limpieza de vasos de cerveza

Si su lavavajillas utiliza un agente de enjuague/secado (producto tipo Finish/Jet Dry), estos productos contienen tensioactivos, que sirven para reducir la tensión superficial y "aplanar" las moléculas de agua para un secado más rápido.

Me imagino que cualquier surfactante residual en el vaso reduce la tensión superficial de las burbujas de dióxido de carbono y hace que exploten, reduciendo la cantidad de espuma en la cerveza. Dado que estos productos tienden a alardear de que permanecen en los platos después del lavado para darles un "brillo", imagino que quedan bastantes residuos.

Lavar las gafas a mano es probablemente el mejor enfoque para evitar esto. Si bien la mayoría de los líquidos para lavar platos también contienen una gran cantidad de tensioactivos, están diseñados para enjuagarse fácilmente. Supongo que podrías vaciar tu lavavajillas de abrillantador, pero no sé cómo saldrían otros platos.

Ver este sitio para algunos de los detalles. Creo que está a cargo de uno de los fabricantes de productos abrillantadores, así que tómalo con pinzas.

Otro problema podría ser que los procedimientos del lavavajillas pudieran cambiar permanentemente las propiedades físicas de la superficie del vidrio. Los cambios podrían ser:

• depósitos minerales
• grabado y corrosión
• desvitrificación (cristalización del vidrio amorfo)

Ver novatadas de cristalería en Wikipedia.

La superficie modificada físicamente normalmente crearía puntos de nucleación para recolectar el dióxido de carbono liberado para formar burbujas. Véase también widget de vaso de cerveza . Esto podría provocar una liberación más rápida de dióxido de carbono de la cerveza y un cambio posterior en el sabor de la cerveza.

Al limpiar un vaso de cerveza, tu objetivo es eliminar todo lo que puedas de la superficie. Como mencionan las otras respuestas, lavar con detergente para platos tiende a dejar una película desagradable. No es difícil mantener la cristalería limpia:

• No utilices vasos de cerveza para otras bebidas , especialmente bebidas con grasa (como la leche), ya que el limpiador de cristalería no está diseñado para eliminarla.
• Siempre enjuague sus lentes inmediatamente : su trabajo es mucho más difícil si el cordón y los sedimentos se secan apelmazados en el vidrio.
• Lave a mano su cristalería , no solo por el detergente, sino también porque los mejores vasos están hechos del vidrio más delgado, por lo que son bastante delicados.
• Use un agente de limpieza específico para cerveza , un limpiador de percarbonato como PBW, One-Step o B-Brite. Estos están formulados específicamente para tratar los compuestos que deja la cerveza en un vaso.

Si solo bebe cerveza de sus vasos de cerveza y siempre los enjuaga poco después, descubrirá que puede lavarlos con una solución de limpieza bastante débil. Casi nunca necesito más de 1/2 onza de PBW en un galón de agua caliente.

Consulte también la sección Cómo elaborar cerveza sobre productos de limpieza.