¿Qué tipo de bacterias viven en las botellas de agua?

Además de que las grietas brindan un mejor lugar para que crezcan las bacterias, todas las botellas de plástico, cuando se reutilizan, están sujetas a altos niveles de bacterias debido al contacto con las manos y la boca. Por lo tanto, su botella de agua puede albergar potencialmente una variedad de bacterias.

Su botella de agua atrapa la humedad en el interior y proporciona un medio de cultivo perfecto, especialmente cerca de las roscas de la boquilla y a lo largo/dentro de las grietas de la botella que proporcionan una mejor acumulación de bacterias.

Microorganismos que crecen

• En general, la mayoría de las fuentes que pude encontrar permanecieron muy vagas (numerosas noticias) o mencionaron bacterias en general:

• Especies de estafilococos y estreptococos, [ Fuente ].

• Norovirus [ Fuente ].

• Los estudios aparentemente más detallados que pude encontrar provienen de Watanabe et al. 2014 y Ohnishi et al. (2012) quienes examinaron el crecimiento microbiano en numerosos tipos de bebidas. Sin embargo, solo pude encontrar sus resúmenes en línea, que informan:

  • Se detectó crecimiento microbiano en ~20 % de las muestras vertidas y en ~51 % de las muestras bebidas.

  • Se aislaron 225 cepas bacterianas, 27 cepas de moho y 77 cepas de levadura.

    • Bacterias : Streptococcus spp. (por ejemplo, S. salivarius ) y Staphylococcus spp. (p. ej., S. aureus ), constituyeron la mayoría. También se aislaron S. aureus y Bacillus cereus productores de enterotoxina .

    • Mohos : Cladosporium spp. , Tramets spp. , Bjerkandera spp. , y Penicillium spp.

^{[Buscaré estos artículos para obtener más detalles y los actualizaré en consecuencia cuando los encuentre...]}

Microorganismos en el agua

• Según un estudio que se encuentra aquí , las botellas de agua nuevas pueden tener esporas de hongos (generalmente inofensivas), pero las botellas abiertas pueden mostrar signos de una mayor diversidad (p. ej., hongos, Staphylococcus de la piel y levaduras).

• Igbeneghu & Lamikanra (2014) encontraron especies de Staphylococcus (especialmente S aureus ) y cepas de Pseudomonas en agua embotellada disponible en África.

• Su artículo de Livestrong enumera una serie de patógenos no humanos como: Ralstonia Pickettii , Acidovorax Temperans , A. Delafieldii , Agrobacterium Rhizogenes , Burkholderia Glumae y Bacillus Thermoglucosidasius .

• Juvonen et al. (2011) "Deterioro microbiológico y riesgos de seguridad en bebidas que no son cerveza" proporciona una lista completa de organismos que se encuentran en todo el mundo en diferentes aguas embotelladas y otras bebidas.

Otros asuntos

• Según la microbióloga de Rose State, Dra. Amy Hurst:

Los materiales plásticos se degradan en el agua, entonces estás bebiendo moléculas de plástico muy pequeñas. [ Fuente ].

• Los plásticos PET tienden a filtrarse cuando se exponen a condiciones realistas aunque extremas, como la exposición a la luz solar, el calor y el tiempo de almacenamiento. [Ver artículo UF ]

• El bisfenol-A (BPA) y los ftalatos presentes en las botellas pueden filtrarse en el agua y posiblemente causar daño a los humanos.

• Rochester (2013) brinda una buena revisión de los efectos del BPA en humanos y otros organismos de prueba.

• Una nueva investigación muestra que las alternativas al BPA, como el BPS, tampoco son más seguras; de hecho, en algunos casos se consideran más peligrosos para los humanos. Todos los bisfenoles son capaces de imitar las hormonas sexuales del cuerpo, dice Robin Mesnage, investigador asociado del King's College London.

• Al-Saleh et al (2011) encontraron que el 76% de las aguas embotelladas que probaron en los mercados saudíes contenían cantidades medibles de ftalatos.

Entonces, las botellas de plástico reutilizables son mejores, ¿verdad?

• Bueno, desde el punto de vista de las bacterias, esto no es necesariamente cierto. Según un pequeño estudio de 12 botellas reutilizables que se usaron durante una semana:

  • Carga promedio de bacterias: 300k CFU (unidades formadoras de colonias). Osciló entre 25 - 900k CFU/cm$^2$.

  • Tipos notables encontrados: E.coli , salmonela y varios cocos grampositivos y bacterias de varilla gramnegativas.

  • Descubrieron que diferentes tipos de botellas albergaban diferentes cantidades y tipos de bacterias.

Es cierto que la reutilización de botellas de plástico es un gran problema incluso en el área donde vivo. Esto se debe a múltiples factores; uno de esos factores son los microorganismos simbióticos que podrían estar viviendo en tu boca (de mis conferencias), así como cualquier contaminante de cualquier cosa que hayas comido$^1$. Sin embargo, eso no es lo único que podría estar contaminando su botella de agua. La exposición al aire en sí puede contaminar. (por eso en microbiología usamos una cabina de flujo laminar o trabajamos cerca de una llama).

Por eso también los hospitales cuentan con sistemas de purificación de aire para evitar contagios$^2$.

Como resultado, la cantidad de posibles contaminantes es demasiado grande para enumerarla. Podríamos enumerar aquellos que, personalmente, creo que sería más relevante enumerar; estos incluyen la flora natural de nuestra boca, ya que la saliva es el contaminante más común de las botellas reutilizables:

• lactobacilos;
• Candida albicans;
• enterococos;
• Streptococcus salivarius;
• fusobacterium nucleatum;

Lista obtenida de Almståhl et al.$^3$

Casi todos estos microorganismos están asociados con algún tipo de enfermedad u otra.

En realidad, no encontré ningún estudio específico sobre la reutilización de botellas de agua, por lo que pido disculpas por no poder dar una respuesta más definitiva.

Lo siento si no he podido responder a su pregunta de alguna manera o he malinterpretado lo que se requiere, espero que mi investigación le haya sido de ayuda.

Citas:

1. (Mahvash Navazesh, DMD, Satish KS Kumar, MDSc1, Medición del flujo salival: Desafíos y oportunidades)
2. (WD Griffithsa, A. Bennettb, S. Speightb, S. Parksb. Determinación del rendimiento de un sistema de purificación de aire comercial para reducir la contaminación del aire utilizando microorganismos modelo: una nueva metodología de prueba.
3. Almståhl A, Wikström M, Fagerberg-Mohlin B. Microflora en ecosistemas orales y tasas de secreción salival: un seguimiento de 3 años después de la radioterapia en la región de la cabeza y el cuello.