¿Se moverá el hígado hacia la leche?

El origen de esta historia parece ser una carta enviada a la extraña revista de noticias Fortean Times en 1999:

FT129: Acabo de enterarme de algo verdaderamente horrible, y que no creía hasta que lo probé por mí mismo. Me lo contó un compañero de trabajo, aficionado a la cocina, que no se asombró en absoluto al descubrirlo.

Quizás la mejor manera de experimentar el asombro que sentí es probarlo usted mismo, de la siguiente manera: tome un buen trozo de hígado fresco y colóquelo en la superficie de trabajo de su cocina. Coloque un vaso de leche a 10-20 cm (4-8 pulgadas) del hígado, en la misma superficie. Vete y haz otra cosa durante 45 minutos.

A su regreso, observará que el hígado se ha deslizado una buena distancia hacia la leche, ¡dejando un rastro de sangre! Es como algo sacado de una película de terror. ¿Cómo, en nombre de todo lo que es decente, sucede esto? Bastante justo, puede tener (en términos científicos) "algo que ver con enzimas/difusión/ósmosis/lo que sea", pero esto simplemente evita el problema de cómo el hígado "se arrastra" (algo que en este momento estoy demasiado perturbado para incluso contemplar observar). Ahora tengo una sensación incómoda acerca de mis órganos internos (aunque tal vez sea mi sistema nervioso, dando un golpe). Puaj.

Todos somos colonias de microorganismos, pero nunca se me había ocurrido que algunas partes podrían ser casi subcolonias autónomas (si esa es la explicación, y es la única que se me ocurre): mi hígado, comportándose como un moho de limo? ¡Ha trastornado mis percepciones del Universo! Si uno pone cerveza en lugar de leche, ¿se alejaría el hígado para evitar daño hepático? Si se coloca cerca de un vaso de leche agria, ¿se revuelve el estómago? ¿Qué atraería/repelería un riñón? ¿O esto es exclusivo de los hígados? ¿Es esta, de hecho, la razón por la que se les llama hígados?

Mi colega de trabajo se encogió de hombros ante mi asombro diciendo, simplemente, "al hígado le gusta la leche", lo cual es admirablemente asimilable de él, pero estoy tan intrigado y embaucado como estupefacto y horrorizado. Quiero una respuesta, y la quiero ahora. ¿Alguna respuesta? Mientras tanto: ¡lecheros! No estacione sus carrozas afuera de las carnicerías…

Garrick Alder, Londres".

— fuente de origen
— fuente de cita

(a través de Snopes )

El autor parece ser uno de los autores de QI , como puede ver aquí . Se especializa en cosas bastante interesantes (aparentemente, aunque no necesariamente científicamente correctas).

También puede ver este hilo alt.paranormal de 1999 que presenta un conjunto (bastante divertido) de juegos de palabras (incluidos algunos del destacado escéptico PZ Meyer)

Este hilo menciona a alguien que afirma haber escuchado el mito en 1972.

Desde un punto de vista práctico:

1. no hay estudios que pueda encontrar que describan este efecto
2. cada mención que encontré de este mito siempre estuvo relacionada con la incredulidad ("alguien me dijo que..."). Solo en un caso hubo alguien reportando el efecto que les sucedía, pero ellos eran los proponentes del mito
3. desde un punto de vista físico/biológico no veo una explicación fácil/posible.

En la práctica, si bien no puedo proporcionar evidencia sólida de que sea completamente falso, tampoco veo evidencia de que sea cierto en absoluto, por lo que seguiré mi instinto y me negaré a creerlo.