Nunca me ha gustado el sabor de Guinness, de barril o en lata. Pero he oído que sabe mucho mejor en Irlanda, y el de exportación es completamente diferente. ¿Hay algo de verdad en esto, y si es así, cuáles son las diferencias?
Guinness puede tener un sabor ligeramente diferente y tener una cabeza diferente según su procedencia. Un factor importante en esto es cuánto tiempo ha estado la cerveza en el barril. La gente en Irlanda bebe Guinness mucho más que en los Estados Unidos, por lo que los barriles se reemplazan con más frecuencia, es decir, cerveza más fresca. Por eso, si vas a un bar en Irlanda y no hay mucha gente bebiendo Guinness, no deberías pedir uno.
Otra posible razón por la que has escuchado esto es que la mayoría de las personas visitan Dublín cuando están en Irlanda y toman una pinta en la tienda de Guinness. Se aseguran de que toda la cerveza allí sea de primera y realmente es mucho mejor allí que en cualquier otro lugar en el que la haya probado.
Aquí hay algunas preguntas, así que permítanme abordarlas individualmente:
Guinness Draft, la Guinness "estándar" no siempre se elabora en Irlanda, por lo que esa puede ser una de las razones de un sabor diferente en Irlanda que en EE. UU. Como comentó Gannolly, la edad de la cerveza también afecta el sabor, así como la limpieza de la línea de cerveza (si la cerveza es de barril).
Guinness tiene algunas cervezas, una de sus cervezas más grandes es una Foreign Extra Stout. Esto se elabora en varios condados. Esta es una cerveza más tostada y ABV más alta. Creo que tiene el doble de ABV que una Guinness "estándar".
Otro hecho importante son las emociones. Si estoy sentado en la cervecería Guinness, contemplando Dublín, bebiendo una Guinness recién servida, estoy en un lugar muy feliz. Esta felicidad afectará mi experiencia general de la cerveza. Si toma ese mismo barril, lo mantiene fresco y lo vuela durante la noche a los EE. UU. y lo prueba allí, seguirá siendo bueno, pero no será tan bueno, porque se está perdiendo la experiencia. Dicho esto, la cerveza también puede ser igual de buena, porque recuerdas la sensación de beber esa cerveza en Dublín.
Aquí hay enlaces a las diversas cervecerías Guinness y las cervezas que se elaboran allí. http://www.ratebeer.com/brewers/st-jamess-gate-diageo/13/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-cameroon/13088/ http://www.ratebeer.com/ cerveceros/guinness-nigeria/3194/ http://www.ratebeer.com/brewers/guinness-ghana/5070/
En países extranjeros, una marca particular de cerveza a menudo se produce bajo una licencia para un cervecero local.
La precisión con la que estos cerveceros locales reproducen la cerveza original varía mucho.
Por ejemplo, los australianos notaron un cambio en la Guinness local cuando el licenciatario local cambió de CUB a Lion recientemente: http://www.news.com.au/national/south-australia/lion-brews-the-first-guinness- en-el-sur-de-australia-en-40-años/historia-fndo4dzn-1226508692750
Acabo de regresar de unas vacaciones de dos semanas en Irlanda, Irlanda del Norte, Escocia e Inglaterra. Guinness que se sirve en Irlanda e Irlanda del Norte es muy diferente a lo que obtienes en Guinness en los estados. La Guinness en Irlanda es sedosa, cremosa y espesa. Casi como un batido. Es muy delicioso y después de que tengas uno allí que aquí lo entenderás. Creo que es un problema de frescura.
Ernir