He hecho esta receta una vez antes y resultó muy bien. Me gustaría prepararlo con anticipación para un evento al que asistiré, pero realmente no estoy seguro de cómo se debe almacenar durante la noche.
La parte superior de este postre termina con aproximadamente una pulgada y media de pastel con una corteza dorada. Debajo se forma una salsa de ruibarbo parecida a una natilla que es bastante "líquida" cuando sale del horno pero se reafirma cuando se enfría.
Lo haré por la noche y lo serviré temprano al día siguiente. ¿Debería dejarse en el mostrador o refrigerarse? ¿Cubierto o descubierto? O, dada la proximidad del pastel y las natillas, ¿es mejor dejar este plato para servir de inmediato? ¡Gracias!
Aquí está su respuesta, directamente del creador de la receta:
Este plato es excelente si se deja durante una hora más o menos después de cocinarlo, ya que le da tiempo a la parte picante y a la torta para separarse un poco. He devorado sobras de esto 24 horas después, después de dejarlas en la nevera. Honestamente, después de haberlo dejado por este tiempo, es muy diferente a lo que es tibio: más como un pudín pegajoso que como un pastel y una salsa, pero absolutamente delicioso. Dudo mucho que se recaliente ya que se secaría (aunque podrías probarlo brevemente en el microondas si tienes uno).
Espero que eso ayude.
Por cierto, The Guardian publicó una versión de esta receta en la que faltaba uno de los ingredientes (leche) del método. Con suerte, el que está usando es el correcto, pero si encuentra que falta la leche, la versión correcta está en mi sitio web
Los mejores deseos
demandar
(solo para asegurarme: no soy Sue, esta es una copia del correo electrónico que me envió en respuesta al reenvío de su pregunta original)
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