Residuo gomoso del aerosol/aceite para hornear

Estoy seguro de que todos han visto esto: esa cosa marrón que queda cuando engrasas un área de una fuente para hornear que queda expuesta al calor. El jabón no le molesta demasiado y le gusta atascar mi fregador. ¿Qué está pasando allí, y hay alguna manera fácil de sacarlo?

Su spray/aceite es un aceite secante o semisecante. Cambie a algo menos insaturado y sus problemas disminuirán: en.wikipedia.org/wiki/Iodine_value Uso principalmente aceite de oliva. El aceite de coco, palma, canola o maní también funcionaría. Los aceites de maíz y soja son desastres que están por suceder.
Veo que he estado aquí. El enlace sigue siendo bueno.

Respuestas (6)

Cuando el aceite se sobrecalienta, se convierte en un polímero insoluble en agua, incluso con jabón.

La mejor manera de limpiar esto es con Barkeeper's Friend , Bon Ami o un solvente similar (creo que todos son solventes de base alcalina). No es abrasivo y es seguro de usar en casi todos los utensilios de cocina sin dejar marcas.

Editar: para ayudar a evitar que esto suceda en el futuro, use una toalla de papel para limpiar el exceso de aerosol para hornear en los bordes de la fuente para hornear que no estará cubierta por comida.

Para ampliar lo que dijo Bob, básicamente, la polimerización del aceite es el proceso exacto que estás tratando de obtener cuando secas el hierro fundido... simplemente apesta cuando todo está manchado en tus otras sartenes.
Sí, lo sé, la mejor solución es no dejar que suceda, pero a veces te olvidas o te pierdes un punto. En cuanto a los consejos de limpieza, gracias, aunque no creo que la alcalinidad sea el factor. Wikipedia dice que el ingrediente activo de Barkeeper's Friend es el ácido oxálico, mientras que los ingredientes activos enumerados por Bon Ami son carbonato de sodio, carbonato de calcio y feldespato (descritos allí como abrasivos suaves, aunque obviamente también alcalinos). ¡Sin embargo, estoy seguro de que ambos funcionan muy bien!
Probablemente suene como un disco rayado resonando en todos los hilos sobre la limpieza, ¡pero vivo y muero por mi Amigo del Barkeeper!
No sé sobre Barkeeper's Friend, pero Bon Ami es, de hecho, un abrasivo. Es menos probable que raye que algunos otros polvos para fregar que no se muelen tan finamente, pero su acción de limpieza principal sigue siendo mecánica en lugar de química.
Simplemente sumerjo la sartén en agua durante uno o dos días, lo que la afloja lo suficiente como para frotarla sin ninguna otra suciedad.
No estoy seguro de si funcionará o no, pero tal vez un remojo durante la noche en una solución ácida suave (como vinagre o jugo de limón) ayudaría.
Gracias a todos los que colaboraron. Definitivamente probaré el baño ácido en el futuro. Esta vez me las arreglé solo con fregar y bicarbonato de sodio. (Trato de evitar comprar demasiados productos de limpieza, aunque los dos mencionados aquí no suenan demasiado desagradables).

Usé un Mr. Clean Magic Eraser anoche en mi freidora. Tomó un poco de esfuerzo, pero salió de inmediato, no se necesitaron productos químicos.

No los use solo en todo: "No se recomiendan para las siguientes superficies: alto brillo, pulidas, oscuras, cepilladas, satinadas, de imitación, madera desnuda/pulida, cobre, electrodomésticos de acero inoxidable, revestimiento antiadherente o carrocería de vehículos. Enjuague requerido para superficies en contacto directo con alimentos". Fuente: mrclean.com/en-us/how-to/kitchen/clean-cakedon-casserole-pans

No conozco ningún método para el aceite quemado en particular, pero para las sartenes difíciles de limpiar en general, suelo recurrir a hojas de afeitar (aunque no a las de cartucho). Algo así como una herramienta raspadora adecuada sería aún mejor.

Básicamente, algo realmente afilado que puede meterse debajo de la sustancia, y luego no puede evitar salir.

Químicamente, supongo que lo que queda en la sartén después del proceso de cocción no sería el aceite, ya que se desprende con el jabón. Sospecho (adivinando aquí) que es el propulsor de la lata. Lo cual no es realmente un pensamiento muy agradable.

Lo mismo sucede si engrasas la sartén de la manera tradicional en lugar de usar un spray, por lo que no tiene nada que ver con el propulsor.

Comet y un pequeño cepillo para fregar con mango. Compré un cepillo pequeño de cerdas metálicas con mango de madera que generalmente se usa para restregar el ácido de la batería y usarlo en mis ollas y sartenes de acero inoxidable. Estoy seguro de que funcionaría en vidrio también.

Coloque su fuente para hornear en una bandeja para hornear más grande y exprima la jabonera sobre ella más un par de puñados de bicarbonato de sodio, luego agregue agua caliente para cubrir la fuente para hornear sucia. Déjalo en remojo durante una hora, luego frota con un cepillo y ¡listo!

Puede comprar una caja grande de bicarbonato de sodio en Smart & Final, Sam's Club o Costco. El bicarbonato de sodio no rayará la fuente para hornear.

La trementina de pintor al óleo simple hace el truco. Diluye el aceite, disuelve los residuos... deseche el exceso de aceite líquido, aplique aguarrás con una brocha vieja de cerdas. La suciedad espesa acumulada (como una freidora abusada) puede requerir un par de aplicaciones o remojo, pero es poco probable que tenga que esperar "de la noche a la mañana". Turps no es arenoso y se mete en las grietas más finas para desplazar los aceites plastificados, por lo que el acabado pulido fino del acero inoxidable no se mancha con los rayones de los productos de limpieza a base de arena. Limpie con una toalla de papel. Limpie el "olor" residual de los tups del electrodoméstico con cualquier detergente para lavar platos o alcoholes metílicos para una limpieza adicional.

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