Cuando se trata de comida, a mis padres les gusta salarla mucho más que a mí. Además de saber mal (al menos en mi opinión), la cantidad de sal no es saludable y, según mis cálculos, casi el doble del límite de 5 gramos por día recomendado por la OMS. Les he pedido educadamente que salpiquen menos, pero después de decir "Ok", siguen igual que antes. Les he preguntado dos o tres veces en total sin éxito, y no quiero seguir regañando por eso.
Cuando cocino, lo que hago la mitad del tiempo, le pongo sal a mi gusto, y cuando comemos, simplemente salan más la comida en su propio plato sin que nadie haga un escándalo por ello. Funciona bien para todos. ¿Cómo puedo convencerlos de que también le pongan menos sal?
No responda con ninguna de las siguientes respuestas, por favor
"Solo pídeles que lo hagan"
Lo he intentado, simplemente no ayuda.
"Cocina tu propia comida"
Lo hago bastante a menudo, pero a veces no puedo. Además, no puedo negarme a comer su comida sin ofenderlos, lo cual preferiría evitar.
"No seas tan exigente"
Preferiría evitar comer alimentos que saben mal y que no son saludables durante varios años más.
"Mudarse"
Tengo 16.
¿Alguna idea o sugerencia?
Usted responde a su propia pregunta en las prohibiciones que impone a las respuestas aceptables.
Si alguien está haciendo algo que no te gusta, solo hay unas pocas soluciones.
Realmente no hay otras opciones.
Lo que tienes que hacer es trabajar más en el n.º 1.
La única manera de resolver un problema es discutiéndolo. Trate de encontrar más formas de discutirlo. Habla con ellos sobre cómo tus gustos son diferentes y no te gusta el sabor de tanta sal. Mencione sus preocupaciones sobre el aspecto de salud de la sal. Pídele que participe en el proceso de cocción, no hagas que sea una discusión de "tú contra yo", sino una discusión de "nosotros".
Ya has intentado preguntar y tus padres han dicho que están dispuestos a acogerte, pero siguen salpimentando a su gusto. Tengo dos sugerencias.
Sea específico sobre la cantidad de sal. Entonces, en lugar de "¿puedes usar menos sal?", intenta algo más como "¿puedes usar la mitad de la cantidad de sal que pide la receta?" Porque quizás estén usando menos sal, pero no la suficiente para vuestros gustos. O, alternativamente, "¿podría no usar sal, y solo agregaremos lo que nos gusta después?" Y, como alguien mencionó, el mejor momento para hacer esto es mientras se cocinan, en algún momento antes de poner la sal.
Usa hierbas. Cuanto más envejece, más difícil es degustar. Agregar sal es (perdónenme por ser franco) un medio poco imaginativo de agregar un sabor 'grande' a la comida. Es barato y fácil de conseguir y nadie siente que es terriblemente exótico en estos días, por lo que es un aditivo habitual que nos hace sentir a los viejos como si estuviéramos comiendo comida en lugar de bla. Para darle a la comida ese gran sabor sin usar sal, trata de convencer a tus padres de que la sustituyan con hierbas. Esto funcionó para mí cuando tuve que eliminar la sal de mi dieta por un tiempo. La albahaca y el romero eran dos de mis favoritos para este propósito, aunque el ajo, el comino, la menta, el orégano y el pimentón también eran buenos, dependiendo de lo que estuviera comiendo. Los vinagres y las aceitunas también pueden agregar un sabor salado muy agradable si eso es lo que anhelas.
Les estás pidiendo a tus padres que hagan algo bastante fácil en teoría, pero muy difícil en la práctica: cocinar la comida de una manera que les sabe mal.
Como ha descubierto, la sal y los sabores mejorados que da crean hábito. Para tus padres, la comida "sin sal" tiene un sabor insípido y malo, simplemente porque no cumple con sus expectativas de sabor.
Cuando les preguntaste y te dijeron "Ok", lo más probable es que no continuaron como antes, sino que se esforzaron en agregar la mínima sal para un buen sabor... que a ti te sabe igual que antes. Es posible que su reacción los haya desanimado a intentar más.
Tratar de alejar a tus padres de la sal es, en el mejor de los casos, un proyecto de varios años. Solo un problema de salud y una advertencia del médico lo acelerarán, así que mejor olvídalo.
En su lugar, intente aumentar su conciencia un poco. No predicando al respecto, sino discutiendo experiencias, probando diferentes comidas, incluso cocinando juntos de vez en cuando. Si el estilo de cocina de tus padres te lo permite, también puedes pedirles que aparten parte de la comida (especialmente las salsas) para ti antes de llevártela al gusto.
Trataría esto de la misma manera que lo haría con un niño (aunque aquí es al revés). Siéntese, tenga una conversación, discuta con ellos sus sentimientos, por qué quiere lo que quiere, pregúnteles por qué hacen lo que hacen y luego vea si puede encontrar un término medio.
Después de todo, su solución (menos sal en los alimentos cocidos que sal individual al gusto) parece eminentemente razonable, aunque no conozco los detalles. ¿Por qué no están de acuerdo con eso? Averigüe el motivo y trate de abordarlo sin juzgar ni argumentar. Al igual que tus padres deberían tomarte en serio cuando intentan averiguar por qué quieres o eliges hacer algo que a ellos no les gustaría que hicieras, haz lo mismo por ellos.
Y cuando les expliques tu versión de las cosas, te sugiero encarecidamente que te apegues solo a tus preferencias y salud, y no sugieras que reduzcan su consumo por su cuenta; podría ser apropiado también, podría no serlo, pero mejor dejarlo para otro momento. Obtendrás más resistencia si piensan que estás tratando de decirles cómo vivir, de la misma manera que te resistirías si te estuvieran diciendo cómo vivir.
Una vez que entiendas por qué le ponen tanta sal a la comida (y por qué no paran), y ellos entiendan por qué quieres que le pongan menos sal, tal vez ambos encuentren una solución.
Quizás esa solución sea cocinar alimentos que no requieran tanta sal (curry, espagueti, cosas con salsas de sabores fuertes, por ejemplo). Quizás la solución sea cambiar algunos alimentos para que tengan menos sal y otros no. Tal vez esté cambiando a un tipo diferente de sal: la sal koshering generalmente puede usar una cantidad sustancialmente menor (el mismo volumen, pero los cristales más grandes significan mucha menos sal real por peso), por ejemplo, y aún así tener el impacto del sabor.
Y quizás en algunos casos tengan razones para usar la sal de la forma en que lo hacen. En el mundo culinario, la sal tiene algunos efectos muy útiles que son importantes para ciertos platos. La berenjena o el calabacín bien salados, por ejemplo, son importantes al hornear para sacar el agua (la sal se puede quitar después con una toalla, en algunos casos). Salar un bistec antes de cocinarlo es importante si te gusta que tenga una piel crujiente. Todavía puede haber un término medio (donde se usa un poco de sal, pero menos, o nuevamente sal koshering o sal de cristal grande similar), o es posible que pueda digerir más sal en las cosas que necesita si obtiene menos en otros: quién sabe. Pero nunca lo sabrá a menos que hable de ello y descubra su razonamiento.
Finalmente, si tiene una conversación larga al respecto, es posible que se les quede grabado en la cabeza de manera más efectiva; quizás el problema aquí es simplemente la memoria y los viejos hábitos. Incluya, tal vez, una discusión sobre lo que pueden hacer para recordar incluir menos sal. Quizás salan por el método de 'pellizco' o usan una coctelera; tal vez podrían cambiar al uso de cucharaditas y medirlo correctamente. Trate de pensar en algunas sugerencias a lo largo de estas líneas que sean procesables (es decir, cosas que pueden hacer específicamente, no solo opiniones generales). Este tipo de cosas también es muy útil en el mundo de los negocios una vez que llegas allí; aprender a no solo convencer a las personas para que hagan lo que usted quiere que hagan, sino también aprender a lograr que lo hagan y orientarse a la acción.
Gorchestopher H