Los productos Afaik OGM no son un riesgo real para la salud, por supuesto, si no contienen toxinas.
Pero, ¿qué hay de las células cancerosas? Por ejemplo, el rabdomiosarcoma, que es más o menos un cáncer muscular que se encuentra también en las vacas.
Del mismo modo, las cervecerías de carne usan células madre, pero ¿las células cancerosas no crecerían más rápido?
Las células HeLa (que, por supuesto, se derivan de un cáncer de cuello uterino) se inyectaron en humanos para ver si crecían; crecieron brevemente pero fueron rápidamente rechazados. De manera similar, en ocasiones los cirujanos se han apuñalado accidentalmente y se han inoculado los tumores humanos que estaban operando.
Inyectar células cancerosas humanas es un riesgo mucho mayor que comer cánceres no humanos, e incluso en ese caso los riesgos parecen ser muy bajos.
Ha habido casos raros de personas con sistemas inmunológicos profundamente suprimidos (receptores de trasplantes de órganos) que permitieron que un tumor transferido creciera , por lo que (aunque, por supuesto, el riesgo es mucho mayor que simplemente comer una célula) no es completamente imposible.
Pragmáticamente, es muy probable que todos los que han comido, digamos, pollo, sin saberlo, hayan consumido algunos tumores de pollo.
Las células cancerosas en sí mismas no son agentes transmisibles efectivos de enfermedades en humanos. A diferencia de los patógenos infecciosos, no existe un receptor adecuado para la adhesión en un sitio expuesto o accesible, un entorno adecuado para la replicación y adaptaciones para el escape inmunitario de las células tumorales. Hay excepciones en otras especies: demonio de tasmania , perros y almejas . Es importante destacar que, en todos estos casos, no se ha demostrado la transmisión a otra especie. Sin embargo, es más probable que ocurra una transmisión eventual a otra especie de almeja porque, a diferencia de los vertebrados, no se sabe que tengan un sistema de reconocimiento propio/no propio.
Los seres humanos, sin embargo, tienen un sistema de reconocimiento propio/no propio. Incluso si ignoramos el requisito de unión e invasión del receptor, considere lo que sucede cuando se implantan quirúrgicamente células de otra especie , e incluso de otro ser humano. Sin inmunosupresión, estas células no propias son rápidamente atacadas y destruidas.
Sin embargo, con la inmunosupresión y la implantación quirúrgica, se puede ver la transmisión del cáncer. Los tumores relacionados con el donante en pacientes trasplantados aún son raros, aunque la baja frecuencia de transmisión puede deberse, en parte, a la detección. El hecho de que veamos esto demuestra la importancia de la ruta de transmisión y el escape inmunológico.
Las células cancerosas, por supuesto, hacen metástasis dentro de un solo individuo humano. Para que una semilla tumoral haga metástasis con éxito, necesita evadir el sistema inmunológico, encontrar un entorno adecuado para la replicación y la adhesión. Esto, sin embargo, requiere células asociadas al tumor, células no cancerosas que regulan el microambiente para que sea favorable para el crecimiento y la replicación. Puede leer sobre ellos en la revisión de 2011 de Hanahan y Weinberg .
El requerimiento de células asociadas al tumor y un microambiente permisivo podría ser la razón por la cual, en una serie problemática de experimentos en Sloan Kettering en los años 50, cuando los sujetos fueron inoculados con células tumorales , el procedimiento resultó en el crecimiento del nuevo tumor, recurrencia después de la escisión y muerte en algunos casos en los que el sujeto tenía cáncer preexistente. El trasplante en sujetos sanos (sí, lo hicieron) resultó en nódulos que retrocedieron espontáneamente. Desde entonces, este experimento se ha interpretado como evidencia del control del sistema inmunitario del sistema tumoral trasplantado en individuos sanos, en comparación con el crecimiento y la progresión en un nicho receptivo en un paciente con cáncer. También en este ejemplo, ha eliminado la necesidad de un mecanismo natural para la adhesión y la invasión, y estas son células de la misma especie.