Productos que se pueden calentar en el microondas y hacer estallar como palomitas de maíz

¿Qué hace que el maíz explote y es posible calentar en el microondas cualquier otro tipo de alimento en forma de pop, algo como el maíz dulce?

El maíz que revientas no es maíz dulce.
Además, el arroz inflado y el trigo inflado son cereales de desayuno muy comunes en los EE. UU., y también los he visto utilizados en alimentos envasados ​​del este y el sur de Asia.
Sería bueno si el título mismo mencionara algo sobre hacer estallar. Un microondas es una buena manera de cocinar una mazorca de maíz en la mazorca, y yo uso una máquina de palomitas de maíz con aire caliente, no bolsas de palomitas de maíz para microondas. Entonces, cuando veo el título de la pregunta, mi primer pensamiento son los alimentos que vienen con algún tipo de cáscara que mantiene el vapor adentro, por lo que hacen su propio recipiente para cocinar básicamente al vapor en el microondas.
¿Por qué la pregunta es sobre "Productos" y no sobre "alimentos"?
@ThePhoton, si bien eso es cierto, he tenido maíz dulce en el microondas que aún explota, pero sin crear el aspecto de "palomitas de maíz".

Respuestas (2)

Las palomitas de maíz deben considerarse uno de los "pequeños milagros de la naturaleza", y una forma de obtener grandes ganancias del aire.
Sí, puede reventar otros granos/semillas secas, pero no espere nada tan lleno como el maíz.

La quinoa, la chía, el sorgo y el amaranto explotarán [en una sartén seca, no estoy seguro sobre el microondas]

Consulte
https://www.huffingtonpost.co.uk/entry/puffed-grains-popped-corn_n_6107716
o
https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/get-it-poppin

Semillas de mostaza también :)
Es un poco exagerado llamarlo uno de los 'pequeños milagros de la naturaleza'. El maíz es una planta que no puede reproducirse sin la participación humana.
Se las arregló bastante bien antes de que llegáramos aquí.
@Tetsujin El maíz que era maíz antes de que llegáramos aquí (es decir, un teosinte , arriba) sería irreconocible en comparación y lo más probable es que no hiciera granos pop. Es asombroso lo que 9000 años de intervención humana pueden hacerle a la naturaleza. El maíz moderno falla en la naturaleza porque no puede dispersar efectivamente sus propias semillas. Requiere que los humanos hagan esa parte.

Las palomitas de maíz no revientan particularmente bien en el horno de microondas. La bolsa en la que están las palomitas de maíz tiene un pequeño parche de metal para que funcione mejor. No puedes simplemente tirar palomitas de maíz en el microondas y hacerlas estallar. Las palomitas de aire caliente y las palomitas de maíz en aceite caliente funcionan mejor.

Las palomitas de maíz revientan porque tienen una cáscara dura y una pequeña mancha de humedad en el centro del grano. Si calientas el grano lo suficiente, el agua hierve y se convierte en vapor. El vapor ocupa unas 1700 veces el volumen del agua. Ese gran aumento en la presión hace que el grano "explote". El calor y el vapor cocinan las partes internas del grano mientras las esponja.

Otras semillas no tienen esa cáscara dura. Cuando los calienta, la humedad simplemente se evapora, nunca puede reventar porque no se acumula presión.

Las palomitas de maíz se han criado a lo largo de los años para que exploten mejor. Algunos tipos de maíz (maíz) naturalmente tenían la cáscara dura y la humedad requeridas: las palomitas de maíz se han reventado durante cientos, si no miles de años. Las palomitas de maíz empaquetadas modernas se desarrollan para que sean más consistentes: revientan mejor y de manera más confiable que los granos de palomitas de maíz naturales.

Si quieres probar otras semillas reventadas, te sugiero que primero intentes reventar maíz en una olla con aceite caliente o en una máquina de aire caliente para ver cómo hacerlo. Otras semillas no vienen empaquetadas en la bolsa especial en la que vienen las palomitas de maíz para usar en el microondas.

Una vez que pueda hacer palomitas de maíz sin quemarlas en una olla o en una máquina de aire caliente, puede intentar hacer estallar algunas de las semillas mencionadas en los enlaces de las otras respuestas.

Algunas semillas que tal vez quieras probar:

  • Sorgo
  • Amaranto
  • Quinua

No he probado ninguno de esos, pero se mencionan en los artículos vinculados.

El trigo inflado y el arroz inflado (como se menciona en los comentarios a la pregunta) son cereales comunes para el desayuno en los Estados Unidos, pero no se revientan como las palomitas de maíz. Esos cereales inflados se hacen calentando los granos en una cámara sellada y luego liberando repentinamente la presión. Los viejos anuncios decían que los cereales fueron "disparados con armas de fuego". Las cámaras de calentamiento se parecían a pequeños cañones, pero en realidad no eran armas. El primer minuto más o menos de este video muestra una pequeña "pistola de arroz inflado" en funcionamiento. De hecho, se parece a un pequeño cañón.

Es posible que otras semillas o granos puedan inflarse de la misma manera que el arroz y el trigo, pero tendría que tener una cámara de presión para calentarlos para averiguarlo.

Absolutamente puedes hacer palomitas de maíz regulares y sueltas en el microondas. Idealmente, desea calentar el agua en las palomitas de maíz, en lugar de transferirle calor desde el exterior, y eso es exactamente lo que hace un microondas. No estoy seguro de qué "parche de metal" has visto en las bolsas de palomitas de maíz para microondas, con las que estoy familiarizado son solo papel recubierto de plástico, pero no es necesario para el proceso de preparación.
Yo refuto rotundamente "No puedes simplemente tirar palomitas de maíz en el microondas y hacerlas estallar". Hago exactamente esto todo el tiempo. Por lo general, termino con una pequeña cantidad de granos sin explotar en la parte inferior, pero no es un problema. Incluso hay recipientes para microondas exactamente para este propósito.
¿Cómo es esta recopilación de votos a favor? Esta es una respuesta desinformada. He estado haciendo palomitas de maíz en el microondas durante años, sin aceite, sin 'parches de metal' y con una tasa de éxito casi completa.
@JasonPSallinger porque contiene otra información útil
¿Alguna vez intentaste abrir uno de esos paquetes antes de ponerlo en el microondas? Es como un ladrillo sólido de sustancia cerosa con semillas suspendidas en él. Ese ladrillo se licua mientras se cocina y se convierte en algo parecido a la mantequilla, dando sabor a las palomitas de maíz, pero también ayuda a distribuir mejor el calor.
@OrangeDog Entonces le corresponde a este cartel editar la información errónea. Votar a favor basado en otra información buena da el mensaje equivocado.
@DarrelHoffman sí, y nunca han sido así
@OrangeDog Hmm, ¿entonces esto podría ser algo regional? O solo depende de la marca? Intente una búsqueda de imágenes de Google con "abra una bolsa de palomitas de maíz para microondas antes de hacer estallar", verá muchas imágenes de lo que estoy hablando.
Creo que una de las teorías más plausibles para la domesticación del maíz es que el estallido fue la forma original en que las semillas de su ancestro natural se hicieron comestibles, lo que llevó al cultivo y la hibridación. Si eso es correcto, las palomitas de maíz en realidad se parecen más a la planta original que a otras formas como el maíz dulce.
@DarrelHoffman Eso es solo para que sepa mejor haciéndolo con un sabor uniforme, incluso además del sabor a mantequilla, si solo agrega sal a las palomitas de maíz completamente secas, simplemente se hundirán hasta el fondo, por lo que ponen un poco de aceite para hacer que la sal se pegue . Pero en términos puros de pop, obtienes los mismos resultados sin todo eso.
Productos que se pueden calentar en el microondas y hacer estallar como palomitas de maíz
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