¿Qué hace que algo sea jametz?

¿Puedo una receta que use harina pero no agua ?

Cuando éramos niños, todos aprendimos que si el agua y la harina se tocan por más de 18 minutos, entonces el matzá es jametz.

Cuando se combinan 20 ingredientes, ninguno de los cuales es agua o levadura, ¿puede la comida resultante ser kosher para Pesaj?

¿Hay otros líquidos involucrados? ¿Zumo de frutas? ¿Aceite?
Tenga en cuenta que (AFAIK pero, por supuesto, CYLOR) se supone (¿o se sabe?) que la mayoría de la harina en el mercado es jametz y no se puede usar en Pesaj . Entonces, esta pregunta es solo sobre la harina que aún no es jametz .
Parte del proceso de blanqueo de la harina es que remojan el grano en agua por más de 18 minutos.
Uno puede comprar harina sin blanquear en las tiendas regulares (al menos en los EE. UU.).
@DoubleAA: sustituyo la margarina por mantequilla, aparte de eso, el único líquido real es el extracto de vainilla.
¿La flor sin blanquear que compro debe estar certificada como kosher para Pesaj (no solo kosher/parave)?
@wizlog ese último comentario suyo se puede generalizar a cualquier cosa: ¿debe comprar queso/leche/vino/carne/aceite de oliva/un millón de otros productos solo si está certificado como kosher para la Pascua?
@wizlog El extracto de vainilla suele ser ~50 % agua.

Respuestas (2)

Parece que podría depender de si eres Ashkenazi o no.

En principio, como usted dice, la harina (que nunca se mojó, como en los comentarios a la pregunta) mezclada con líquidos que no sean agua no puede convertirse en jametz, y por lo tanto Shuljan Aruj ( Orach Chaim 462: 1 ) permite comer productos horneados hechos de esta manera en Pesaj.

Sin embargo, Rema ( ibíd. :4 ) afirma que "en estos países no se acostumbra amasar con jugo" (como dice Mishnah Berurah :15, esto es en deferencia a las opiniones de que la harina con jugo puede convertirse en jametz, más el preocupación de que se haya mezclado algo de agua en el líquido, lo que se acepta universalmente para que se convierta en jametz más rápido que el agua simple), "y esta [costumbre] no debe modificarse excepto en caso de gran necesidad, como por ejemplo para un enfermo o anciano que lo necesita". (Mishnah Berurah: 18 agrega que incluso después del hecho, si se hizo una masa con jugo en violación de esta costumbre, y no por el bien de un anciano o una persona enferma, no se debe comer en Pesaj, aunque se puede guardar para después de las vacaciones).

Según los comentarios sobre la pregunta, el autor de la pregunta usa extracto de vainilla, que según Wikipedia "se hace macerando y filtrando vainas de vainilla en una solución de alcohol etílico y agua".

Hay dos "modos" que puede adoptar para responder a esta pregunta. Primer modo - la ley escrita Segundo modo - la Halajá rabínica para jametz

La Torá dice:

.

La Levadura Biológica (MACHMEZET) requiere harina, agua y tiempo. Los israelitas no tenían tiempo. Técnicamente hablando, si usa harina con cualquier líquido e inmediatamente la pone en el horno, no tendrá CHAMETZ.

La Halajá, si entiendo correctamente (no soy un experto), también aplica "agua, tiempo" sobre los granos, no solo sobre la harina. Lo que significa que se sospecha que cualquier grano que recibió lluvia es Jametz.

¿Qué hace que algo sea jametz?
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