¿Por qué mi cucharada de café molido no equivale a 15 ml?

La bolsa de café que estoy usando indica "Agregar 2 1/2 cucharadas (37 ml)" de café molido. Cuando mido 2 1/2 cucharadas en mi báscula de alimentos, solo sale alrededor de 13 ml.

¿Por qué mi medida de 2 1/2 cucharadas no es igual a 37 ml?

¿Estás usando cucharas medidoras de cucharadas reales? ¿Y a qué te refieres con báscula alimentaria? Por lo general, eso significa algo que mide el peso, no el volumen.
@Jefromi Sí, estoy usando cucharas medidoras reales. Y estoy usando una balanza para alimentos que mide el peso.
Bien, ¿quieres decir que la báscula dice 13 gramos , no 13 ml?
@Jefromi Bueno, es una báscula de cocina digital ("Báscula de cocina Ozeri" de Amazon) para medir por peso, pero tiene una opción de ml (junto con g y oz).
@Jefromi Acabo de medir nuevamente y la báscula mostrará 13 gramos y 13 ml para la misma medida.
A temperatura ambiente, 1 gramo de agua es aproximadamente 1,03 ml, pero lo suficientemente cerca de 1,00 para cualquier receta. Una onza líquida de agua tampoco es exactamente una onza, pero lo suficientemente cerca para cocinar.
@Paparazzi Creo que quisiste decir 1.003? Pero sí, lo suficientemente cerca de 1.

Respuestas (1)

Tu báscula mide peso, no volumen.

Algunas básculas tienen una opción para "convertir" a volumen, pero tienen que hacerlo en función de la densidad; en realidad no saben lo que hay encima de ellos. Entonces, a menos que el suyo sea realmente elegante y tenga un montón de densidades programadas, de modo que pueda decir "esto es harina" y dejar que se convierta, probablemente solo suponga que todo es agua, con una densidad de 1 g / ml.

Y esto debería ser realmente fácil de confirmar. Simplemente cambie de peso a volumen. Si dice que 13 ml son 13 g, eso es lo que está haciendo.

Entonces te está diciendo que tus 2,5 cucharadas de café son 13 g, no 13 ml, porque es alrededor de 1/3 de la densidad del agua.

Por lo tanto, esta no es una forma precisa de medir el ingrediente seco en ml (volumen). ¿Es seguro asumir que el ml puede medir con precisión el volumen de todos los ingredientes líquidos?
Depende de la precisión que necesites. Funcionará para cualquier cosa que sea básicamente agua, seguro, por ejemplo, leche. La crema tiene solo un pequeño porcentaje de descuento. Pero muchas cosas están más lejos. El aceite y el alcohol son menos densos que el agua, por ejemplo, el aceite vegetal tiene 0,93 g/mL y el vodka tiene 0,92 g/mL. El agua con suficientes cosas disueltas es más densa, por ejemplo, muchos licores dulces tienen alrededor de 1,1 g/mL y la miel tiene 1,4 g/mL. Si no está seguro, probablemente debería simplemente buscar en Google la densidad de lo que sea que esté tratando de medir.
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