¿Se puede kasherizar una placa de inducción en Pesaj?

La cocción por inducción involucra un campo magnético alterno en una bobina debajo de una superficie lisa de vidrio/pirex. Este campo alterno induce corrientes de Foucault en una olla de hierro colocada sobre la placa. A su vez, estas corrientes (debido al calentamiento Joule ) hacen que la olla se caliente directamente y el contenido dentro de ella.

La superficie real de vidrio/pirex se calienta como resultado del contacto con la olla caliente. A menudo, las placas de inducción tienen una función de seguridad por la que solo puede encender un anillo de calentamiento cuando se coloca una olla sobre él (a diferencia de una placa eléctrica o de gas típica). En este sentido, no se puede calentar/kasherizar a temperatura máxima de la misma manera que se puede calentar una placa eléctrica/de gas: la superficie de vidrio de una placa de inducción se calienta indirectamente con la olla.

¿Existe un procedimiento para kasherizar dicha superficie para Pesaj teniendo en cuenta el rigor Ashkenazi de no kasherizar el vidrio en Pesaj?

La preocupación con el vidrio es la incapacidad de realizar hagolah de manera efectiva en él. Libun aún es posible. La mayoría de las agencias de kashrus sugieren encender los quemadores al máximo durante un período prolongado de tiempo y luego cubrir el espacio entre los quemadores (ya que no se puede kasherizar, aunque se me escapa por qué).
@IsaacKotlicky Editaré mi publicación para incluir que algunas placas de inducción solo se pueden encender cuando se coloca una olla sobre ellas. En este sentido se desvincula de una placa eléctrica/de gas.
Entonces, ¿por qué no colocar una placa de metal o algo similar en el quemador para activarlo para el kashering? si el metal se calienta lo suficiente para libun, el vidrio al achas kama vekama?
Todavía queda el tema del kashering de vidrio para ashkenazim. Además, las placas de inducción solo funcionan con ollas de hierro, ¿necesitarías una olla de hierro kosher para hacer esto?
Ni idea. ¿Por qué no una placa plana de hierro sobre el propio quemador? Nunca he usado tapas de inducción personalmente, por lo que este es un terreno desconocido para mí...
Si la olla de metal se calienta lo suficiente como para calentar la parte superior de vidrio, ¿no sería lo suficientemente caliente como para volverse kosher para Pesaj? Esto probablemente tendría que demostrarse a su LOR para que pueda ver lo que está sucediendo.
Una vez más, según la Rema, esto sería un problema en el proceso de kasherización del vidrio. Si esto estaría bien para los sefardíes, inclúyalo en una respuesta.
Sospecho que debido a su falta de conductividad en los quemadores de inducción, probablemente podría cubrirlo con dos capas de papel de aluminio.

Respuestas (1)

No entiendo estas respuestas. Seguramente la base del kashering es llevar el artículo a una temperatura superior a la que experimenta cuando se cocina. Como la tapa de vidrio solo recibe calor indirectamente (de la olla de arriba), nunca alcanza una temperatura particularmente alta y, por lo tanto, no necesita hagolah o libun. O he entendido mal esto.

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