Un amigo mío dirige una empresa de catering que hace negocios con un grupo considerable de judíos. En esta época del año recibe solicitudes para ser 100% kosher de Pascua, por supuesto. Esto a menudo la lleva a investigar sobre productos "límite" (por ejemplo, ¿las tortillas son seguras para la Pascua? ¿Son las barras de granola?), pero a menudo obtiene respuestas que no funcionan el 100% del tiempo (las barras de granola, por ejemplo, pueden o no ser ) de fuentes como Google.
En resumen, ¿cuál es el mejor método para determinar el estado Kosher For Passover de un alimento límite (o cualquiera)? ¿Están abiertos los rabinos a responder tales preguntas (me imagino que son bastante bombardeados durante la Pascua)? ¿Alguien creó un sitio web www.isthiskosherforpassover.com quizás?
Lo más fácil sería ponerse en contacto con una agencia supervisora de kashrut y ellos podrían responder, punto por punto. Sin embargo, es posible que no quieran dictar sentencias sobre productos individuales si el escaparate general no es kosher para la Pascua o si utilizan sus servicios generales de supervisión. Algunos grupos, como la OU, tenían una línea directa disponible en los días previos a la Pascua, pero no sé si está abierta ahora.
Aquí hay una solución: vaya a una tienda Judaica y compre las Leyes de la Pascua escritas por un rabino llamado Blumenkrantz . El problema es la complejidad de las leyes (no puedo imaginar a nadie de buena reputación que diga que la granola normal es aceptable en la Pascua) y él explica todo y repasa muchos, muchos elementos, uno a la vez. Resulta que es una autoridad muy estricta.
Proporcionar un catering adecuado para los clientes que observan las leyes de la Pascua requiere platos separados, diferentes ingredientes y una cocina y un área para cocinar completamente limpia (según los estándares religiosos). Esto es más que solo buscar ingredientes específicos.
Mónica Celio
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Charles Koppelmann