Me encanta el sabor del jengibre, encontré la receta de Dark Gingered Ale de Papazian y quería probarla, pero ya tengo diez galones de cerveza oscura en la casa y acabo de comprar este kit American IPA... ¿sería una idea terrible? agregar 1 o 2 oz de jengibre rallado durante quince minutos durante la ebullición? Mi inclinación es simplemente experimentar, pero soy relativamente nuevo en la preparación casera y no quiero hacer esto si solo se garantiza que tendrá un sabor horrible. Además, noto que muchas recetas que usan jengibre también usan miel. ¿Algún consejo para incorporar miel a esta receta? ¿Alguna otra especia que deba agregar?
El kit American IPA:
Granos para remojar: 1.5 lbs American 2 hileras, 8 oz CaraHell, 8 oz CaraVienne
Extracto de malta extra ligero de 6.6 libras
1 oz gránulos Columbus, 1 oz gránulos Columbus (30 minutos), 1 oz gránulos Cascade (1 min)
Levadura Wyeast 1056 American Ale
GO: 1.062
¡Gracias de antemano!
Una cosa que podría intentar es agregar un poco de extracto de jengibre a una botella de IPA comercial para probarlo. Si te gusta el resultado, puedes seguir experimentando con la cantidad de jengibre que creas adecuada para añadir a la cerveza. Si no te gusta, simplemente evitaste preparar 5 galones de cerveza que no querrás beber.
Si decide hacer este experimento, publique sus resultados como un comentario. Me interesaría saber cómo funciona esto.
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usuario649