, si "kosher" se define claramente para significar "suponiendo que las versiones kosher de todos los ingredientes enumerados se usan en una cocina kosher, podrían prepararse como un plato kosher", y si devuelve "verdadero", siempre y cuando los ingredientes no contengan ningún ingrediente inherentemente no kosher y no contengan tanto carne como pescado o lácteos.
Lo que es más complicado es que incluso hay reglas diferentes para qué grupo religioso es el que elige. Compraría cualquier producto lácteo basado en los EE. UU., y la mayoría de esos productos lácteos tienen un símbolo kosher para ellos, pero todavía no son "lo suficientemente kosher" para muchas personas. Esto también incluye ciertas rarezas como no cocinar pescado con productos lácteos... a menos que sea mantequilla, que de alguna manera es una excepción para ciertas comunidades. Entonces, su primera pregunta no debería ser ¿será kosher? Pero debería ser, ¿cuál es mi público objetivo exacto? ¿Estamos hablando de súper ortodoxos, en medio del camino? ¿Asquenazí o sefardí?
@Aaron No estoy descartando tus preocupaciones generales. Sin embargo, en casi todos los libros de recetas kosher que he visto (tengo demasiados en mi casa. Desafortunadamente, ¡no hay suficientes personas para cocinar todas las recetas!) Ninguno de ellos dice: "Use 1 galón de leche Dairyland". , pero, si no confías en la OU y solo tienes a Cholov Yisra'el , entonces, tal vez quieras usar la marca New Square. Pero... si eres Bobov, entonces tal vez deberías ordeñar tu propia vaca .." Entiendes mi punto. Creo que un usuario de la aplicación puede decidir qué es lo "suficientemente kosher" para su uso.
@DanF "Si bien algunas recetas estarán disponibles para que el público en general las prepare, la mayoría de las recetas son utilizadas por los empleados para preparar platos que estarán a la venta". Mi comentario se refería a esta parte de su publicación ya que el OP dice que aquí es donde irán la mayoría de las recetas. Si una empresa/empleado va a producir cosas para la venta, primero debe decidir qué estándar usará.
@Aarón ¡Ah! Sí, ese es un punto muy válido :-) G'mar Tov
Por cierto, ItemMaster tiene un campo para determinar si el producto es kosher y otro que enumera los símbolos de certificación kosher en el producto.

Respuestas (1)

es un comienzo Sin embargo, debe cocinarse en ollas y sartenes kosher. No se deben combinar Carnes y Lácteos, Carnes y Pescados. Hay otras reglas como Bishul Yisrael, Pas Yisrael, Yayin Nesech que pueden afectar esto. También las verduras y frutas en muchos casos requieren control de insectos. Las manchas de sangre en un huevo pueden ser un problema. La carne y el pollo requieren ser sacrificados según la Halajá.

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