¿Qué son las pepitas y la piel de una naranja?

Cuando la naranja esté blanda y fría, córtala por la mitad y quítale las pepitas . Procese toda la naranja, incluida la piel , hasta que tenga un tamaño mediano.

De: http://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/whole-orange-spice-cake

¿Es la piel la cubierta exterior gruesa de color naranja?
o los hilos fibrosos que tienen los trozos de naranja?
o la fina piel que contiene el jugo y las semillas?

¿Qué son las pepitas y la piel de una naranja?

Respuestas (1)

La piel es la cubierta exterior gruesa de color naranja; obviamente, como no se le indica que lo elimine, esto también incluiría la médula (el material fibroso blanco). Las pepitas son las semillas dentro de la fruta:

pepita

sustantivo

sustantivo plural: pepitas

1. una pequeña semilla dura en una fruta.

sinónimos: semilla, piedra, hoyo

Entonces, ¿me está diciendo que ponga naranja "entera" en el pastel? ¿La cubierta no tiene un sabor agrio?
La piel (o más bien la médula blanca dentro de la piel) es algo amarga, sí, pero viendo que también tienes más de media libra de azúcar, imagino que eso se ha tenido en cuenta. Los pasteles británicos a base de frutas tienden a no ser tan dulces como los de otros países. Además, considere algo como la mermelada, que generalmente tiene trozos de piel. Con las frutas cítricas, la mayor parte del sabor está en la piel misma, no en la fruta que está adentro.
No hay problema. ¡Feliz horneado!