¿Puedo cocinar un huevo manteniéndolo en termosfera?

Se sabe que en la termosfera, la temperatura del aire aumenta bruscamente con el aumento de la altitud.

En la atmósfera superior, las temperaturas pueden incluso alcanzar los 2000 °C o más: ver 2 .

Sin embargo, el aire allí es extremadamente delgado, por lo que la transferencia de calor es muy lenta.

Si pongo un huevo en la termosfera y lo mantengo allí durante mucho tiempo a velocidad cero, ¿se cocinará?

Perfil de temperatura de la atmósfera terrestreACTUALIZACIÓN: Mi propia línea de pensamiento es que el huevo puede irradiar la energía térmica más rápido que adquirirla. Pero entonces, ¿por qué el aire que lo rodea no lo irradia igual de bien? Respuesta: Debido a que el Sol lo calienta constantemente. Pero entonces el sol debe calentar constantemente el huevo, así como el aire que lo rodea.

Mi propia línea de pensamiento es que el huevo puede irradiar la energía térmica más rápido que adquirirla. Pero entonces, ¿por qué el aire a su alrededor no lo irradia también? Debido a que el sol lo calienta constantemente. Pero entonces el sol debe calentar constantemente el huevo, así como el aire que lo rodea. Pero si todo está tan caliente allí arriba, entonces los satélites espaciales deben tener principalmente sistemas de enfriamiento para enfriarse, en lugar de sistemas de calefacción, aunque no parece ser el caso común (excepto en los observatorios), ¿verdad?
Dada la presión del aire de 0.032 Pa a 100 km, me temo que se secará antes de que se cocine. Estás básicamente en el vacío allí arriba. ¿Cómo sabe el huevo liofilizado? No lo sé, pero podría estar bien reconstituido con mayonesa y mostaza... ¿huevo relleno espacial?
Los satélites espaciales @DzmitryLazerka tienen escudos para protegerse de los efectos de calentamiento/enfriamiento no deseados.
@CuriousOne Sí, tiene razón en que el huevo se herviría a baja temperatura. Pero voy a marcar tu comentario ya que las discusiones sobre el "huevo del diablo espacial" están fuera del alcance de la física convencional... :P
@BruceLee: Sí, tienes razón, ese comentario estaba completamente fuera de la física, al igual que tu respuesta sobre la química de la ebullición del huevo. Eso solo necesitaba ser dicho. :-)
Consulte el artículo de Wikipedia sobre la termosfera ( en.wikipedia.org/wiki/Thermosphere ). Dice: "Aunque la temperatura sea tan alta, uno no sentiría calor en la termosfera, porque está tan cerca del vacío que no hay suficiente contacto con los pocos átomos de gas para transferir mucho calor. Un termómetro normal sería significativamente por debajo de 0 °C (32 °F), porque la energía perdida por la radiación térmica superaría la energía adquirida del gas atmosférico por contacto directo".
@SamuelWeir Gracias, aunque ya lo consideré en mi primer comentario. Para repetir: entonces el aire fino circundante también debería enfriarse debido a la radiación térmica, pero no sucede.
@BruceLee Sí, los satélites tienen escudos, pero AFAIK se usan solo en el lado diurno de la Tierra. En el lado nocturno, los satélites se enfrían bastante rápido debido a la radiación térmica. ¿Por qué el aire de la termosfera no se enfría rápidamente en el lado nocturno? ¿O es eso?
@DzmitryLazerka porque no hay suficiente densidad de aire para sostener suficientes colisiones interatómicas requeridas para mantener el equilibrio térmico junto con el hecho de que allí tampoco se produce suficiente dispersión de luz (nuevamente debido a una menor densidad)

Respuestas (2)

Un huevo tiene que alcanzar una temperatura interna de 100C para cocinarse y en agua la cáscara del huevo se mantiene a 100C durante cinco minutos en un baño de calor.

Por lo tanto, su pregunta se responde con "¿se puede calentar la cáscara del huevo a 100 ° C con el gas delgado mucho más caliente en la termosfera?"

En el vacío, el huevo irradiará y se acercará a 0 kelvin, por lo que en la termosfera será una lucha entre la radiación saliente y la entrante del "baño de calor". Bueno, la termosfera no proporciona un baño de calor.

Aunque la termosfera se considera parte de la atmósfera de la Tierra, la densidad del aire es tan baja en esta capa que la mayor parte de la termosfera es lo que normalmente consideramos como espacio exterior.

Entonces la respuesta es que el agua del huevo se sublimará a través de sus poros y el resto será un sólido a cerca de 0K.

Ya lo pensé (ver mi primer comentario a la respuesta). El problema es que si el huevo irradia calor más rápido que adquirirlo, ¿por qué el aire circundante no hace lo mismo?
@DzmitryLazerka Los gases delgados no irradian lo mismo que los densos, ya que tienen muy pocas interacciones, y son las interacciones las que emiten el cuerpo negro. escriba radiación en.wikipedia.org/wiki/Thermosphere . Observe que el gas está caliente durante el día cuando lo golpea el ultravioleta. por la noche refresca. windows2universe.org/earth/Atmosphere/…
Estás confundiendo energía con temperatura. Hay muy pocas moléculas por centímetro cúbico y tienen interacciones individuales con el ultravioleta, adquiriendo energía. El huevo tiene muchos órdenes de magnitud más moléculas que el volumen equivalente de gas. El huevo se calentará por un lado y se irradiará por el otro. Es una pregunta diferente, no una pregunta de baño de calor, si el calor en la sección transversal de 10 cm ^ 2 de un huevo de la radiación solar lo cocinará.
mire la página 27 aquí tak2000.com/data/Satellite_TC.pdf / 5 c no cocinaría un huevo
Gracias, parece que si cubro mi huevo con una fina capa de oro, mi huevo realmente se cocinará (el equilibrio del oro es a 250°C a 100 km de altitud).

EDITAR: El huevo que estoy considerando no tiene cáscara

La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de las partículas en un gas. En la termosfera, la radiación solar altamente energética choca con el aire (que tiene una presión muy inferior) y, por lo tanto, recibe velocidades muy altas y, por lo tanto, tiene una temperatura alta. Sin embargo, la temperatura no debería jugar un papel importante, especialmente porque la presión del aire es muy baja.

Como la presión del aire es más baja, el punto de ebullición del agua disminuye. Por lo tanto, el agua dentro del huevo simplemente hervirá en poco tiempo antes de que la alta temperatura exterior pueda cocinarlo. Entonces lo que quedará son los restos de un huevo sin agua y el huevo estaría a la misma temperatura que antes. La cocción convencional de un huevo es más compleja, con calor coagulando las proteínas (¿y por lo tanto el sabor?), el agua calentándose una al lado de la otra gradualmente. Aquí el agua se hierve instantáneamente sin cambiar la temperatura, y lo que queda son los restos. El proceso de desnaturalización de proteínas aquí será totalmente diferente y, por lo tanto, incluso si el huevo logra calentarse a una temperatura alta (que se explica a continuación), no se cocinará como esperaba.

En segundo lugar, el proceso de calentamiento será totalmente diferente. En la cocción convencional, hay una cantidad de moléculas que golpean el huevo con velocidades pequeñas, mientras que aquí habrá menos moléculas con velocidades extremadamente grandes. Por lo tanto, el huevo no se hervirá de manera uniforme, sino que colisionará escasamente con moléculas de aire y con la radiación solar, cuya acción podría hacer que el huevo se queme en algunos puntos en lugar de cocinarse. En resumen, no hay nada más sencillo que poner un huevo en una olla. En mi opinión, tirarlo para freírlo no es una opción factible. :PAG

Si el huevo hierve por dentro, explotará. Incluso si no hierve, el diferencial de presión probablemente lograría lo mismo. Para una simulación, coloque un huevo crudo sin romper en un horno de microondas.
@WGroleau por huevo quise decir sin cáscara. con shell encendido no hay demasiadas dinámicas interesantes.
El huevo tiene poros y el agua aún se evaporaría; ¿Has notado cómo la burbuja de aire crece con la edad del huevo? Lo sé porque en Grecia para Semana Santa hervimos huevos y los pintamos de rojo, 40 o 50. El mercado no vende tantos huevos frescos. Muchos de ellos podrían incluso tener dos semanas de edad. La burbuja es importante cuando los huevos chocan en la costumbre de golpear el huevo del otro y decir "Cristo ha resucitado". El objetivo es mantener el huevo intacto y la ubicación de la burbuja de aire es importante. fractalart.gr/stis-rizes-tou-etimou-1
@annav mi huevo no tiene cáscara... He publicado la edición ahora. y tienes razón en que el agua se evaporaría si tiene poros en su caparazón.
Con un caparazón, los poros no podían dejar salir la presión lo suficientemente rápido. Sin una cáscara, creo que se evaporaría muy rápido. Si eso sería "violentamente", no lo sé.
@WGroleau eso debería ser violento, por supuesto. Los valores de presión son 10 − 4 Pascales por ahí....
@WGroleau Envolví mi huevo en cinta adhesiva por todas partes y lo puse en el horno de microondas, pero aun así explotó y arruinó mi horno con pedazos de cinta adhesiva. jk :)
@BruceLee Sí, gracias, no pensé en hervir. Pero si sostengo una mancuerna de plomo durante mucho tiempo (en el lado nocturno de la Tierra), ¿se derretirá?
@DzmitryLazerka no, no lo hará en absoluto ... como se señaló en un comentario, la temperatura experimentada por un termómetro será diferente a la que hay en la termosfera. Incluso si alguna molécula de gas que se mueve muy rápido en la termosfera golpea tu mancuerna y derrite una pequeña parte, entonces la parte fundida se solidificará rápidamente por la virtud de la radiación del cuerpo negro antes de que otra molécula pueda golpearla. Esto se debe a la menor densidad de las moléculas de gas. Así no se derretirá.
@BruceLee Gracias. Por cierto, vea el documento que anna v vinculó: tak2000.com/data/Satellite_TC.pdf gráfico en la página 26, significa que si cubro mi huevo con una fina capa de oro, en realidad se cocinará.
@DzmitryLazerka: alguien me dijo que tenían platos con anillos de oro delgados hasta que el microondas hizo que el oro se evaporara. Puse un "pop-tab" de una lata en un vaso de agua y lo puse en un microondas e hizo chispas
¿Puedo cocinar un huevo manteniéndolo en termosfera?
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