Tengo un amigo que cree firmemente que la calcificación del agua causa una serie de problemas, incluida la mala salud. También dijo que hacía que el agua tuviera un sabor desagradable. Recientemente había instalado un desmagnetizador (o lo que sea, una especie de dispositivo charlatán) que se supone que filtra el calcio atrayéndolo magnéticamente. Ignorando por ahora el hecho de que el calcio no es magnético, por supuesto, y los imanes no tendrían ningún efecto. Supongamos que el dispositivo mágico realmente filtra el calcio.
No quería decirle que lo habían llevado a dar un paseo (pagó alrededor de £ 200 por la unidad), pero acepté una prueba de sabor. No pude notar la diferencia entre el agua sin calcificar y el agua calcificada. Siempre he bebido directamente del grifo, sin efectos nocivos hasta ahora.
¿Qué evidencia hay de que esta calcificación del agua a) contribuye a la mala salud y/o b) hace que el agua del grifo sepa mal (aparentemente)?
Lo que endurece el agua es el carbonato de calcio (sarro de cal) .
No solo no es poco saludable, sino que también se receta como antiácido .
El mito de que el agua dura favorece los cálculos renales ha sido desmentido por un estudio , que en realidad ha encontrado que es todo lo contrario: una dieta pobre en carbonato de calcio aumenta el riesgo de cálculos renales:
Se observó una ingesta dietética de calcio ligeramente más baja (683 frente a 711 mg/día, P = 0,04) en los sujetos de casos frente a los sujetos de control, pero la interpretación se vio confundida por el estudio de casos prevalentes en lugar de incidentes. La ingesta suplementaria de calcio >500 mg/día se asoció inversamente con la aparición de cálculos.
No. La calcificación del agua es (ligeramente) buena para ti.
Si ignora los efectos de la cal en sus tuberías, calderas, sabor (el agua dura empeora el té) y cualquier efecto indirecto que estos puedan tener en su salud, hay evidencia de que el agua dura conduce a tasas ligeramente más bajas de enfermedades cardiovasculares. El resultado proviene de un artículo de BMJ de 1980 que buscaba factores explicativos de las diferentes tasas de enfermedades cardíacas en diferentes partes del Reino Unido. El papel está aquí .
La conclusión resumida pertinente a esta pregunta establece:
Después de ajustar por otros factores, se estimó que la mortalidad cardiovascular en áreas con agua muy blanda, alrededor de 0,25 mmol/l (carbonato de calcio equivalente a 25 mg/l), era un 10-15% más alta que en áreas con agua semidura, alrededor de 1-7 mmol/l (170 mg/l), mientras que cualquier aumento adicional en la dureza por encima de 1-7 mmol/l no redujo adicionalmente la mortalidad cardiovascular.
Por lo tanto, podría ser más exacto decir que la ausencia de dureza tiene una pequeña influencia en las tasas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Y el efecto no es grande, especialmente cuando se compara con otras influencias conocidas sobre estas enfermedades. Como dicen los autores:
...los riesgos potenciales del tabaquismo, la hipertensión, la hipercolesterolemia y la inactividad física son mucho mayores que el riesgo aparente de beber agua blanda;
Otro efecto de la dureza del agua que casi con certeza ya no es relevante es que el agua dura evita la acumulación de plomo en el agua en comparación con el agua blanda que tiende a ser ácida y filtra pequeñas cantidades de plomo de las tuberías de plomo (que era relativamente común en algunos países hasta que la década de 1960). Un artículo anterior de BMJ de 1973 resume esta evidencia de esta manera:
Los presentes hallazgos sugieren que las personas que viven en áreas de aguas blandas tienen concentraciones más altas de plomo en sus huesos que aquellas que viven en áreas de aguas duras... los presentes hallazgos indican una causa distribuida más generalmente; la ingestión de pequeñas dosis de plomo del agua potable durante un largo período de tiempo es una posible explicación.
Y profundizan más:
... una concentración de plomo que puede ser inofensiva en aguas duras puede no serlo en aguas blandas; de hecho, el agua dura protege tanto contra la captación de plomo de las tuberías como contra su absorción por el cuerpo.
Dado que las tuberías de plomo se han eliminado en su mayoría, es probable que estos efectos ya no tengan ningún significado.
Entonces, la evidencia directa parece sugerir que el agua dura es (muy ligeramente) buena para usted.
Todavía no he encontrado resultados de investigaciones más recientes sobre el tema, por lo que sería interesante ver si estudios similares de otros países o estudios más recientes muestran el mismo efecto.
Vian Esterhuizen
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